Na co są dobre pestki z dyni?
Surowe albo prażone. Solo albo jako dodatek do dań. Pestki dyni otwierają przed nami wiele kulinarnych możliwości. Można je samodzielnie wyprażyć w piekarniku, można też kupić „gotowce”. Jedno jest pewne: pestki dyni to świetne źródło minerałów i szeregu innych cennych dla organizmu składników. Jakie są właściwości pestek dyni?
Czy pestki dyni są zdrowe?
Przeciwutleniacze w perstkach dyni
Pestki dyni zawierają bardzo dużo przeciwutleniaczy. Co ciekawe, ich ilość zwiększa proces prażenia. A o tym, że przeciwutleniacze to sposób na spowolnienie procesu starzenia, wiadomo nie od dzisiaj.
Zauważono też, że dzięki prażeniu pestki dyni stają się jeszcze łatwiej strawne. Zawarty w nich błonnik sprzyja usprawnieniu procesów trawienia. Co istotne, więcej błonnika jest w pestkach z łupiną (ale nie wszystkie pestki tak można zjeść).
Minerały w pestkach dyni
Pestki dyni zawierają też magnez, który doskonale wpływa na układ nerwowy i zdrowe mięśnie. Ponadto zawarte w nich żelazo to przepis na poprawę pracy układu krwionośnego i odpornościowego. Kolejny minerał, który znajdziemy w pestkach dyni to selen, jak również cynk i potas.
Pestki to również źródło białek, czyli aminokwasów. Jeden z nich, tryptofan, sprzyja dobremu zasypianiu. Jedząc regularnie pestki, możesz zyskać zdrowy sen bez pobudek, a w efekcie lepsze samopoczucie na co dzień. Pestki dyni stanowią też źródło beta karotenu.
W badaniach stwierdzono, że pestki mogą wpływać na zmniejszenie ryzyka niektórych nowotworów, jak rak płuc, rak prostaty, rak jelit, rak żołądka czy rak piersi. To zasługa lignanów obecnych w pestkach dyni. Te polifenole również pełnią funkcje antyoksydacyjne.
Pestki dyni na pęcherz i prostatę
Olej obecny w pestkach dyni sprzyja regulowaniu pracy pęcherza moczowego. Pomaga pacjentom, których pęcherz jest nadreaktywny. Badania w tym zakresie trwają, ale dotychczasowe ustalenia są bardzo obiecujące. Podobnie korzystny wpływ odnotowano, jeśli chodzi o prostatę. Regularne spożywanie pestek z dyni może zmniejszać ryzyko jej łagodnego przerostu.
