Spowalnia starzenie, zbija cholesterol, dostarcza wit. B. Greczynki dodają do kawy zamiast cukru

W świecie kawy zawsze pojawiają się nowe trendy, które zmieniają sposób, w jaki postrzegamy nasz ulubiony poranny napój. Najnowsza moda, która zdobywa serca miłośników tego napoju, pochodzi prosto z Grecji, gdzie do kawy dodaje się składnik znany z kuchni azjatyckiej i bliskowschodniej.

To pasta sezamowa. Nie tylko wzbogaca smak kawy, ale również oferuje szereg korzyści zdrowotnych, czyniąc ją idealnym wyborem dla tych, którzy szukają zdrowszej alternatywy dla cukru czy mleka.

Czym jest tahini?

Tahini, czyli pasta sezamowa, jest tradycyjnym produktem kulinarnym Azji i Bliskiego Wschodu. Uzyskiwana przez mielenie prażonych ziaren sezamu, tahini znajduje zastosowanie w wielu przepisach - od koktajli po sosy. Bogata w składniki odżywcze, tahini jest szczególnie ceniona za swoje właściwości antyoksydacyjne i zdrowe tłuszcze.

Tahini, czyli pasta sezamowa, jest bogatym źródłem składników odżywczych, które przynoszą korzyści dla zdrowia. Oto główne składniki odżywcze znajdujące się w tahini:

• Białko: Tahini jest dobrym źródłem roślinnego białka, co czyni je ważnym składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej.
• Tłuszcze: Pasta sezamowa zawiera zdrowe tłuszcze, głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas oleinowy (jednonienasycony) oraz kwas linolowy (wielonienasycony), które mogą pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu LDL i zwiększeniu dobrego cholesterolu HDL.
• Błonnik: Tahini jest również źródłem błonnika pokarmowego, który wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego i może przyczyniać się do utrzymania zdrowej masy ciała.
• Witaminy: Pasta sezamowa dostarcza witamin z grupy B, w tym niacyny (B3), tiaminy (B1), oraz ryboflawiny (B2), które są ważne dla funkcjonowania układu nerwowego i metabolizmu energetycznego.
• Minerały: Tahini jest bogate w minerały takie jak magnez, fosfor, żelazo, wapń, miedź, mangan i cynk. Wapń i magnez są kluczowe dla zdrowia kości, żelazo przyczynia się do produkcji czerwonych krwinek, a cynk wspiera układ odpornościowy.
• Przeciwutleniacze: Sezam, z którego powstaje tahini, zawiera lignany, w tym sezamin i sezamolinę, które mają właściwości antyoksydacyjne. Przeciwutleniacze te mogą chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki i przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka rozwoju niektórych chorób.
• Kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6: Tahini zawiera również kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6, które są ważne dla zdrowia serca i mózgu.

Dzięki swoim właściwościom odżywczym tahini jest cennym dodatkiem do diety, wspierającym ogólne zdrowie i dobre samopoczucie.

Kawa z tahini nie tylko smakuje wyjątkowo, ale także oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Pasta sezamowa jest źródłem białka, błonnika, witamin i minerałów, a także zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które przyczyniają się do obniżenia poziomu złego cholesterolu. Dodatkowo obfitość przeciwutleniaczy w tahini pomaga chronić organizm przed wolnymi rodnikami, które są odpowiedzialne za procesy starzenia i rozwój chorób.

Jak przygotować kawę z tahini?

Przygotowanie kawy z tahini jest szybkie i proste. Wystarczy do kawy dodać łyżeczkę pasty sezamowej, co nie tylko wzbogaci jej smak, ale również sprawi, że stanie się ona bardziej kremowa. Dla osiągnięcia najlepszego efektu zaleca się zmiksowanie napoju, co nada mu wyjątkową, gładką konsystencję.

Czy tahini zastąpi tradycyjne dodatki do kawy?

Choć kawa kuloodporna, czyli z dodatkiem masła lub oleju kokosowego, miała swój moment, tahini wydaje się być nowym faworytem wśród alternatywnych dodatków do kawy. Zdrowe właściwości i bogaty smak sprawiają, że pasta sezamowa staje się coraz bardziej popularna, otwierając nowy rozdział w kulturze picia kawy.

Wprowadzenie tahini do porannej kawy to prosty sposób na wzbogacenie jej smaku i czerpanie dodatkowych korzyści zdrowotnych. Czy tahini stanie się stałym elementem w świecie kawowych dodatków? Czas pokaże, ale z pewnością warto wypróbować ten zdrowy i smakowity eksperyment.

Romana Makówka