Nie tylko do pierogów. Napój z kiszonej kapusty może być dobry dla zdrowia
Święta coraz bliżej, a jedą z głównych ról na Bożonarodzeniowym stole, jak zwykle w wielu domach odgrywać będzie kapusta kiszona. Nie każdy jednak wie, że można z niej nie tylko przygotować pyszny farsz. Nasze babcie znały już dobroczynne właściwości napoju z kiszonej kaputy.
Święta już coraz bliżej. W związku z tym wiele osób już teraz zaczyna zakupy na ten szczególny czas. To, co musi się znaleźć na stole większości z nas to dania z kiszonej kapusty.
Każdy, kto interesuje się tym co je, świetnie zdaje sobie sprawę, że wylewanie soku z kiszonek może być ogromnym błędem. Dotyczy to również kapusty kiszonej. Z jej soku można przygotować niesamowicie zdrowy koktajl, który będzie dodatkowo całkiem nieźle smakował. Dla wielu jest to jedna z najważniejszych rzeczy, ponieważ kiepski smak może odstraszać od picia tego napoju.
Sok z kiszonej kapusty. Dlaczego warto go pić?
Sok z kiszonej kapusty jest bogaty w antyoksydanty, witaminy i minerały. Znajdziemy w nim takie witaminy jak B1, B2, B3, B6 oraz K, E i C. Ciekawostką jest, że znajdziemy w nim również witaminę U, która wykazuje działanie antyzapalne, przyspiesza gojenie się ran i normalizuje soki żołądkowe.
Co więcej, sok z kiszonej kapusty zawiera także beta-karoten, błonnik, jod, żelazo, magnez i siarkę. Nie można również zapomnieć o zeoksantynie i luteinie, które poprawiają wzrok i chronią soczewkę oka. Duża zawartość fitoncydów z kolei sprawia, że kiszona kapusta wykazuje działania bakterio- i grzybobójcze.
Sok z kapusty zapobiega zaparciom, chroni wątrobę, ma działanie antynowotworowe, wspomaga leczenie choroby wrzodowej i chorób pasożytniczych. Oprócz tego, dzięki dużej zawartości błonnika daje nam uczucie sytości, dzięki czemu pozwala zrzucić kilogramy i odstawić niezdrowe przekąski.
Przepis na koktaj z kiszonej kapusty
Przygotowanie koktajlu z kiszonej kapusty jest niezwykle proste. Wystarczy 1,5 szklanki soku z kiszonej kapusty, kilka jabłek, sól i cukier. Jabłka wkładamy do sokowirówki i wyciskamy sok, po czym łączymy go z sokiem z kiszonej kapusty. Można go wycisnąć bądź również użyć do tego sokowirówki. Dodajemy sól i odrobinę cukru, i mieszamy do rozpuszczenia.
Tak przygotowany koktajl powinno się pić na czczo i po kolacji.
Kto powinnien trzymać się z daleka? Dla tych osób nie będzie on dobry
Choć sok z kapusty kiszonej ma wiele zalet, są przypadki, w których jest on niewskazany. Co więcej, nie wolno również przesadzać z jego ilością - wystarczy pół szklanki czystego soku z kapusty dziennie, by móc cieszyć się jego zaletami.
Przeciwwskazaniem do stosowania soku z kiszonej kapusty może być nadciśnienie i choroby układu pokarmowego, ponieważ sok ten zawiera duże ilości soli. Trzeba jednak pamiętać, że w przypadku występowania jakichkolwiek chorób, warto wcześniej porozmawiać z lekarzem czy możemy bezpiecznie pić sok z kapusty.
Warto również zaznaczyć, że sok z kapusty uważa się za łagodny środek przeczyszczający, więc nie zaleca się stosowania go w dużej ilości. Duża ilość błonnika, probiotyków i kwasu mlekowego w nim zawartych co prawda pomaga w utrzymaniu zdrowia jelit, jednak może stwarzać ryzyko wystąpienia biegunki.
