Jajka czy serek wiejski? Jeden z tych produktów wygrywa walkę o zdrowe serce

Jajka czy serek wiejski – co lepiej wybrać na zdrowe śniadanie? Eksperci wskazują, że oba produkty dostarczają białka i witamin, ale ich wpływ na serce jest różny. Sprawdź, co mówią najnowsze badania o cholesterolu, wapniu i diecie wspierającej układ krążenia.

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, a wybór odpowiednich produktów może realnie wpłynąć na zdrowie serca i układu krążenia. Od lat trwa dyskusja, co jest lepszym wyborem – jajka czy serek wiejski. Oba produkty dostarczają wartościowego białka, ale ich skład i konsekwencje zdrowotne są różne. Eksperci analizują najnowsze badania, by wskazać, co faktycznie warto częściej wybierać.

Jajka – bogactwo składników, ale też cholesterol

Jajka to prawdziwa skarbnica białka i witamin. Zawierają witaminę A, D, E, B12, a także minerały, takie jak żelazo, fosfor i selen. Dodatkowo dostarczają antyoksydantów, które mogą chronić serce przed stanami zapalnymi. Jednak w jednym dużym jajku znajduje się około 186 mg cholesterolu, co przez lata wzbudzało obawy lekarzy. Nadmiar cholesterolu w diecie sprzyja tworzeniu się blaszek miażdżycowych i zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Najnowsze badania pokazują jednak, że u większości zdrowych osób umiarkowane spożycie jajek – do jednego dziennie – nie podnosi znacząco poziomu cholesterolu we krwi. Inaczej wygląda sytuacja u osób z podwyższonym cholesterolem, nadciśnieniem czy genetycznymi obciążeniami. W ich przypadku zaleca się większą ostrożność i ograniczenie liczby jajek w diecie.

Serek wiejski – sprzymierzeniec serca

Serek wiejski, zwłaszcza w wersji niskotłuszczowej i niskosodowej, to produkt uznawany za przyjazny sercu. Zawiera białko, wapń i witaminy z grupy B, a jednocześnie ma mniej cholesterolu i tłuszczów nasyconych niż jajka. Wapń z nabiału wspiera nie tylko kości, ale także prawidłowe funkcjonowanie mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych.

Badania wykazują, że regularne spożywanie niskotłuszczowych produktów mlecznych pomaga obniżać ciśnienie krwi i zmniejszać ryzyko chorób układu krążenia. Trzeba jednak uważać na produkty o wysokiej zawartości soli, ponieważ nadmiar sodu może prowadzić do nadciśnienia. Najlepszym wyborem jest serek o obniżonej zawartości tłuszczu i soli.

Co lepiej wspiera zdrowie serca?

Zarówno jajka, jak i serek wiejski mają swoje miejsce w zdrowej diecie. Jeżeli jednak priorytetem jest profilaktyka chorób sercowo-naczyniowych, serek wiejski okazuje się korzystniejszym wyborem – ma mniej cholesterolu i tłuszczów nasyconych, a więcej składników wspierających serce.

Nie oznacza to, że należy całkowicie rezygnować z jajek. Ich umiarkowane spożycie – szczególnie w diecie osób zdrowych – może być wartościowym źródłem białka i witamin. Dobrym kompromisem może być sięganie po same białka jaj, które nie zawierają cholesterolu, a dostarczają wysokiej jakości białka.

Zdrowe śniadanie – jak komponować posiłki?

Eksperci podkreślają, że najważniejsza jest różnorodność. Najzdrowsza dieta to taka, która łączy różne źródła białka – nabiał, jaja, rośliny strączkowe czy ryby – i nie opiera się na jednym produkcie. Wybierając pomiędzy jajkami a serkiem wiejskim, warto brać pod uwagę stan zdrowia, poziom cholesterolu i ciśnienia krwi.

Świadome decyzje przy śniadaniu mogą nie tylko poprawić samopoczucie w ciągu dnia, ale przede wszystkim wpłynąć na długofalowe zdrowie serca.

Romana Makówka