W krótkim odstępie czasu Główny Inspektorat Sanitarny wydał dwa niezależne ostrzeżenia dotyczące produktów, które mogą znajdować się w polskich domach: suplementu błonnikowego oraz popularnej przyprawy. W jednym przypadku wykryto bakterie Salmonella, w drugim przekroczenie norm pestycydu uznawanego za substancję o potencjalnym działaniu toksycznym. Sprawdzamy, co te wyniki oznaczają z punktu widzenia zdrowia i bezpieczeństwa żywności.
Bakterie w suplemencie błonnikowym — dlaczego to poważny problem?
W suplemencie „Błonnik 350 g” firmy Oleofarm, w partii numer 240384 z datą minimalnej trwałości 03.2026, badania urzędowe wykazały obecność bakterii Salmonella spp.. To jeden z najczęstszych patogenów odpowiedzialnych za ostre infekcje pokarmowe. W przeciwieństwie do produktów świeżych, w których bakterie mogą pojawić się w wyniku niewłaściwego transportu czy przechowywania, suplementy diety są produktami suchymi i wysoko przetworzonymi, co oznacza, że ich skażenie następuje znacznie wcześniej — na etapie produkcji lub pakowania.
Salmonella potrafi przetrwać w produktach o niskiej aktywności wody, dlatego zakażenie suplementu błonnikowego jest realnym zagrożeniem. Po spożyciu bakterie mogą przedostać się do przewodu pokarmowego, prowadząc do biegunki, gorączki, odwodnienia i zaburzeń elektrolitowych. U osób z obniżoną odpornością zakażenie może mieć cięższy przebieg, a w rzadkich przypadkach nawet rozszerzyć się poza przewód pokarmowy.
Producent rozpoczął procedurę wycofywania, ale istotne jest to, że suplementy często kupuje się „na zapas” i trzyma w domu przez wiele miesięcy. Z tego powodu ryzyko nadal dotyczy osób, które mają ten produkt w kuchennej szafce i nie śledzą na bieżąco komunikatów GIS.
Pestycydy w przyprawie Kamis — skąd bierze się chlorpiryfos i dlaczego jest groźny?
Drugie ostrzeżenie dotyczy przyprawy Goździki całe 8 g marki Kamis. W partiach 08/02/28 0002787537 i 20/03/28 0002803425 stwierdzono przekroczenie dopuszczalnych norm chlorpiryfosu — pestycydu fosforoorganicznego, który od lat budzi kontrowersje w toksykologii żywności.
Chlorpiryfos działa na układ nerwowy organizmów żywych, hamując prawidłowe przewodzenie impulsów. U ludzi nawet niewielkie ilości przewyższające dopuszczalne normy mogą obciążać układ hormonalny, zaburzać odporność i wpływać na rozwój układu nerwowego u dzieci. W badaniach toksykologicznych wskazywano także potencjalny związek tej substancji z ryzykiem nowotworów, co doprowadziło do zaostrzenia limitów pozostałości w żywności na terenie UE.
Goździki są przyprawą intensywnie aromatyczną, stosowaną zarówno w napojach, jak i w deserach, a w sezonie jesienno-zimowym ich użycie rośnie. Skażenie przyprawy pestycydem nie jest łatwe do wykrycia domowymi sposobami — zapach i smak nie zdradzają niczego niepokojącego. To dlatego konieczna jest precyzyjna identyfikacja partii i wycofanie ich z rynku.
Jak konsumenci mogą reagować na takie komunikaty?
Najważniejsze jest, aby po otrzymaniu informacji o wycofaniu produktu sprawdzić numery partii znajdujących się w domu. Gdy produkt został zakupiony w dużej sieci handlowej, zwykle istnieje możliwość jego zwrotu nawet bez paragonu. W przypadku suplementów warto zwracać uwagę na daty minimalnej trwałości i producenta — wiele osób przechowuje je miesiącami, zapominając o kontroli opakowania.
W razie spożycia produktu z partii objętej ostrzeżeniem należy obserwować organizm. Biegunka, gorączka i ból brzucha mogą świadczyć o zakażeniu Salmonella. W przypadku pestycydów nie występują ostre objawy, ale zaleca się niezwłoczne odstawienie produktu i unikanie kolejnych dawek.
Polecany artykuł:
