Zupa, która koi, regeneruje i wzmacnia jelita. Najlepsza, jaką możesz ugotować zimą
Zimą jelita potrzebują szczególnego wsparcia - chłód, ciężkostrawna dieta i mniejsza aktywność mogą obciążać układ trawienny. Odpowiednia zupa nie tylko rozgrzeje, ale też dostarczy cennych składników wspierających mikroflorę jelitową. Probiotyki, błonnik i lekkostrawne składniki to klucz do lepszego trawienia i odporności w chłodne dni.
Przepis na zupę najlepszą dla jelit
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 mała drobno posiekana cebula,
- 5 ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki,
- 4 szklanki posiekanej kapusty,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- ½ łyżeczki mielonego pieprzu,
- 4 szklanki bulionu warzywnego,
- 1 puszka fasoli cannellini bez soli,
- ¼ szklanki startego parmezanu,
- 1 duże jajko,
- 2½ łyżki soku z cytryny,
- 2 łyżki drobno posiekanego świeżego koperku,
- ¼ łyżeczki soli.
Sposób przygotowania:
W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, podsmażając przez około 4 minuty, aż zmiękną i uwolnią aromat, ale nie zdążą się zarumienić. Dodaj kapustę, oregano i pieprz, mieszając co jakiś czas.
Po około 3 minutach, gdy kapusta lekko zmięknie, wlej bulion i dodaj przepłukaną fasolę. Zwiększ moc palnika, doprowadzając zupę do wrzenia, a następnie przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
W osobnej misce ubij jajko z parmezanem i sokiem z cytryny. Stopniowo, energicznie mieszając, dodaj do mieszanki około ½ szklanki gorącego bulionu, aby zahartować jajko.
Powtórz ten krok jeszcze raz, a następnie zdejmij garnek z palnika i wlej przygotowaną mieszankę do zupy. Na koniec dodaj posiekany koperek oraz sól. Podawaj w miseczkach, opcjonalnie posypując odrobiną pieprzu.
Właściwości prozdrowotne zupy czosnkowo-kapuścianej
Zupa czosnkowo-kapuściana to wyjątkowe danie, które stanowi prawdziwą bombę odżywczą, wspierającą zdrowie jelit, odporność oraz ogólną kondycję organizmu. Jej właściwości prozdrowotne są nieocenione w codziennej diecie, szczególnie w okresie zimowym, kiedy nasz organizm potrzebuje dodatkowej ochrony i wsparcia.
Kapusta, bogata w błonnik, reguluje pracę układu trawiennego, sprzyjając rozwojowi korzystnych bakterii jelitowych. Dodatkowo fasola dostarcza prebiotyków, które stanowią pożywkę dla mikroflory jelitowej, wspomagając jej prawidłowe funkcjonowanie.
Czosnek, dzięki zawartości allicyny, działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwgrzybiczo. W połączeniu z kapustą, która jest źródłem witaminy C, zupa staje się doskonałym wsparciem dla układu odpornościowego.
Oliwa z oliwek, bogata w zdrowe tłuszcze, pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu LDL. Fasola dostarcza błonnika i białka roślinnego, co wspiera utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi, dbając o zdrowie serca.
Oregano i koperek zawierają przeciwutleniacze i wykazują silne właściwości przeciwzapalne. Kapusta i czosnek także pomagają redukować zapalenia w organizmie, co może być korzystne, zwłaszcza dla osób borykających się z chorobami autoimmunologicznymi.
Zupa jest niskokaloryczna, a dzięki wysokiej zawartości błonnika i białka roślinnego jest jednocześnie sycąca. Składniki te regulują poziom cukru we krwi i wspomagają proces utraty wagi.
