KUKURYDZA. Pomysły i przepisy na dania z kukurydzy

Czas na kukurydzę! Słodkie, jędrne, soczyste ziarna można gotować, grillować, piec i dodawać do sałatek. Wypróbuje nasze przepisy na dania z kukurydzy.

Spis treści

1. Jak grillować kolby kukurydzy?
2. Żółte, kremowe – kukurydziane zupy
3. Kukurydza: świeża czy konserwowa?

Po kolby kukurydzy sięgamy chyba najczęściej na… plaży. Jeszcze nie tak chętnie zapraszamy je do swojej kuchni. Dlatego bywa, że nie wiemy, jak je ugotować. A to najprostszy sposób na pyszną kukurydzę. Z pomocą przychodzi Piotr Murawski, szef kuchni Knorr.

- Najpierw należy obrać kolbę kukurydzy z łupin i włosów. Wkładamy ją do wody o temperaturze ok. 90 stopni. Wystarczy tylko ok. 10 minut, by zmiękła. Nie należy solić wody, bo kukurydza będzie twarda. Po wyjęciu z wrzątku możemy skropić ją oliwą i gotowe! - podkreśla Piotr Murawski.

Jak radzi kucharz, kukurydzę możemy także gotować w mleku – będzie miękka i delikatna. A gdy dodamy do mleka jeszcze odrobinę miodu… pychota! Po ugotowaniu kukurydzę możemy także zapiec w piekarniku. Należy podawać ją koniecznie na ciepło.

PRZEPIS NA CIASTO KUKURYDZIANE Z RUMEM

Jak grillować kolby kukurydzy?

Czas, by w końcu spróbować grillowanej kukurydzy. Ten smak jest warty polecenia! Jak taką kukurydzę przygotować? Sprawa wygląda bardzo prosto.

- Można ją wcześniej podgotować w wodzie lub mleku i wówczas wystarczy grillować ją po kilka sekund z każdej strony i polać oliwą - zdradza szef kuchni Knorr, Piotr Murawski. - Alternatywą jest skropienie oliwą surowych kolb i zawinięcie ich w folię aluminiową. Taka kukurydza będzie gotowa po kilku minutach grillowania z każdej strony. I mamy okazję zachwycić się przysmakiem mieszkańców Ameryki – kukurydzą z rusztu!

Żółte, kremowe – kukurydziane zupy

Z kukurydzy możemy również przyrządzić pyszne, apetycznie żółciutkie, zupy-kremy. Charakteryzują się one lekko słodkawym smakiem, który możemy przełamać pieprzem, cebulą, gałką muszkatołową, a nawet curry i sokiem z cytryny. Zupy z kukurydzy będą się znakomicie prezentować udekorowane zieloną natką pietruszki.

PRZEPIS NA KUKURYDZIANĄ ZUPĘ-KREM

Kukurydza: świeża czy konserwowa?

Latem możemy zrezygnować z kukurydzy konserwowej używanej do sałatek i jako dodatek do innych potraw, zastępując ją ziarnami świeżego warzywa. Z pewnością wzbogaci to smak surówki z kapusty pekińskiej z kukurydzą, klasycznej sałatki gyros czy potrawki z kurczaka z kukurydzą.

Również sięgając po przepisy kuchni meksykańskiej, warto pokusić się o świeżą kukurydzę. Wówczas smak potraw będzie bliższy oryginalnym przysmakom serwowanym za Oceanem. A propozycji nie brakuje: burritos, meksykański kurczak pod pierzynką, tortilla we wszelkich odmianach. Kukurydza w nich niezastąpiona!

PRZEPIS NA WŁOSKĄ POLENTĘ

Materiały prasowe