Pijesz wino bezalkoholowe, bo jest zdrowsze? Oto co twierdzi specjalistka

Czy wino bezalkoholowe może mieć pozytywny wpływ na zdrowie? Prof. Ewa Stachowska, ekspertka w dziedzinie żywienia z Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego, postanowiła udzielić odpowiedzi na to palące pytanie w mediach społecznościowych.

Wino bezalkoholowe w oczach specjalistki. Dla wielu z nas wino bezalkoholowe to dość intrygujący produkt. Czy jest on zdrowy? Prof. Ewa Stachowska, aktywnie udzielająca się w mediach społecznościowych, postanowiła przyjrzeć się bliżej temu tematowi.

Co to jest wino bezalkoholowe?

Definicja "wina bezalkoholowego" może się różnić w zależności od regionu świata. Powszechnie przyjmuje się, że napój uważa się za bezalkoholowy, gdy zawiera mniej niż 0,5% alkoholu etylowego. Tymczasem zgodnie z przepisami Unii Europejskiej, wino powinno zawierać co najmniej 8% alkoholu. Stąd pojęcie "wino bezalkoholowe" może brzmieć kontrowersyjnie, wskazując na napoje, które naśladują wino, ale nie zawsze mają z nim wiele wspólnego. Producentom zależy na tym, aby dostarczyć konsumentom produkt o smaku i aromacie zbliżonym do tradycyjnego wina, choć nie zawsze się to udaje. Niemniej jednak wino bezalkoholowe może być atrakcyjną propozycją dla tych, którzy z różnych względów nie mogą lub nie chcą spożywać alkoholu.

Proces produkcji wina bezalkoholowego

Termin "wino bezalkoholowe" nie jest jednoznacznie zdefiniowany prawnie. Istnieją różne warianty tego produktu na rynku. Niektóre bazują na soku z winogron, poddawanym specjalnym procesom, aby smakowo przypominał wino. Inne natomiast przechodzą standardowe etapy produkcji wina, po których następuje redukcja zawartości alkoholu. Metody odparowywania alkoholu, takie jak odwrócona osmoza czy metoda wirujących stożków, mogą wpłynąć na ostateczny smak i aromat produktu.

Korzyści zdrowotne wina bezalkoholowego

Prof. Ewa Stachowska podkreśliła, że choć każda ilość alkoholu może być dla organizmu szkodliwa, wino bezalkoholowe, będące alternatywą, posiada mniej kalorii i zachowuje cenne dla zdrowia związki polifenolowe. Wśród nich warto wymienić resweratrol, który jest silnym antyoksydantem.

Wino bezalkoholowe a zdrowie serca

Poprzednie badania sugerowały, że umiarkowane spożywanie czerwonego wina przynosi pewne korzyści zdrowotne. Jednak najnowsze odkrycia naukowców z Anglia Ruskin University wskazują, że wino bezalkoholowe oferuje podobne korzyści, ale bez potrzeby spożywania alkoholu. W ciągu badań trwających siedem lat, które objęły ponad 450 tysięcy osób, naukowcy zastanawiali się, jakie skutki dla organizmu ma konsumpcja wina. Wyniki pokazały, że wino bezalkoholowe pomaga w redukcji ryzyka choroby niedokrwiennej serca w równym stopniu co wino alkoholowe. W związku z tym badacze rekomendują wybór wina bez alkoholu jako zdrowszej alternatywy.

Romana Makówka, Redaktor