Szokujące wnioski naukowców. Smalec zdrowszy od oleju i oliwy z oliwek
Najnowsze badania wskazują, że smalec wieprzowy znalazł się w czołówce najzdrowszych produktów spożywczych, wyprzedzając wiele warzyw i ryb. Dzięki bogactwu witamin i kwasów tłuszczowych może wspierać zdrowie serca i metabolizm. Eksperci podkreślają jednak, że kluczowe znaczenie ma jego jakość oraz umiarkowane spożycie.
Smalec wieprzowy został uznany za jeden z najzdrowszych produktów na świecie, zdobywając ósme miejsce w rankingu stu najzdrowszych produktów spożywczych. Jego wartość odżywcza przewyższa 92 inne produkty, w tym groszek, czerwoną kapustę, pomidory, makrelę, sałatę, pomarańcze i bataty.
Ranking najzdrowszych produktów spożywczych
Według BBC Future tłuszcz wieprzowy jest bogaty w witaminy z grupy B oraz minerały, a także zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy, znany z oliwy z oliwek, który korzystnie wpływa na zdrowie serca. Smalec dostarcza również witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina D, szczególnie jeśli pochodzi od świń hodowanych na wolnym wybiegu. Eksperci podkreślają jednak, że kluczowy jest umiar w jego spożywaniu. Jak wskazuje Healthline, nadmierna konsumpcja tłuszczu wieprzowego może wiązać się z ryzykiem zdrowotnym, ale w rozsądnych ilościach jest on cennym źródłem energii i składników odżywczych.
Czy smalec jest zdrowy?
Według badań BBC Future smalec został sklasyfikowany jako ósmy najzdrowszy produkt spożywczy na świecie, uzyskując 73 punkty na 100. To więcej niż czerwona kapusta, pomidory czy makrela. Znajdujące się w nim jednonienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas oleinowy, mają pozytywny wpływ na układ krążenia, podobnie jak te obecne w oliwie z oliwek.
Bogactwo składników odżywczych w smalcu
Jak wskazuje BBC Future, tłuszcz wieprzowy jest cennym źródłem witamin z grupy B oraz minerałów, które wspomagają funkcjonowanie organizmu. Zawiera również witaminę D, szczególnie jeśli pochodzi od świń hodowanych na wolnym wybiegu.
– Smalec dostarcza witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina D, szczególnie jeśli świnie były hodowane na wolnym wybiegu – podkreślają eksperci.
Dzięki zawartości kwasu oleinowego smalec wykazuje właściwości korzystne dla serca, zbliżone do tych znanych z oliwy z oliwek. Co więcej, nasycone kwasy tłuszczowe w umiarkowanych ilościach nie są szkodliwe, a wręcz niezbędne dla organizmu.
Jaki tłuszcz jest zdrowy?
Eksperci z Healthline ostrzegają jednak, że choć tłuszcz wieprzowy ma wiele wartości odżywczych, jego nadmierne spożycie może nieść ryzyko zdrowotne.
– Wysokiej jakości białko, będące głównym składnikiem odżywczym wieprzowiny, jest przydatne dla wzrostu i utrzymania masy mięśniowej, jednak zawartość tłuszczu w wieprzowinie jest zróżnicowana i wymaga umiarkowanego spożycia – zaznaczają specjaliści.
Smalec może być elementem zdrowej diety, pod warunkiem że pochodzi ze sprawdzonych źródeł i nie jest spożywany w nadmiarze.
Czy smalec może zastąpić inne tłuszcze?
Choć smalec znalazł się wysoko w rankingu, nadal to ryby dominują na liście najzdrowszych produktów. Najlepszym wyborem według ekspertów pozostaje labraks (okoń morski), który zawiera niewiele kalorii, ale dostarcza cennego białka.
– 100 g tej ryby zawiera tylko 79 kalorii, ale około 20 gramów białka, co czyni ją wyjątkowo wartościowym składnikiem diety – podaje facts.net.
Warto więc pamiętać, że choć smalec ma swoje zalety, powinien być częścią zróżnicowanej diety, w której nie może zabraknąć warzyw, owoców i wysokiej jakości źródeł białka.
