- Nowe badanie kliniczne rzuca nowe światło na skuteczność diet w walce z otyłością, stłuszczeniem wątroby i stanem przedcukrzycowym.
- Dieta ketogeniczna, oparta na niskiej zawartości węglowodanów, okazała się szczególnie korzystna, pomagając połowie uczestników wyjść ze stanu przedcukrzycowego.
- Odkrycia naukowców z Washington University School of Medicine sugerują, że skład diety ma kluczowe znaczenie dla metabolicznego zdrowia, wykraczającego poza samą utratę wagi.
Dieta ketogeniczna: Klucz do zdrowia w walce z otyłością?
Badanie kliniczne, przeprowadzone przez naukowców z Washington University School of Medicine, przynosi obiecujące wieści dla osób zmagających się z otyłością, stłuszczeniem wątroby oraz stanem przedcukrzycowym. Okazało się, że spośród trzech popularnych strategii żywieniowych, dieta ketogeniczna, charakteryzująca się niską zawartością węglowodanów, przyniosła największe korzyści zdrowotne.
Co najważniejsze, po zaledwie kilku miesiącach stosowania tej diety, połowa uczestników badania przestała spełniać kryteria stanu przedcukrzycowego, co jest znaczącym osiągnięciem w prewencji cukrzycy typu 2. Wyniki te wskazują, że odpowiednio dobrana dieta może mieć głębsze działanie terapeutyczne na nasz metabolizm, wykraczające poza prosty efekt utraty masy ciała.
Dla osób zmagających się z nagromadzeniem tłuszczu w wątrobie i podwyższonym ryzykiem cukrzycy, ograniczenie spożycia węglowodanów może okazać się niezwykle skuteczną interwencją. Badanie rzuca nowe światło na to, jak konkretne makroskładniki wpływają na zdrowie metaboliczne, oferując nadzieję na bardziej skuteczne strategie leczenia.
Trzy diety pod lupą naukowców
W badaniu wzięły udział 42 osoby z otyłością, stłuszczeniem wątroby oraz stanem przedcukrzycowym. Naukowcy z Washington University School of Medicine postawili sobie za cel porównanie skuteczności trzech różnych podejść dietetycznych w procesie odchudzania i poprawy zdrowia metabolicznego.
Każda z diet była rygorystycznie kontrolowana - uczestnicy otrzymywali gotowe posiłki od badaczy, a ich postępy były monitorowane podczas cotygodniowych spotkań z dietetykiem. Kaloryczność posiłków dobrano tak, aby wszyscy uczestnicy w ciągu około pięciu miesięcy stracili 10 procent swojej początkowej wagi.
Trzy badane diety to:
- Dieta ketogeniczna (niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa): zaledwie 4 procent kalorii pochodziło z węglowodanów, a aż 73 procent z tłuszczu.
Ten model żywienia często obejmuje sporą dawkę tłuszczów zwierzęcych.
- Dieta niskotłuszczowa: 70 procent kalorii pochodziło z węglowodanów, a tylko 15 procent z tłuszczu.
- Dieta śródziemnomorska: charakteryzująca się spożyciem głównie warzyw, oliwy z oliwek i orzechów, oraz umiarkowanych ilości ryb i nabiału.
W tym przypadku 50 procent kalorii pochodziło z węglowodanów, a 35 procent z tłuszczu.
Ketogeniczna dieta wyprzedza konkurencję w wynikach
Choć każda z badanych diet doprowadziła do wyraźnego spadku masy ciała, poprawy wrażliwości na insulinę oraz lepszej kontroli poziomu glukozy, to dieta ketogeniczna okazała się bezkonkurencyjna pod względem osiągniętych korzyści zdrowotnych. Samuel Klein z Washington University School of Medicine w St.
Louis, współautor publikacji, która ukazała się w piśmie "Cell Metabolism", podkreśla znaczenie tych odkryć: - Wiemy, że utrata masy ciała może poprawiać zdrowie metaboliczne u osób z otyłością. Nasze dane sugerują, że jeśli ktoś ma dużą zawartość tłuszczu w wątrobie i stan przedcukrzycowy, ograniczenie spożycia węglowodanów może wywierać istotne działanie terapeutyczne na metabolizm, wykraczające poza sam efekt utraty masy ciała.
Po trwającym od czterech do pięciu miesięcy okresie badania, wyniki były jednoznaczne:
- W grupie stosującej dietę ketogeniczną, około połowa ochotników (50 procent) z wcześniejszą otyłością i stanem przedcukrzycowym przestała spełniać kryteria dla stanu przedcukrzycowego.
- W grupie na diecie śródziemnomorskiej odsetek ten wyniósł 29 procent.
- W grupie stosującej dietę niskotłuszczową - zaledwie 7 procent.
Dieta ketogeniczna przyniosła również szczególną poprawę w zakresie wskaźników zdrowia wątroby i metabolizmu.
Ilość tłuszczu w wątrobie spadła u tych osób średnio o 67 procent, podczas gdy w pozostałych dwóch grupach redukcja wynosiła około 45 procent.
Dlaczego dieta niskowęglowodanowa jest tak skuteczna?
Naukowcy zauważyli, że u osób stosujących dietę ketogeniczną wykryto najwyższy poziom glukagonu, hormonu znanego ze wspierania utraty tłuszczu z wątroby. Dodatkowo, w tej grupie odnotowano największy spadek poziomu insuliny, co jest kluczowe dla poprawy wrażliwości na ten hormon i lepszej kontroli cukru we krwi.
Te zmiany hormonalne prawdopodobnie odpowiadają za znaczące korzyści metaboliczne obserwowane u pacjentów na diecie ketogenicznej. Co więcej, badanie ujawniło szczególnie zaskakujące zjawisko.
Max Petersen z Washington University School of Medicine, pierwszy autor badania, zwraca uwagę na nieoczekiwany wynik: - Najbardziej zaskakującym odkryciem było to, że u uczestników stosujących dietę ketogeniczną nie zaobserwowano wzrostu poziomu tłuszczów ani cholesterolu we krwi, mimo że spożywali najwięcej tłuszczu.
Ten fakt jest niezwykle istotny, ponieważ obawy dotyczące wpływu wysokotłuszczowej diety ketogenicznej na poziom cholesterolu są częste. Wyniki sugerują, że w kontekście utraty wagi i poprawy zdrowia metabolicznego, ta dieta może być bezpieczniejsza dla profilu lipidowego, niż dotychczas sądzono.
Petersen dodaje również, że choć leki oparte na GLP-1 zrewolucjonizowały leczenie otyłości, to ich badanie pokazuje, że "dodatkowe korzyści może przynieść również odpowiedni skład diety". To podkreśla rolę świadomego żywienia jako silnego narzędzia terapeutycznego, które może uzupełniać, a nawet wzmacniać, efekty farmakoterapii.
