Najzdrowsze płatki na świecie. Rób tak owsiankę i żyj 100 lat
Wszyscy doskonale zdajemy sobie sprawę z tego, jak cenne dla naszego organizmu są płatki owsiane. Jednak nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, jak można je przygotować, aby zachować ich pełnię wartości odżywczych. Dlatego dziś przedstawimy Wam prosty i błyskawiczny przepis na ich przyrządzenie.
Lubicie płatki owsiane i często używacie ich w swojej kuchni? Zanim zrobicie kolejną porcję owsianki, zastanówcie się, jak wykorzystać ten produkt, aby czerpać z niego maksymalne korzyści. Możecie być zaskoczeni, jak proste jest przygotowanie płatków owsianych tak, aby zachowały pełnię wartości odżywczych.
Najzdrowsza owsianka
Wielu z nas rozpoczyna dzień od owsianki lub placuszków owsianych. Ale czy wiedzieliście, że istnieje debata na temat tego, czy płatki owsiane można jeść surowe? Okazuje się, że surowe płatki owsiane, zwane inaczej surową owsianką, to o wiele bardziej wartościowy posiłek niż wersja ugotowana.
Dlaczego tak jest? Otóż surowe płatki owsiane zachowują wszystkie cenne składniki odżywcze, a dodatkowo posiadają aż 4-krotnie więcej skrobi opornej. Skrobia oporna odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu naszego układu pokarmowego. Pomaga w zapobieganiu zaparciom, obniża poziom cholesterolu oraz wspomaga proces odchudzania, szczególnie w okolicach brzucha.
Czy płatki owsiane można jeść na surowo?
Ale to nie wszystko! Surowe płatki owsiane mają niższy indeks glikemiczny niż gotowane, co sprawia, że są doskonałym wyborem dla osób borykających się z cukrzycą lub insulinoopornością. Spożywając surową owsiankę, utrzymujemy uczucie sytości na dłużej, co pomaga uniknąć podjadania między posiłkami. Pamiętajmy jednak, że do spożycia w formie surowej nadają się głównie płatki górskie oraz błyskawiczne.
Czy surowe płatki owsiane są bezpieczne?
Nie jesteśmy w stanie trawić surowych ziaren zbóż, dlatego poddawane są one różnym procesom przetwarzania, a efektem końcowym są właśnie płatki owsiane, otręby czy mąka. Choć surowa mąka nie jest wskazana do spożycia, to warto wiedzieć, że bardziej przetworzone odmiany owsa, takie jak płatki owsiane i płatki owsiane błyskawiczne, są wstępnie gotowane na parze i podgrzewane, aby zniszczyć potencjalnie szkodliwe patogeny. Dlatego też można je bezpiecznie spożywać w formie surowej. Jedynym problemem może być ich twardość, która sprawia, że rzadko jemy je w stanie suchym.
Surowe płatki owsiane można spożywać w formie namoczonej w zimnym mleku, jogurcie lub wodzie. Dzięki namoczeniu ich konsystencja staje się kremowa, a mimo to nadal pozostają surowe.
Nasz organizm nie jest w stanie strawić surowych ziaren zbóż, dlatego też poddawane są one procesom przetwarzania, aby stały się przyswajalne. Surowe płatki owsiane, które są niepoddane obróbce cieplnej, zachowują więcej wartości odżywczych oraz posiadają niższy indeks glikemiczny niż te gotowane. Istnieje jednak teoria, że surowe płatki zawierają kwas fitynowy, który może negatywnie wpływać na organizm. Można go jednak łatwo zneutralizować poprzez moczenie, mielenie lub łączenie z witaminą C, na przykład sokiem z cytryny.
Płatki owsiane z jogurtem
Składniki potrzebne do przygotowania tej potrawy to:
- Pięć łyżek płatków owsianych górskich,
- Dwie łyżki naturalnego jogurtu,
- Garść świeżych lub suszonych owoców, według własnego uznania,
- Opcjonalnie, jeśli to preferowane: miód.
Przygotowanie:
- Płatki owsiane wsypujemy do słoika.
- Zalewamy je jogurtem.
- Owoce kroimy na mniejsze kawałki i ewentualnie dosładzamy wszystko miodem.
- Całość dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na całą noc.
- Rano możemy cieszyć się pysznym, wartościowym i sycącym śniadaniem.
