- Raport z 2025 roku wskazuje, że to sulforafan w polskich warzywach krzyżowych jest kluczowy w modulowaniu stanów zapalnych
- Znak „Produkt Polski” na opakowaniu to gwarancja, że warzywa zachowały maksimum witamin i wartości odżywczych
- Badania Instytutu Biologii z 2025 roku potwierdzają, że polskie mrożone warzywa zachowują aż 90% swoich wartości odżywczych
- Zaledwie 100 gramów surowego brokułu dostarcza aż 83 mg witaminy C kluczowej dla wzmocnienia organizmu jesienią
Jak wzmocnić odporność jesienią? Polskie warzywa są teraz najzdrowsze
Jesienno-zimowy sezon infekcji zbliża się wielkimi krokami, ale natura daje nam najlepsze narzędzia do obrony. Na przełomie października i listopada polskie warzywa krzyżowe osiągają szczyt swoich wartości odżywczych. Brokuły, brukselka i jarmuż stają się naszą naturalną tarczą ochronną w walce o zdrowie.
Ich sekret tkwi w sulforafanie, czyli związku o udowodnionym naukowo działaniu wzmacniającym odporność. Jak podaje tegoroczny raport Polskiej Agencji Inwestycji i Handlu, to właśnie sulforafan skutecznie moduluje stany zapalne i stres oksydacyjny w organizmie. To idealny moment, by włączyć te warzywa do diety i przygotować się na chłodniejsze miesiące.
Właściwości zdrowotne brokułów. Ile mają witaminy C i czym jest sulforafan?
Brokuł to znacznie więcej niż tylko zielony dodatek na talerzu. Warto wiedzieć, że w 100 gramach surowego warzywa znajdziemy aż 83 mg witaminy C, która jest kluczowa dla sprawnego działania układu odpornościowego. To jednak dopiero początek, bo jego prawdziwą siłą jest wspomniany już sulforafan.
Badania kliniczne z tego roku potwierdzają, że związek ten stymuluje produkcję enzymów detoksykujących i może wspierać hamowanie wzrostu komórek nowotworowych, jednocześnie wzmacniając nasze naturalne mechanizmy obronne.
Czy mrożone warzywa są zdrowe? Sprawdzamy, ile witamin tracą po zamrożeniu
Kiedy sezon na świeże warzywa minie, wiele osób zastanawia się, co jeść na wzmocnienie organizmu i sięga po mrożonki. Czy słusznie? Badania Instytutu Biologii, Produkcji i Rolnictwa Spożywczego (IBPRS) z tego roku wskazują, że polskie mrożone warzywa, zwłaszcza te jednoskładnikowe jak brukselka, zachowują aż do 90% wartości odżywczych.
To świetna wiadomość, biorąc pod uwagę, że Polacy rocznie kupują 92 miliony kilogramów mrożonek za łączną kwotę około 770 milionów złotych, co pokazuje ich zaufanie do tej formy przechowywania żywności. Wybierając polskie produkty, możemy zapewnić sobie solidną dawkę witamin przez całą zimę.
Jak rozpoznać polskie warzywa w sklepie? Zwróć uwagę na ten jeden znak
Świadomość konsumentów rośnie, a badania wspomnianego instytutu IBPRS pokazują, że aż 60% Polaków chce kupować więcej lokalnych warzyw i owoców. Jak jednak odnaleźć je w gąszczu sklepowych ofert? Odpowiedzią jest oznaczenie „Produkt Polski”, które od 2017 roku gwarantuje, że dany produkt powstał z polskich surowców.
Zgodnie z informacjami Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, ten prosty znak na opakowaniu to obietnica wyższej świeżości i wartości odżywczych. Dzieje się tak, ponieważ warzywa zebrane w szczycie sezonu i szybko dostarczone do sklepu zachowują maksimum witamin w porównaniu do importowanych alternatyw. Wybierając je, wspieramy nie tylko lokalnych rolników, ale przede wszystkim własne zdrowie.
