Oto najzdrowszy miód na rynku. Znany dietetyk nie ma wątpliwości
Miód od wieków uchodzi za „złoto natury”, ale nie każdy działa tak samo na zdrowie. Badania pokazują, że różne rodzaje miodu znacząco różnią się pod względem zawartości cennych polifenoli i aktywności przeciwutleniającej. Który miód jest najzdrowszy, jakie przynosi korzyści i kto powinien go unikać?
Który miód jest najzdrowszy? Dietetyk dr Bartek Kulczyński w swoim rankingu wskazuje, że największą wartość ma miód wrzosowy. „Miody ciemne są najbardziej cenne, bo zawierają najwięcej polifenoli” – podkreśla ekspert. Sprawdzamy, jak działa miód wrzosowy i kto powinien go unikać.
Który miód wybrać?
„Miód pszczeli jest postrzegany dwojako: zarówno jako jeden z najbardziej naturalnych i wartościowych składników diety, jak i wyłącznie jako źródło cukru” – mówi dietetyk dr Bartek Kulczyński w materiale wideo. Jak podkreśla, prawda leży pośrodku, bo choć miód zawiera sporo cukrów prostych, kryje też w sobie cenne przeciwutleniacze, które mają znaczenie dla zdrowia.
Oto najzdrowszy miód - ranking
Ocena wartości zdrowotnej miodów nie jest łatwa, ale jednym z kluczowych kryteriów może być zawartość polifenoli. To naturalne antyoksydanty chroniące organizm przed stresem oksydacyjnym. „Miody ciemne są najbardziej cenne dla zdrowia, ponieważ zawierają najwięcej dobroczynnych polifenoli i charakteryzują się najwyższą aktywnością przeciwutleniającą” – podkreśla dr Kulczyński.
Na pierwszym miejscu jego rankingu znalazł się miód wrzosowy, który zawiera aż 189,5 mg polifenoli w 100 g. Na drugim miejscu uplasował się miód gryczany (180,5 mg/100 g), a dalej miód nektarowo-spadziowy i spadziowy ze spadzi iglastej (71,8 mg/100 g). Najmniej polifenoli mają popularne miody jasne – akacjowy (40,6 mg/100 g) czy rzepakowy (41,2 mg/100 g).
Miód wrzosowy – właściwości i skład
Miód wrzosowy wyróżnia się głęboką czerwono-brązową barwą, gęstą, galaretowatą konsystencją i nietypowym smakiem – słodycz przełamuje lekko gorzkawa nuta. To właśnie wysokie stężenie polifenoli nadaje mu tak charakterystyczny profil. „Najbardziej wartościowe są miody wrzosowy i gryczany, jeśli zależy nam na korzyściach zdrowotnych” – podsumowuje ekspert.
Jak miód wpływa na zdrowie?
Regularne spożywanie miodu, a zwłaszcza wrzosowego, może przynieść szereg korzyści:
Działanie bakteriostatyczne i bakteriobójcze – miody od wieków stosuje się przy infekcjach. Badania z 2021 r. potwierdziły, że miód łagodzi kaszel i infekcje górnych dróg oddechowych.
- Wsparcie przy alergii – „Zaobserwowano zmniejszenie objawów nieżytu nosa, niedrożności i swędzenia, a także rzadsze kichanie” – wskazuje dr Kulczyński.
- Zdrowie serca i naczyń – analiza 18 badań z 2023 r. wykazała, że miód obniża stężenie trójglicerydów we krwi i poprawia równowagę między cholesterolem HDL a LDL.
- Wpływ na cukrzycę – u osób zdrowych miód nie zaburza gospodarki węglowodanowej. „Umiarkowane spożycie nie zwiększa ryzyka zachorowania na cukrzycę” – dodaje dietetyk.
- Wsparcie w walce z Helicobacter pylori – badania in vitro pokazały, że miód hamuje wzrost bakterii odpowiedzialnych za wrzody żołądka.
- Zastosowanie zewnętrzne – miód przyspiesza gojenie się ran, oparzeń czy owrzodzeń, co potwierdzono w literaturze naukowej.
Przeciwwskazania – kto powinien uważać?
Choć miód jest naturalnym produktem, nie każdy może go spożywać bez ograniczeń. Dr Kulczyński podkreśla, że ostrożni powinni być chorzy na cukrzycę, osoby z osłabioną odpornością oraz alergicy. Bezwzględnie nie wolno podawać miodu dzieciom poniżej 12. miesiąca życia, ze względu na ryzyko zatrucia toksyną botulinową.
Ziołomiody – ciekawa alternatywa
Warto wspomnieć o ziołomiodach – specjalnych mieszankach miodu z roślinami zielarskimi. „Mają szerszy zakres działania leczniczego niż sam miód” – wskazują fitoterapeuci. To opcja dla osób, które szukają jeszcze silniejszego efektu prozdrowotnego.
