Codzienne jedzenie orzechów pekan było związane z obniżeniem cholesterolu i poprawą jakości diety u dorosłych z zespołem metabolicznym lub zagrożonych jego rozwojem. Badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition pokazuje konkretne zmiany w LDL i cholesterolu całkowitym oraz wyjaśnia, dlaczego orzechy pekan nie zastępują leków, ale mogą uzupełniać dietę kardiologiczną.
Orzechy pekan cholesterol – co dokładnie sprawdzono w badaniu
Badanie opublikowane na łamach American Journal of Clinical Nutrition objęło 138 dorosłych w wieku od 25 do 70 lat, którzy mieli zespół metaboliczny lub byli nim zagrożeni. Do tej grupy zalicza się osoby z otyłością brzuszną, podwyższonym ciśnieniem tętniczym, wysokim stężeniem glukozy we krwi, podwyższonymi trójglicerydami oraz niskim poziomem cholesterolu HDL. Uczestników podzielono na dwie grupy: jedna codziennie spożywała około 60 gramów surowych, niesolonych orzechów pekan, druga kontynuowała dotychczasowe nawyki żywieniowe i przekąski. Przed rozpoczęciem i po zakończeniu badania wykonano badania krwi oraz pomiary ciśnienia tętniczego. Wyniki wykazały, że osoby jedzące codziennie orzechy pekan miały niższy poziom cholesterolu całkowitego oraz LDL, a także lepszą ogólną jakość diety w porównaniu z grupą kontrolną.
Orzechy pekan a poziom cholesterolu LDL – rola polifenoli i tłuszczów
Autorzy badania podkreślili, że uzyskane efekty nie wynikały wyłącznie z samego faktu jedzenia orzechów, ale z ich specyficznego składu. Kristina Petersen, doktor nauk o żywieniu, współautorka badania i profesor nadzwyczajna nauk o żywieniu na Penn State University, powiedziała: „Orzechy pekan mają unikalną zawartość polifenoli w porównaniu z innymi orzechami drzewnymi, co wzbudziło nasze zainteresowanie”. Polifenole obecne w orzechach pekan mogą wspierać prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Uczestnicy badania, którzy jedli orzechy pekan, spożywali jednocześnie więcej błonnika oraz tłuszczów wielonienasyconych, co według naukowców miało istotny wpływ na poprawę profilu lipidowego, w szczególności obniżenie frakcji LDL.
Orzechy pekan zespół metaboliczny – co mówią wcześniejsze badania
Wyniki najnowszego badania są spójne z wcześniejszymi obserwacjami naukowymi. W 2018 roku w czasopiśmie Nutrients opublikowano badanie, w którym wykazano, że zastąpienie części tłuszczów nasyconych w typowej diecie amerykańskiej codzienną porcją orzechów pekan pomagało chronić osoby zagrożone chorobami serca i cukrzycą typu 2. Autorzy obu prac zaznaczyli, że badania były finansowane przez organizacje branżowe związane z produkcją orzechów pekan, co zostało jasno ujawnione w publikacjach.
Orzechy pekan a leki na cholesterol – ważne zastrzeżenie ekspertów
Eksperci podkreślają, że mimo korzystnych wyników, orzechy pekan nie zastępują leczenia farmakologicznego. Theresa Gentile, magister dietetyki, zarejestrowana dietetyczka i rzeczniczka Academy of Nutrition and Dietetics, powiedziała: „Zła dieta odgrywa istotną rolę w rozwoju chorób kardiometabolicznych, które są główną przyczyną zgonów w Stanach Zjednoczonych”. Dodała również: „Orzechy, w tym orzechy pekan, są elementem diety sprzyjającej zdrowiu serca i mogą poprawiać czynniki ryzyka tych chorób”. Jednocześnie Gentile zaznaczyła: „Zmiany stylu życia mogą pomóc poprawić poziom cholesterolu i zwiększyć skuteczność leków, ale żywność nie działa tak jak farmakoterapia”. W badaniu wykazano, że codzienne jedzenie orzechów pekan obniżyło cholesterol całkowity o 3,6 procent, a LDL o 6 procent, podczas gdy statyny mogą redukować poziom LDL od 20 do 60 procent.
