Doktor Shelton opublikował już w 1951 roku swoją metodę odchudzania opartą na niełączeniu ze sobą produktów kwasowych i zasadowych. Chodzi o to, że trawienie warunkują enzymy kwasowe, bądź zasadowe. Łączenie w jednym posiłku żywności o charakterze kwaśnym z tymi zasadowymi zaburza proces trawienia.
Dieta Sheltona polega jedzeniu naprzemiennym produktów kwaśnych i zasadowych
Przepis na schudnięcie jest więc prosty - na jeden posiłek jemy produkty kwaśne, a na inny zasadowe. Doktor Shelton zauważył, że jeśli nie respektuje się zasad jego diety – organizm produkuje zbyt wiele kwasów, ciało czuje się zmęczone. Efektem ubocznym (zwłaszcza łączenia białek i produktów zbożowych) jest bezsenność, ciężkość i nadprodukcja gazów.
„Zestawianie produktów stanie się łatwe”
Książka „Food Combining Made Easy” („Zestawianie produktów stanie się łatwe”) była pracą opartą prawdopodobnie na jeszcze wcześniejszych badaniach, prowadzonych w latach 30. przez doktora Howarda Hay na temat środowiska kwasowego i zasadowego.
» Zasada nr 1
Nigdy nie mieszamy produktów o charakterze zasadowym z tymi o charakterze kwasowym
Do produktów o charakterze zasadowym (alkalicznym) należą:
- świeże warzywa,
- produkty mleczne,
- owoce
Do produktów kwasowych zaliczamy:
- zboża (i jego przetwory)
- mięso i wędliny
- ryby
- suszone owoce
» Zasada nr 2
Produkty białkowe (mięso, wędliny, ryby, sery, przetwory mleczne i jajka) je się wyłącznie z warzywami. Nigdy nie łączy się białek z produktami zbożowymi! Shelton zaleca ograniczenie spożycia produktów mlecznych ze względu na małą ich tolerancję przez organizm.
» Zasada nr 3
Produkty zbożowe łączy się tylko z warzywami (nigdy z produktami białkowymi)
» Zasada nr 4
Jak najmniej tłuszczu! Tłuszcze spowalniają trawienie.
» Zasada nr 5
Owoce łączy się tylko z innymi owocami (ale nie z owocami suszonymi!). Jedynie cytrynę można łączyć z produktami białkowymi.
» Zasada nr 6
Mleko pije się zawsze oddzielnie (może stanowić odrębny posiłek)
» Zasada nr 7
Owoce je się oddzielnie na pusty żołądek, najlepiej na śniadanie ( jeśli to po między posiłkami, ale nie zaraz po). Melon nie może być jedzony z innymi owocami.
» Zasada nr 8
Soki owocowe pije się tylko wtedy, gdy je się owoce
» Zasada nr 9
Soki warzywne można pić do posiłków złożonych z Biełek lub z produktów zbożowych, a także wówczas, gdy je się tylko warzywa
» Zasada nr 10
Pić należy dopiero wówczas, gdy pojawia się uczucie pragnienia. Wtedy można pić dowoli.
» Reguły dotyczące spożywania posiłków:
- Pomiędzy posiłkami złożonymi z produktów o przeciwstawnej kwasowości powinny upłynąć 4 godziny.
- Jeśli na posiłek jesz tylko owoce po 2 godzinach możesz zjeść białka lub warzywa lub produkty zbożowe.
- Jeśli w twoim posiłku jest 30 proc. tłuszczu musi upłynąć 7 godzin zanim zjesz następny.
- Ostatni posiłek powinno jeść się przed godziną 20.
Produkty, które możesz jeść do woli
drób, jajka w wolnego wybiegu, ryby i owoce morza, jogurty, chudy ser, zboża, warzywa, owoce.
Produkty, których spożycie należy zmniejszyć
tłuste sery, mięso, masło, oliwa, śmietana, sól, produkty przetworzone i konserwowe (w tym również te z puszek), wino, likiery.
Produkty, które należy całkowicie wyeliminować
ciasta i wypieki, białe pieczywo, cukier, kawa, herbata, czekolada, jajka z ferm hodowlanych, napoje słodzone i napoje gazowane.
Dieta Sheltona - przykładowe menu:
- Śniadanie: owoce (jabłko, gruszka, pomarańcza)
- Obiad: produkty zbożowe i zielone warzywa: ziemniaki, cykoria, brokuł i brukselka.
- Kolacja: białko, warzywa: plaster chudej piersi z kurczaka, pomidor, ogórek, kilka liści sałaty.
W diecie Sheltona trzeba ustalać menu na kilka dni naprzód i robić wcześniej zakupy. Wbrew pozorom stosując dietę Shetona nie spędzisz w kuchni więcej czasu niż zwykle (od 15 do 30 min).
