Zielone warzywa w koktajlach: ich właściwości zdrowotne i zawartość odżywcza

Które zielone warzywa najbardziej pasują do koktajli? Poniżej znajdziecie listę najpopularniejszych warzyw, z których można sporządzać zielone koktajle. Zwróćcie uwagę, że ułożona jest w kolejności alfabetycznej, a nie w zależności od wartości odżywczej danego warzywa.

Spis treści

1. Warzywa, które najlepiej nadają się do przyrządzania zielonych koktajli
2. Przepis na zielony koktajl z gruszkami i imbirem
3. Przepis na zielony koktajl z borówkami i burakiem
4. Przepis na zielony koktajl z bananami i kokosem

Warzywa, które najlepiej nadają się do przyrządzania zielonych koktajli

Botwinka (liście buraka)

Bogata w witaminę K, jej spożycie poprawia wzrok, wspomaga zapobieganie chorobie Alzheimera, wzmacnia układ odpornościowy.

Jarmuż

Delikatne warzywo z liśćmi o karbowanych brzegach, bogate w witaminy A, C, K i inne składniki odżywcze. Jego spożycie obniża ryzyko zachorowania na raka prostaty, raka jajnika, piersi, okrężnicy i pęcherza moczowego.

Kapusta sitowata (sarepska)

Warzywo ostre w smaku, pomagające w obniżaniu poziomu cholesterolu, zawierające mnóstwo ryboflawin, niacyny, magnezu i żelaza, a także innych składników odżywczych.

Liście kapusty

Zielone warzywo liściaste o właściwościach zbliżonych do jarmużu, ale twardsze i o intensywniejszym smaku. Wspomaga wydzielanie kwasów żółciowych w przewodzie pokarmowym, co wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu.

Kapusta chińska (bok choy)

Krucha, o łagodnym smaku, bogata w witaminy A i C, wapń oraz antyoksydanty.

Mangold, czyli burak liściasty

Warzywo liściaste o czerwonych łodygach, pędach i żyłkach liści, w smaku zbliżone do buraka. Pomaga zapobiegać nowotworom i jest bardzo pomocne w oczyszczaniu układu trawiennego.

Mniszek lekarski

Ten pospolity chwast stanowi bogate źródło witamin A i K. Wspomaga procesy trawienne i zapobiega zaparciom.

Pietruszka

Natka pietruszki, bogata w przeciwutleniacze, minerały, witaminy i błonnik, pomaga redukować objawy starzenia i reguluje stężenie glukozy we krwi.

Rukola

Wspaniałe źródło kwasu foliowego oraz witamin A, C i K. Jej spożycie wzmacnia kości i stymuluje mózg. Smak ostry, lekko pieprzowy.

Rzepa

Ma wyrazisty gorzkawy smak i jest bogata w składniki odżywcze. W większym stopniu niż inne zielone warzywa zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych.

Sałata

Bogate w aminokwasy i witaminy liście stanowiły częsty dodatek do różnego rodzaju sałatek już w starożytnym Egipcie. Najwięcej wartości odżywczych mają odmiany o ciemnych liściach. Szczególnie cennym źródłem kwasu foliowego oraz witamin C, K i A jest sałata rzymska.

Szpinak

Chyba najpopularniejsze ze wszystkich warzyw liściastych ze względu na łagodny, pozbawiony goryczy smak. Jego ciemnozielone liście zawierają mnóstwo kwasów omega-3, wapnia, magnezu oraz witamin A, C, E i K. Większość osób rozpoczynających przygodę z zielonymi koktajlami zaczyna właśnie od szpinaku!