Te owoce to eliksir młodości i źródło pięknej skóry. Nie żałuj sobie
Morele to owoce, które posiadają niezwykłe właściwości, przypominające eliksir młodości. Wpływają one korzystnie na organizm, wspierając zdrowie i zachowanie młodego wyglądu. Warto włączyć morele do swojej codziennej diety i cieszyć się z dobroczynnych właściwości tych owoców.
W naszym klimacie morele są uważane za egzotyczne owoce, jednak bez problemu można je znaleźć w sklepach, zarówno w postaci suszonej, jak i świeżej. Warto wprowadzić je do naszej diety, ponieważ są bogate w cenne składniki, które mają korzystny wpływ na zdrowie i wygląd skóry. Morele działają jak prawdziwy eliksir młodości.
Ile mają kalorii morele. Indeks glikemiczny
Jeśli mamy dostęp do świeżych moreli, warto się nimi delektować. To jednak nie oznacza, że suszone morele są złym wyborem. Oczywiście, mają one więcej kalorii (świeże morele zawierają około 47 kcal na 100 gramów, podczas gdy suszone mają 284 kcal w tej samej gramaturze), ale są również bogate pod względem odżywczym. Indeks glikemiczny świeżych moreli, który określa wpływ na poziom cukru we krwi, zależy od wielu czynników, takich jak odmiana, stopień dojrzałości i sposób przygotowania owoców. W przypadku świeżych moreli wartość indeksu glikemicznego mieści się w zakresie od 34 do 57. To oznacza, że są to owoce o niskim lub umiarkowanym indeksie glikemicznym. Zarówno świeże, jak i suszone morele są pełne cennych składników odżywczych o licznych właściwościach zdrowotnych. Co więcej, w suszonych morelach znajduje się więcej beta-karotenu, który działa jak eliksir młodości.
Morele korzystne dla zdrowej skóry. Działają jak eliksir młodości
Intensywny kolor moreli wynika z obecności beta-karotenu - żółtego barwnika, który w organizmie jest przekształcany w witaminę A. Beta-karoten jest silnym przeciwutleniaczem, chroniącym przed działaniem szkodliwych wolnych rodników, które przyspieszają proces starzenia się organizmu. Spożywanie 3 świeżych moreli dziennie (lub 30-40 g suszonych) dostarcza organizmowi odpowiednią ilość tego cennego przeciwutleniacza.
Witamina A, obecna w morelach, pomaga w regeneracji tkanek, utrzymaniu odpowiedniego nawilżenia skóry oraz redukcji zmarszczek. Owoce te są również bogate w inne silne przeciwutleniacze, takie jak witamina C i E. Ponadto morele zawierają dużo wody, co jest istotne dla utrzymania nawilżonej skóry. Nawilżona skóra wygląda zdrowo i jest mniej podatna na przesuszenie, łuszczenie się oraz utratę elastyczności.
Zastosowanie moreli w kuchni
Morele mają słodki i soczysty smak, charakterystyczny dla wielu owoców pestkowych. Mogą być spożywane na surowo lub wykorzystywane w różnorodnych potrawach. Znajdują one szerokie zastosowanie w kuchni. Można z nich przygotować konfitury, dżemy, desery, ciasta, kompoty, sałatki owocowe czy sok morelowy.
Często dodaje się morele do dań mięsnych, takich jak kurczak lub wieprzowina, aby nadać im słodko-kwaśny smak. W niektórych kuchniach owoce te są suszone i wykorzystywane jako składnik wypieków, musli, dodatek do sałatek lub nadzienie do mięs. Ważne jest jednak zauważenie, że pestki moreli zawierają substancję zwaną amygdaliną, która w organizmie może przekształcić się w truciznę. Dlatego też nie należy spożywać pestek moreli.
Źródło:
- Some physical properties of Hacıhaliloğlu apricot pit and its kernel
- Apricot ByV. M. Ghorpade, Milford A. Hanna, S. S. Kadam
- Handbook of Fruit Science and Technology
