- Eksperci z Baylor College of Medicine potwierdzają, że zupa krem bogata w błonnik skutecznie pomaga obniżyć zły cholesterol
- Zupa krem zjedzona przed głównym daniem może zmniejszyć całkowite spożycie kalorii nawet o 20%
- Badanie opublikowane w 'Nutrients' ujawnia, jak dodatek soczewicy do posiłku pomaga ustabilizować cukier we krwi w diecie przy insulinooporności
- Proces blendowania warzyw na zupę krem zwiększa przyswajalność beta-karotenu nawet o 35%
Jak obniżyć "zły" cholesterol? Zupa krem na cholesterol
Zupy krem z sezonowych warzyw, takich jak dynia, brukselka czy słodkie ziemniaki, to prosty i smaczny sposób na wsparcie zdrowia serca. Regularne włączanie ich do diety może przyczynić się do obniżenia poziomu złego cholesterolu (LDL), co jest kluczowe w profilaktyce chorób układu krążenia. To zasługa wysokiej zawartości błonnika, który niczym naturalna miotełka pomaga regulować gospodarkę lipidową we krwi.
Potwierdzają to specjaliści z Baylor College of Medicine, którzy w swoich tegorocznych analizach wskazali na tę zależność. Co więcej, warzywa takie jak brokuły czy pomidory zawierają unikalne związki roślinne, które chronią naczynia krwionośne przed uszkodzeniami i stresem oksydacyjnym. Dzięki nim naczynia zachowują elastyczność i wytrzymałość na dłużej.
Jak ustabilizować cukier we krwi? Jeden dodatek do zupy może pomóc
Jeśli zwracasz uwagę na poziom cukru, zupa krem może stać się twoim sprzymierzeńcem, zwłaszcza po małej modyfikacji. Nie trzeba rezygnować z ulubionych smaków, by posiłek był bardziej przyjazny dla gospodarki insulinowej, co jest istotne w diecie przy insulinooporności. Wystarczy jeden prosty dodatek, aby znacząco wpłynąć na reakcję organizmu po jedzeniu.
Badanie kliniczne opublikowane w zeszłym roku w czasopiśmie „Nutrients” wykazało, że zamiana zaledwie 25 gramów węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym na taką samą ilość soczewicy w zupie krem prowadzi do znacznego obniżenia odpowiedzi glukozowej i insulinowej. To szczególnie dobra wiadomość dla osób z predyspozycjami do cukrzycy typu 2. Autorzy tej analizy podkreślają, że rośliny strączkowe są doskonałym stabilizatorem posiłków.
Jak zupy krem wspierają jelita i odporność? Rola polifenoli i probiotyków
Gęste zupy z warzyw sezonowych to prawdziwe wsparcie dla układu pokarmowego i kondycji mikrobioty jelitowej. Według publikacji w „Digestive Diseases and Sciences” z tego roku, zawarte w nich polifenole i karotenoidy poprawiają funkcjonowanie bariery jelitowej, zmniejszają stany zapalne i wspierają rozwój dobrych bakterii.
To przekłada się na lepsze trawienie i efektywniejsze wchłanianie składników odżywczych. Aby dodatkowo wzmocnić ten efekt, warto dodać do gotowej zupy jogurt naturalny lub kefir. To źródło cennych probiotyków, które, jak podkreślają specjaliści, są kluczowe dla odporności – zwłaszcza w sezonie infekcyjnym.
Jak zupa krem pomaga kontrolować wagę i zwiększa wchłanianie witamin?
Zupa krem zjedzona jako przystawka może być skutecznym narzędziem w kontroli wagi. Okazuje się, że taki posiłek potrafi zmniejszyć całkowite spożycie kalorii podczas dania głównego nawet o 20%. Dzieje się tak, ponieważ połączenie błonnika, białka i dużej objętości wody zapewnia długotrwałe uczucie sytości, zapobiegając przejadaniu się.
Co ciekawe, forma zupy krem sprawia, że lepiej przyswajamy cenne składniki odżywcze. Wspomniani wcześniej badacze z Baylor College of Medicine odkryli, że proces blendowania zwiększa biodostępność beta-karotenu (który organizm zamienia na witaminę A) nawet o 35% w porównaniu do jedzenia surowych warzyw. To dlatego zupa z dyni czy marchwi jest tak świetnym źródłem tej witaminy, ważnej dla dobrego wzroku i zdrowej skóry.
