Które mleko jest najlepsze dla dziecka?

Dbam o sylwetkę, dlatego kupuję mleko odtłuszczone. Słyszałam, że jest ono bezwartościowe. Może więc lepiej pić napoje mleczne — jest ich wielki wybór? Ale które mleko jest najlepsze dla dziecka? - pyta Grażyna z Gdyni. Odpowiada ekspert miesięcznika Zdrowie - Karolina Małecka, specjalista ds. żywienia człowieka.

Spis treści

1. Odtłuszczone mleko nie jest dla dzieci i kobiet w ciąży
2. Mleczne napoje fermentowane dobre dla dzieci
3. Jakie mleko dla naprawdę małych dzieci

Kupując mleko dla dziecka nie należy się kierować kalorycznością czy zawartością tłuszczu a tym, czy mleko zawiera wszystkie niezbędne dla rozwijającego się organizmu witaminy i minerały. Rzeczywiście, w mleku i jego przetworach wraz z obniżeniem zawartości tłuszczu zmniejsza się kaloryczność. Szklanka mleka (250 ml) o zawartości tłuszczu 3,5 proc. to ok. 160 kcal, a mleka 0,5-proc. tylko ok. 98 kcal. Odtłuszczone mleko jest zatem produktem sprzyjającym utrzymaniu szczupłej sylwetki. Dodatkowym plusem odtłuszczonych produktów mlecznych jest również dostarczanie minimalnej ilości nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu, czyli składników, które niekorzystnie wpływają na układ krążenia.

Odtłuszczone mleko nie jest dla dzieci i kobiet w ciąży

Niestety odtłuszczone produkty mleczne mają jednocześnie niską zawartość witaminy D, która uczestniczy w transporcie wapnia i poprawia jego wchłanianie. Niedobór tej witaminy jest szczególnie groźny dla dzieci, często prowadzi u nich do rozwoju krzywicy. U ciężarnych i karmiących jej niedostateczna ilość sprzyja z kolei odwapnieniu i rozmiękczeniu kości, a u osób starszych zwiększa prawdopodobieństwo osteoporozy. Witamina D wzmacnia układ odpornościowy i bierze udział w regulowaniu ciśnienia krwi. Na co dzień lepiej zatem wybierać mleko i przetwory mleczne o umiarkowanej zawartości tłuszczu (1–2 proc.): doskonale uzupełniają dietę w wapń, dostarczają cennych witamin D, A, E i nie są przy tym nazbyt kaloryczne. Szklanka mleka 1,5-proc. to ok. 118 kcal. Mleko o wyższej zawartości tłuszczu można natomiast podawać dzieciom. W ich menu nie powinno być ograniczeń tłuszczu ani cholesterolu ze względu na ważną rolę, jaką odgrywają one w prawidłowym rozwoju ośrodkowego układu nerwowego.

Mleczne napoje fermentowane dobre dla dzieci

Warto zwrócić uwagę na mleczne napoje fermentowane: jogurt, kefir, maślankę, mleko acidofilne. Powstają one w wyniku przekształcenia laktozy (cukru mlecznego) do kwasu mlekowego. Proces ten zachodzi z udziałem specjalnych mikroorganizmów. Poza wartościami odżywczymi mleka (wapń, witaminy D i B2) mleczne napoje fermentowane – zwłaszcza typu „bio” – są też źródłem pożytecznych bakterii (probiotyków), głównie z rodzaju Bifidobacterium i Lactobacillus. Probiotyki spożywane w odpowiedniej ilości mają dobroczynny wpływ na zdrowie – poprawiają odporność, działają przeciwalergicznie, przeciwnowotworowo, chronią jelita przed rozwojem szkodliwych mikroorganizmów, poprawają wchłanianie części składników mineralnych i obniżają poziom cholesterolu.Mleczne napoje fermentowane to produkty łatwiejsze do strawienia niż mleko. Co ciekawe, zdarza się, że u części osób z nietolerancją laktozy nie wywołują one po spożyciu niepożądanych objawów

miesięcznik "Zdrowie"