W niektórych krajach zakazane, Polacy zajadają ze smakiem. Te dwie ryby mogą poważnie zaszkodzić
Jedzenie ryb to doskonały wybór, jeśli chodzi o zapewnienie sobie zdrowia. Zawierają wiele cennych substancji, o które trudno w innych źródłach. Jednak nie zawsze mamy świadomość, że nie wszystkie ryby to samo zdrowie. Są nawet takie, które w niektórych rejonach świata są zakazane. Tymczasem w Polsce wciąż często się nimi zajadamy.
- Choć ryby są zdrowe, niektóre gatunki mogą być szkodliwe, a nawet zakazane w innych krajach.
- "Ryby maślane", takie jak eskolar i kostropak, zawierają woski powodujące zatrucia u co piątej osoby.
- Objawy zatrucia to biegunka, zawroty głowy, wysypka, a w skrajnych przypadkach nawet duszności.
- Dowiedz się, dlaczego te popularne w Polsce ryby są problematyczne i jak ich unikać.
Jakie ryby są najmniej zdrowe?
Ryby to jedno z uwielbianych przez Polaków letnich dań. Na ile serwowane w smażalniach ryby rzeczywiście pochodzą z lokalnych łowisk, to już inna kwestia. Najważniejszy jest wybór ryby świeżej i zdrowej, dlatego dziś przyjrzymy się rybom, których powinno się unikać.
Ryby zwane – dość apetycznie, trzeba przyznać – rybami maślanymi, nie są zdrowe. Są tłuste i ciężkostrawne. Mimo to wiele osób wciąż po nie sięga, z uwagi na ich wyśmienity smak. W Polsce spośród tzw. ryb maślanych możemy znaleźć eskolary i kostropaki.
Polecany artykuł:
Jakimi rybami można łatwo się zatruć?
W tych rybach znajdują się woski, które dla ludzkiego układu pokarmowego stanowią duży problem. Co 5. osoba, po zjedzeniu ryb maślanych, doświadcza objawów zatrucia. Nieprzyjemne dolegliwości pojawiają się po upływie ok. 3 godzin od zjedzenia tego apetycznego posiłku.
Pacjenci doświadczają ostrych, długich biegunek. U seniorów taka sytuacja, skutkująca szybkim odwodnieniem, może być nawet śmiertelnie niebezpieczna. Wśród objawów zatrucia rybą maślaną wymienia się również m.in.:
- zawroty głowy
- bóle głowy
- opuchliznę języka
- wysypkę
- w rzadkich przypadkach duszności.
Czy ryby maślane są zakazane?
Z uwagi na możliwe komplikacje po jedzeniu tych ryb, w wielu krajach ich zakazano. Tak jest na terenie Włoch i Japonii, gdzie eskolar uważany jest za toksyczny gatunek. Podobnie jest w Hongkongu, gdzie wprowadzone są dodatkowe zalecenia dotyczące identyfikacji ryb dla bezpieczeństwa konsumentów. Szwecja i Dania natomiast wydały specjalne zalecenia w kwestii przygotowania i ostrzeżenia dotyczące skutków.
W USA, mimo braku formalnych zakazów, też wystosowano nieformalne ostrzeżenia, a niektóre stany postulują wprowadzenie zakazu tych ryb. W Kanadzie odpowiednie służby wydały zalecenia w zakresie przygotowania i sprzedaży tych ryb, uświadamiając konsumentów w zakresie potencjalnego ryzyka.
