Nadciśnienie i podwyższony cholesterol to jedne z najważniejszych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Na oba problemy wpływa między innymi sposób odżywiania. Badacze z hiszpańskiego Uniwersytetu Katolickiego San Antonio w Murcji przyjrzeli się właściwościom czerwonych winogron i borówek. Wyniki ich pracy, opublikowane w czasopiśmie „Nutrients”, wskazują na korzyści związane z obecnością w tych owocach resweratrolu i antocyjanów.
Czerwone winogrona i borówki. Jak wpływają na cholesterol i ciśnienie?
Resweratrol i antocyjany należą do związków roślinnych, które mogą wspomagać regulację ciśnienia tętniczego oraz poprawiać niektóre wskaźniki związane z cholesterolem i stanem zapalnym. Ich działanie może mieć szczególne znaczenie dla osób, u których występują już czynniki ryzyka chorób serca.
W przypadku czerwonych winogron naukowcy zainteresowali się zwłaszcza odmianami o czerwonym miąższu, takimi jak pochodząca z Murcji Boombite. Zawierają one resweratrol i antocyjany zarówno w skórce, jak i wewnątrz owocu. Stężenie tych substancji jest znacznie wyższe niż w tradycyjnych odmianach o jasnym miąższu.
Borówki mogą z kolei korzystnie wpływać na funkcjonowanie śródbłonka, czyli warstwy komórek wyściełającej naczynia krwionośne. Odpowiada ona między innymi za ich rozszerzanie i zwężanie. Regularne spożywanie borówek może także zmniejszać sztywność tętnic, co sprzyja prawidłowemu przepływowi krwi.
Za charakterystyczny czerwony, niebieski i fioletowy kolor tych owoców odpowiadają częściowo antocyjany. Są to naturalne barwniki o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami związanymi ze stresem oksydacyjnym.
Jakie inne owoce warto jeść dla zdrowia serca?
Prof. José Abellán-Alemán, kierujący badaniami, wskazuje również cztery inne grupy owoców, których składniki mogą wspierać układ krążenia.
- Granaty zawierają dużo polifenoli, które pomagają neutralizować wolne rodniki i chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
- Cytrusy, takie jak pomarańcze, cytryny, grejpfruty i limonki, dostarczają flawonoidów wspomagających regulację ciśnienia. Są również źródłem potasu, który pomaga utrzymywać prawidłową równowagę sodu w organizmie.
- Jabłka zawierają pektyny, czyli rozpuszczalny błonnik ograniczający wchłanianie cholesterolu w jelitach. Dostarczają także flawonoidów korzystnych dla układu krążenia.
- Wiśnie i czereśnie zawierają związki, które mogą pomagać w obniżaniu ciśnienia tętniczego i poprawiać pracę naczyń krwionośnych.
Włączenie tych owoców do codziennej diety może być jednym ze sposobów wspierania zdrowia serca. Szczególnie warto zwrócić na nie uwagę przy nadciśnieniu, podwyższonym cholesterolu i innych czynnikach ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Nie zastępują jednak zaleconego leczenia.
infosalus.com
