Czy warto jeść czosnek? 9 zdrowotnych właściwości czosnku

Czosnek to nie tylko warzywo o wyraźnym smaku i aromacie, wykorzystywane w kuchniach całego świata. Współczesna nauka przypisuje mu wiele korzyści zdrowotnych. Jesień to idealny moment, by włączyć czosnek do swojego jadłospisu, dlatego sprawdź, po co warto go jeść.

Czosnek to roślina z rodziny cebulowatych, blisko spokrewniona z szalotką i porem. Rośnie w wielu częściach świata, a ze względu na silny zapach i smak to popularny dodatek do wielu dań.

Już w starożytności znane były zdrowotne właściwości czosnku, dlatego często wykorzystywano go w leczeniu różnych dolegliwości. Jego użycie zostało udokumentowane przez wiele cywilizacji, w tym Greków, Rzymian, Egipcjan i Chińczyków.

Naukowcy twierdzą, że za zdrowotne właściwości czosnku odpowiadają związki siarki uwalniające się podczas krojenia, żucia lub miażdżenia. Najsłynniejszym z nich jest allicyna, która występuje w świeżej postaci tej rośliny i uwalniana jest przez krótki czas po zmiażdżeniu bądź pocięciu czosnku.

Inne związki, jakie mogą odgrywać istotną rolę w korzyściach zdrowotnych tej rośliny to disiarczek diallilu (DADS) i s-allilocysteina (SAC), które dostają się z przewodu pokarmowego do całego organizmu, wywierając silne działanie biologiczne.

Czosnek jest niesamowicie pożywną rośliną. Jeden surowy ząbek (ok. 3 g) zawiera:

• mangan: 2% dziennej wartości,
• witaminę B6: 2% dziennej wartości,
• witaminę C: 1% dziennej wartości,
• selen: 1% dziennej wartości.

Czosnek zawiera również śladowe ilości różnych innych składników odżywczych, np. wapnia, miedzi, potasu, fosforu, żelaza i witaminy B1. A jakie korzyści zdrowotne wiążą się ze spożywaniem czosnku?

Sprawdź 9 zdrowotnych właściwości czosnku

Zobacz galerię 9 zdjęć

Czosnek występuje w kilku różnych postaciach – od past, po formę sproszkowaną czy suplementy takie jak ekstrakt z czosnku, czy olej czosnkowy. Roślina ma też wadę – powoduje nieświeży oddech.

Ze względu na właściwości czosnku związane z rozrzedzaniem krwi, osoby z zaburzeniami krwawienia bądź przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny skonsultować kwestie spożywania czosnku z lekarzem.

JAKICH WITAMIN I MINERAŁÓW CI BRAKUJE?

Pytanie 1 z 9

Jak określisz swoje samopoczucie?

Zmęczenie, poddenerwowanie, niepokój, zaburzenia snu, a nawet stany depresyjne to moja codzienność

Jestem apatyczna, najchętniej cały czas bym spała

Dokuczają mi zmęczenie, rozdrażnienie, kołatanie serca, a moje ciśnienie jest wyraźnie podwyższone

Czasem jestem zmęczona, ale odzyskuję siły po odpoczynku

Moje samopoczucie jest bardzo dobre

Następne pytanie

O autorze

Patrycja Pupiec

Redaktorka specjalizująca się w tematyce promocji zdrowia i psychologii. Ciekawość ludzi i ich historii popycha ją do podejmowania trudnych społecznie tematów. Autorka cyklu #StrefaKobiety poświęconego zdrowiu kobiet, w którym rozmawia z lekarzem o profilaktyce i problemach, z jakimi się zmagają. Lubi być na bieżąco, dlatego śledzi naukowe odkrycia, zwłaszcza te dotyczące medycyny. Prywatnie miłośniczka zwierząt, pieszych wędrówek i twórczości Edwarda Stachury.

Patrycja Pupiec