Naturalna tarcza dla organizmu. Ocet z pigwy działa przeciwzapalnie i odmładzająco
Pigwa, często określana mianem polskiej cytryny, wyróżnia się wysoką zawartością witaminy C i przeciwutleniaczy, dlatego jej obecność w diecie może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Zebrana jesienią idealnie nadaje się do przygotowania aromatycznego octu, który nie tylko podkreśla smak potraw, ale dostarcza też cennych mikroelementów.
Właściwości prozdrowotne octu z pigwy
Pigwa to owoc drzewa pigwy pospolitej, który przypomina dużą gruszkę lub jabłko. Na surowo jest twarda i cierpka, ma cytrusowo-słodki aromat. W składzie można znaleźć dużą ilość witaminy C, a także beta-karoten, witaminy z grupy B, miedź, potas, żelazo, wapń, magnez, sód, fosfor i cynk.
Ocet z pigwy wzmacnia odporność i spowalnia procesy starzenia. Dostarcza antyoksydantów, pomaga w produkcji kolagenu, poprawiając elastyczność i jędrność skóry, jednocześnie wspomaga metabolizm i detoksykację organizmu.
Dzięki zawartości przeciwutleniaczy pigwa skutecznie neutralizuje wolne rodniki, co chroni komórki przed uszkodzeniami. Witamina C wzmacnia odporność, dlatego przetwory z pigwy są szczególnie polecane w sezonie jesienno-zimowym, gdy wzrasta ryzyko infekcji.
Przepis na ocet młodości
Jak zrobić ocet z pigwy? Potrzebne składniki to pigwa, cukier lub miód, przegotowana i przestudzona woda, matka octowa lub kilka łyżek domowego octu owocowego np. jabłkowego.
- Umyj owoce i pokrój je na kawałki, usuwając nasiona.
- Umieść pigwę w szklanym lub ceramicznym naczyniu i zalej wodą, tak by owoce nie wystawały ponad powierzchnię.
- Dodaj cukier (100-150 g na 1 litr wody), matkę octową lub ocet owocowy.
- Przykryj naczynie gazą lub tkaniną i postaw w ciemnym, dość ciepłym miejscu.
- Mieszaj codziennie, aby zapobiec powstawaniu pleśni.
- Poczekaj 4-6 tygodni.
- Przefiltruj ocet i przechowuj go w szczelnie zamykanych butelkach w chłodnym miejscu.
Zastosowanie octu z pigwy
Ocet z pigwy jest podobny do jabłkowego i może być wykorzystywany w kuchni jako dodatek do sałatek, marynat, zup i mięs. Sprawdza się również do mycia warzyw, ponieważ skutecznie usuwa pestycydy znajdujące się na ich powierzchni.
Dodatkowo ma zastosowanie w pielęgnacji włosów. Płukanka z octu młodości przyczynia się do nadania blasku włosom, przywraca odpowiednie pH skóry głowy oraz pomaga w redukcji łupieżu i nadmiernego wydzielania sebum.
Ocet z pigwy działa także jako naturalny środek wspomagający trawienie. Wspiera regulację pH żołądka, co może złagodzić zgagę i problemy trawienne. Dodatkowo spożywanie rozcieńczonego octu przed posiłkiem stymuluje produkcję kwasu solnego oraz enzymów trawiennych.
