Ciasto marchewkowe - bezglutenowe i nie tylko. Ile kalorii ma ciasto marchewkowe?

Ciasto marchewkowe cieszy się dużą popularnością. Nie tylko dlatego, że jest aromatyczne i ma wyrazisty, oryginalny smak. Ciasto marchewkowe - w związku z tym, że jego głównym składnikiem są marchewki - jest powszechnie uważane za zdrowe. Czy rzeczywiście takie jest? Sprawdź, jakie wartości odżywcze i ile kalorii ma ciasto marchewkowe.

Spis treści

1. Ciasto marchewkowe - przepis na ciasto marchewkowe
2. Ciasto marchewkowe - skład
3. Ciasto marchewkowe - kalorie, wartości odżywcze (w 100 g)
4. Ciasto marchewkowe - czy jest zdrowe?
5. Ciasto marchewkowe - dietetyczne ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe znane już było w średniowieczu. Pierwszy przepis na ciasto marchewkowe pojawił się we francuskiej książce kucharskiej wydanej w Wielkiej Brytanii w 1827 roku. W tym czasie po raz pierwszy zaczęto używać marchewki jako składnika deserów. W pierwotnej wersji były to puddingi marchewkowe, w których marchew pełniła funkcję naturalnego słodzika w zamian cukru, który był bardzo drogi.

Ponowną popularność ciasto marchewkowe zyskało w Wielkiej Brytanii w XX wieku podczas II wojny światowej i było wynikiem racjonalizowania żywności w tym okresie. Po II wojnie światowej ciasto marchewkowe powędrowało do Ameryki i znalazło miejsce w menu tamtejszych restauracji. Rozkwit popularności ciasta marchewkowego w Ameryce nastąpił w latach 70. XX wieku, kiedy zaczęto je postrzegać jako „zdrowe”.

Ciasto marchewkowe - przepis na ciasto marchewkowe

Źródło: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Ciasto marchewkowe - skład

Głównym składnikiem ciasta marchewkowego jest tarta marchewka. Do przygotowania ciasta wykorzystuje się też jaja i olej, które miesza się z marchewką (składniki mokre) oraz mąkę, cukier, sodę lub proszek do pieczenia i przyprawy (składniki suche).

Składniki mokre łączy się ze składnikami suchymi uzyskując gęstą masę o grudkowatej teksturze. Ciasto piecze się przez około godzinę w prostokątnych lub okrągłych blaszkach. Po upieczeniu ciasto, dzięki obecności marchewki, jest miękkie i wilgotne, oraz bardziej przypomina chlebek niż ciasto.

Ciasto marchewkowe można także zrobić w wersji bezglutenowej. Wystarczy zwykłą mąkę zastąpić mąką ryżową lub ziemniaczaną!

Do ciasta często dodaje się przyprawy korzenne, np. cynamon, goździki, kardamon oraz orzechy i suszone owoce, co wzbogaca jego smak. Inne dodatki do tego ciasta to: ananas i jabłka.

Ciasto marchewkowe podaje się bez dodatków lub z lukrem, polewą z sera białego i posypką z orzechów. W restauracjach najczęściej jest podawane pokrojone w kwadraty. W sklepach spożywczych można też kupić ciasto marchewkowe pakowane.

Zobacz galerię 6 zdjęć

Ciasto marchewkowe - czy jest zdrowe?

Ciasto marchewkowe jest produktem wysokokalorycznym. 100 g ciasta dostarcza aż 415 kcal. Dodatkowo ciasto marchewkowe jest źródłem tłuszczu i sacharozy. Nie jest natomiast źródłem błonnika pokarmowego. Ciasto marchewkowe nie powinno być więc spożywane w nadmiarze. Nie jest też odpowiednim wyborem dla osób odchudzających się.

Ze względu na obecność marchewki, ciasto marchewkowe zwiera niektóre witaminy i minerały, m.in. fosfor, selen, żelazo i wapń oraz witaminy z grupy B i witaminę A, jednak w niewielkiej ilości.

CZYTAJ TEŻ:

• Brownie - kalorie (kcal) i wartości odżywcze brownie
• Keks - wartości odżywcze, kalorie
• SERNIK - na zimno, z brzoskwiniami, wiedeński. Ile kalorii ma sernik?
• Tarta - ze szpinakiem, z jabłkami, truskawkami. Kalorie, wartości odżywcze

Ciasto marchewkowe - dietetyczne ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe można przygotować w zdrowszej wersji, modyfikując składniki użyte do ich przyrządzenia.  Zamiast mąki pszennej można użyć mąki pełnoziarnistej, mąki gryczanej lub mąki orkiszowej.

Jako zamiennik cukru dobrze sprawdzi się miód. Można też zrezygnować z lukru lub przygotować kremową polewę z chudego sera twarogowego.

Z marchewki wypieka się także ciasteczka marchewkowe, muffinki marchewkowe oraz torty marchewkowe, które są regionalną potrawą w Szwajcarii.

Warto też wzbogacić ciasto o orzechy, siemię lniane i suszone owoce, co sprawi, że ciasto marchewkowe będzie źródłem kwasów omega-3.

Należy pamiętać, że ciasto marchewkowe to wypiek słodki i nie powinno się go spożywać zbyt często, nawet tego w wersji dietetycznej.

Czy zdrowo się odżywiasz?

Pytanie 1 z 9

Ile jesz posiłków dziennie?

Dwa. Pierwszy rano, drugi po pracy

Trzy. Nie podjadam między posiłkami

Trzy, ale zdarza mi się podjadać między posiłkami

Jem 4-5 mniejszych posiłków dziennie, mniej więcej co 3-4 godziny

Dalej