Dla jednych dzień zaczyna się od mocnej czarnej kawy, inni wybierają zieloną herbatę, licząc na łagodniejsze pobudzenie i lepszą koncentrację. Oba napoje od lat należą do najpopularniejszych źródeł kofeiny na świecie. Różnią się jednak nie tylko smakiem, ale także składem, ilością przeciwutleniaczy i tym, jak organizm reaguje kilka godzin po wypiciu filiżanki.
Zielona herbata czy kawa?
Filiżanka zielonej herbaty zawiera średnio około 25 mg kofeiny. W przypadku czarnej kawy ta sama porcja może dostarczać od 75 do nawet 165 mg. To właśnie dlatego kawa działa szybciej i wyraźniej pobudza organizm. Dla części osób kończy się to jednak nerwowością, kołataniem serca albo trudnościami z zasypianiem. Zielona herbata działa łagodniej. Zawiera nie tylko kofeinę, ale także L-teaninę - aminokwas pomagający utrzymać koncentrację i jednocześnie zmniejszający napięcie. Dzięki temu pobudzenie po zielonej herbacie jest bardziej stopniowe. Wiele osób nie odczuwa po niej nagłego skoku energii ani gwałtownego spadku kilka godzin później.
Antyoksydanty w kawie i zielonej herbacie
Zielona herbata jest bogata w katechiny, czyli naturalne związki obecne także m.in. w kakao, winogronach i wiśniach. Katechiny wykazują działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. Analizowany jest również ich wpływ na ryzyko rozwoju niektórych nowotworów, w tym raka płuc, żołądka, prostaty, piersi czy wątroby. Kawa zawiera przede wszystkim kwasy chlorogenowe. Właściwości przeciwutleniające mają również kofeina i melanoidyny powstające podczas palenia ziaren. Naukowcy sprawdzają ich wpływ m.in. na poziom cukru we krwi, serce oraz procesy związane ze starzeniem organizmu. Znaczenie ma też sposób przygotowania napoju. Matcha zawiera więcej katechin niż klasyczna zielona herbata, ponieważ przygotowuje się ją z całych sproszkowanych liści. W przypadku kawy więcej przeciwutleniaczy mogą zawierać jaśniej palone ziarna.
Zielona herbata kontra kawa. Co na pobudzenie?
Kawa częściej wybierana jest rano albo przed wysiłkiem fizycznym, gdy potrzebny jest szybki wzrost energii i większa koncentracja. Wyższa zawartość kofeiny może poprawiać wydolność organizmu i zmniejszać uczucie zmęczenia. Nie każdy jednak dobrze toleruje mocne pobudzenie.
Zielona herbata działa bardziej równomiernie. Połączenie kofeiny i L-teaniny sprawia, że część osób odczuwa stabilniejszy poziom energii bez nadmiernego pobudzenia. Dlatego zielona herbata często wybierana jest przez osoby wrażliwe na kofeinę albo te, które po kilku filiżankach kawy czują napięcie, rozdrażnienie lub mają problemy ze snem.
Kawa a zielona herbata - skutki uboczne
Zdrowe osoby dorosłe nie powinny przekraczać około 400 mg kofeiny dziennie. To ilość odpowiadająca mniej więcej od dwóch do pięciu filiżanek kawy, zależnie od sposobu parzenia i rodzaju ziaren. Mniejsze ilości kofeiny zaleca się kobietom w ciąży, dzieciom, nastolatkom oraz osobom z chorobami serca lub zaburzeniami lękowymi. Zbyt duża ilość kawy może powodować bezsenność, niepokój, przyspieszoną pracę serca, wzrost ciśnienia tętniczego, bóle głowy i nudności. W przypadku zielonej herbaty najwięcej zastrzeżeń dotyczy suplementów zawierających skoncentrowane ekstrakty. Działania niepożądane obejmowały bóle brzucha, nudności, zaparcia, nadciśnienie tętnicze oraz uszkodzenie wątroby.
