Nalewka z pigwy - właściwości lecznicze pigwówki. Jak zrobić nalewkę z pigwy [PRZEPIS]

Nalewka z pigwy jest idealna na jesienne i zimowe chłodne dni. Nie tylko znakomicie rozgrzewa, ale też - dzięki temu, że zawiera dużo więcej witaminy C i witamin z grupy B niż cytrusy - wzmacnia odporność i zapobiega infekcjom, choć nie są to jej jedyne właściwości lecznicze. Jej przygotowanie zajmie ci trochę czasu, ale przekonasz się, że naprawdę warto!

Spis treści

1. Nalewka z pigwy - właściwości odżywcze i lecznicze
2. Sprawdzone przepisy na nalewkę z pigwy

Nalewka z pigwy na spirytusie to jedna z tych nalewek, za której przygotowanie zabieramy się jesienią: koniec września, październik to czas, kiedy owoców pigwy jest pod dostatkiem i można je kupić niemal na każdym bazarku.

Gotowa pigwówka ma piękny, bursztynowy kolor, świetnie smakuje, a w dodatku przepis podstawowy można wzbogacać różnymi dodatkami, np. wanilią czy cynamonem, uzyskując w ten sposób nalewkę z pigwy o różnych smakach.

Nalewka z pigwy ma również bardzo cenne właściwości prozdrowotne, warto więc zawczasu przygotować sobie jej zapas, by móc delektować się nią w chłodne dni. 

Nalewka z pigwy - właściwości odżywcze i lecznicze

Pigwa, a więc i nalewka z pigwy, to cenne źródło składników odżywczych. W jej składzie jest m.in.:

• witamina C 
• witaminy z grupy B
• garbniki
• pektyny
• żelazo
• wapń
• potas
• miedź
• magnez
• fosfor

Nalewka z pigwy ma szereg właściwości prozdrowotnych:

• wzmacnia układ odpornościowy
• zmniejsza objawy przeziębienia, w tym suchy kaszel
• warto ją pić przy jesiennym przesileniu 
• łagodzi niestrawność i inne dolegliwości ze strony układu pokarmowego
• poprawia przemianę materii.

Z nalewką z pigwy nie należy jednak przesadzać, gdyż zawiera ona dużo alkoholu - wystarczy mały kieliszek dziennie.

Czytaj też:

• Lecznicza nalewka z czarnego bzu
• Ratafia (sezonówka) - królowa nalewek. Jak ją zrobić?

Sprawdzone przepisy na nalewkę z pigwy

Nalewkę z pigwy można przygotować na kilka różnych sposobów. Przedstawiamy podstawowy przepis na nalewkę z pigwy. 

Nalewka z pigwy

Składniki:

• 2 kg owoców pigwy
• 2 kg cukru
• 750 niegazowanej wody mineralnej
• 750 ml spirytusu rektyfikowanego

Przygotowanie:

• owoce pigwy dokładnie umyj, obierz (chociaż nie jest to konieczne) i usuń gniazda nasienne 
• następnie pokrój na drobniejsze kawałki i wsyp do dużego słoja, zasypując kolejne warstwy cukrem
• odstaw na dwa dni w chłodne miejsce, co jakiś czas wstrząsając słojem
• trzeciego dnia owoce powinny puścić już sok - wtedy dodaj alkohol zmieszany z wodą 
• zakręć i odstaw słój na dwa miesiące - w tym czasie nalewka zmieni kolor na jasnożółty
• po dwóch miesiącach przecedź płyn przez gęste sitko i przelej do butelek, a następnie odstaw je na co najmniej dwa miesiące, by pigwówka dojrzała.

Nalewka z pigwy z goździkami i cynamonem

Składniki:

• 1 kg owoców pigwy
• 0,5 kg cukru
• 0,5 litra spirytusu 95 proc.
• 0,5 litra wódki 40 proc.
• 3 laski cynamonu
• laska wanilii
• 7-8 goździków

Przygotowanie:

• owoce pigwy dokładnie umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki (można je wcześniej obrać, ale nie jest to konieczne)
• ułóż w dużym słoju, co jakiś czas zasypując cukrem (na koniec potrząśnij, by cukier wymieszał się z pigwą) i odstaw na pięć dni w chłodne ciemne miejsce (najlepiej do lodówki)
• po tym czasie dolej do słoika wódkę, wstrząśnij, a potem dodaj spirytus, zakręć i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej miesiąc, a najlepiej nawet na pół roku, by nalewka leżakowała
• następnie przecedź i rozlej do wyparzonych butelek
• nalewka jest już gotowa do picia, ale jej smak możesz wzbogacić dodatkami, wkładając do butelki po kawałku laski cynamonu i wanilii oraz goździki (właściwa proporcja to jeden goździk na każde 200 ml nalewki)
• butelki z nalewką, do której dodano wanilię, cynamon i goździki również muszą chwilę odstać, by nalewka przesiąkła ich aromatem, dlatego wstaw je w ciemne miejsce na miesiąc lub dwa - po tym czasie dodatki możesz wyjąć lub zostawić. 

Zdecydowanie warto też sięgnąć w okresie jesienno-zimowym po syrop z pigwy, który wzmacnia organizm i wspiera odporność dużo skuteczniej niż niejeden suplement diety. 

Katarzyna Hubicz