Który miód jest najzdrowszy? Dietetyk dr Bartek Kulczyński w swoim rankingu wskazuje, że największą wartość ma miód wrzosowy. „Miody ciemne są najbardziej cenne, bo zawierają najwięcej polifenoli” – podkreśla ekspert. Sprawdzamy, jak działa miód wrzosowy i kto powinien go unikać.
Który miód wybrać?
„Miód pszczeli jest postrzegany dwojako: zarówno jako jeden z najbardziej naturalnych i wartościowych składników diety, jak i wyłącznie jako źródło cukru” – mówi dietetyk dr Bartek Kulczyński w materiale wideo. Jak podkreśla, prawda leży pośrodku, bo choć miód zawiera sporo cukrów prostych, kryje też w sobie cenne przeciwutleniacze, które mają znaczenie dla zdrowia.
Oto najzdrowszy miód - ranking
Ocena wartości zdrowotnej miodów nie jest łatwa, ale jednym z kluczowych kryteriów może być zawartość polifenoli. To naturalne antyoksydanty chroniące organizm przed stresem oksydacyjnym. „Miody ciemne są najbardziej cenne dla zdrowia, ponieważ zawierają najwięcej dobroczynnych polifenoli i charakteryzują się najwyższą aktywnością przeciwutleniającą” – podkreśla dr Kulczyński.
Na pierwszym miejscu jego rankingu znalazł się miód wrzosowy, który zawiera aż 189,5 mg polifenoli w 100 g. Na drugim miejscu uplasował się miód gryczany (180,5 mg/100 g), a dalej miód nektarowo-spadziowy i spadziowy ze spadzi iglastej (71,8 mg/100 g). Najmniej polifenoli mają popularne miody jasne – akacjowy (40,6 mg/100 g) czy rzepakowy (41,2 mg/100 g).
Miód wrzosowy – właściwości i skład
Miód wrzosowy wyróżnia się głęboką czerwono-brązową barwą, gęstą, galaretowatą konsystencją i nietypowym smakiem – słodycz przełamuje lekko gorzkawa nuta. To właśnie wysokie stężenie polifenoli nadaje mu tak charakterystyczny profil. „Najbardziej wartościowe są miody wrzosowy i gryczany, jeśli zależy nam na korzyściach zdrowotnych” – podsumowuje ekspert.
Jak miód wpływa na zdrowie?
Regularne spożywanie miodu, a zwłaszcza wrzosowego, może przynieść szereg korzyści:
Działanie bakteriostatyczne i bakteriobójcze – miody od wieków stosuje się przy infekcjach. Badania z 2021 r. potwierdziły, że miód łagodzi kaszel i infekcje górnych dróg oddechowych.
- Wsparcie przy alergii – „Zaobserwowano zmniejszenie objawów nieżytu nosa, niedrożności i swędzenia, a także rzadsze kichanie” – wskazuje dr Kulczyński.
- Zdrowie serca i naczyń – analiza 18 badań z 2023 r. wykazała, że miód obniża stężenie trójglicerydów we krwi i poprawia równowagę między cholesterolem HDL a LDL.
- Wpływ na cukrzycę – u osób zdrowych miód nie zaburza gospodarki węglowodanowej. „Umiarkowane spożycie nie zwiększa ryzyka zachorowania na cukrzycę” – dodaje dietetyk.
- Wsparcie w walce z Helicobacter pylori – badania in vitro pokazały, że miód hamuje wzrost bakterii odpowiedzialnych za wrzody żołądka.
- Zastosowanie zewnętrzne – miód przyspiesza gojenie się ran, oparzeń czy owrzodzeń, co potwierdzono w literaturze naukowej.
Przeciwwskazania – kto powinien uważać?
Choć miód jest naturalnym produktem, nie każdy może go spożywać bez ograniczeń. Dr Kulczyński podkreśla, że ostrożni powinni być chorzy na cukrzycę, osoby z osłabioną odpornością oraz alergicy. Bezwzględnie nie wolno podawać miodu dzieciom poniżej 12. miesiąca życia, ze względu na ryzyko zatrucia toksyną botulinową.
Ziołomiody – ciekawa alternatywa
Warto wspomnieć o ziołomiodach – specjalnych mieszankach miodu z roślinami zielarskimi. „Mają szerszy zakres działania leczniczego niż sam miód” – wskazują fitoterapeuci. To opcja dla osób, które szukają jeszcze silniejszego efektu prozdrowotnego.
