Dieta w chorobie Hashimoto - jadłospis z przepisami

Jadłospis w diecie osób z chorobą Hashimoto powinien uwzględniać zwiększenie spożycia białka, a zmniejszenie - węglowodanów. Ważny jest też wysoki udział tłuszczów zawierających nienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza wielonienasycone kwasy tłuszczowe z grupy omega-3. Osoby chore na Hashimoto powinny także zadbać o odpowiednią ilość jodu, cynku, selenu, żelaza, witaminy B12, witaminy D, przeciwutleniaczy i probiotyków. Jak realizować te zalecenia w praktyce? Zobacz nasz przykładowy jadłospis z przepisami.

Spis treści

1. Dieta w chorobie Hashimoto - jadłospis. Dzień I
2. Dieta w chorobie Hashimoto - jadłospis. Dzień II
3. Dieta w chorobie Hashimoto - jadłospis. Dzień III

Jadłospis w diecie osób z chorobą Hashimoto powinien być przygotowany przez dietetyka indywidualnie na potrzeby pacjenta, uwzględniając jego wiek, zapotrzebowanie energetyczne, preferencje żywieniowe oraz stan kliniczny. Poniżej został przedstawiony przykładowy jadłospis dla 39-letniej kobiety o masie 63 kg i wzroście 169 cm z chorobą Hashimoto.

Dieta w chorobie Hashimoto - jadłospis. Dzień I

I Śniadanie – owsianka z owocami

• ½ szklanki płatków owsianych
• ¾ szklanki borówki amerykańskiej
• 1 szklanka 1,5% mleka krowiego

II Śniadanie – koktajl z mlekiem kokosowym

• 1 banan
• 1 szklanka malin
• ½ szklanki mleka kokosowego

Obiad – dorsz z ryżem i sałatką

• 200 g dorsza
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu
• 1 pomidor
• 1 ogórek świeży
• ½ czerwonej papryki
• 2 plastry cebuli
• 3 łyżeczki świeżej natki pietruszki
• 1 łyżka oleju lnianego
• 1 łyżeczka octu jabłkowego

Dorsza doprawić solą, tymiankiem, rozgniecionym ząbkiem czosnku i oliwą z oliwek. Rybę zawinąć w folię i piec w piekarniku w 200°C przez około 20 minut. Pokroić w kostkę pomidora, ogórka, czerwoną paprykę i cebulę. Dodać natkę pietruszki. Tak przygotowaną sałatkę doprawić octem jabłkowym i olejem lnianym. Upieczonego dorsza i sałatkę podawać z ugotowanym ryżem.

Podwieczorek – jogurt z otrębami i orzechami brazylijskimi

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki otrąb pszennych
• 2 orzechy brazylijskie

Kolacja – sałata z kanapkami z humusem

• 140 g mieszanki różnych sałat
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka bazylii suszonej
• 2 kromki chleba żytniego na zakwasie
• 4 łyżeczki humusu domowego

Dzięki tej diecie schudniesz przy Hashimoto!

Autor: Time S.A

Borykasz się z Hashimoto lub niedoczynnością tarczycy? Skorzystaj z JeszCoLubisz, innowacyjnego systemu dietetycznego Poradnika Zdrowie. Ciesz się dietą dobraną do Twojego stylu życia, preferencji smakowych i umiejętności kulinarnych. Jedz zdrowo i smacznie, wspierając przy tym organizm w walce z chorobą!

Dowiedz się więcej

Dieta w chorobie Hashimoto - jadłospis. Dzień II

I Śniadanie – jajka na miękko z warzywami

• 2 jaja kurze na miękko
• 2 kromki chleba gryczanego
• 1 pomidor
• ½ żółtej papryki
• 2 łyżeczki szczypiorku

II Śniadanie – jogurt z mango, otrębami i makiem

• 1 mango
• ½ szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka maku
• 2 łyżki otrąb pszennych

Obiad – wątróbka drobiowa z kiszoną kapustą

• 150 g wątróbki drobiowej
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 1 cebula
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 szklanka ugotowanego pęczaku
• 1 ½ szklanki kiszonej kapusty
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Wątróbkę oprószyć mąką i usmażyć na maśle klarownym. Kiedy wątróbka się obsmaży z każdej strony dodać pokrojoną w plastry cebulę i majeranek. Dusić pod przykryciem około 10 minut. Posiekać kapustę kiszoną i polać oliwą z oliwek. Danie podawać z ugotowanym pęczakiem.

Podwieczorek – mus z komosy ryżowej

• ½ szklanki ugotowanej komosy ryżowej
• 1 szklanka mleka migdałowego
• 2 orzechy brazylijskie

Kolacja – krem z dyni

• 2 ½ szklanki startej dyni
• 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
• 1 marchewka
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka pestek dyni
• 1 kromka chleba żytniego na zakwasie

Obraną ze skóry dynię ugotować z marchewką do miękkości. Dodać sproszkowany imbir. Zupę zmiksować na gładki krem. Podawać z jogurtem i pestkami dyni oraz kromką chleba.

Dieta w chorobie Hashimoto - jadłospis. Dzień III

I Śniadanie – omlet z warzywami

• 2 jaja kurze
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• ½ cukinii
• 2 duże pieczarki
• ½ czerwonej papryki
• 3 łyżeczki szczypiorku
• 1 kromka chleba żytniego na zakwasie

Warzywa i pieczarki pokroić w drobna kostkę i obsmażyć na małej patelni do miękkości na maśle klarowanym. Wbić do warzyw roztrzepane jajka kurze i dusić pod przykryciem do całkowitego ścięcia się jajek. Na końcu posypać omlet szczypiorkiem. Podawać z kromką chleba żytniego.

II Śniadanie – sałatka z makaronem i mozzarellą

• 2 szklanki ugotowanego pełnoziarnistego makaronu żytniego lub pszennego
• 2 plastry mozzarelli
• 1 pomidor
• pęczek świeżej bazylii
• 1 łyżeczka oleju lnianego

Obiad – łosoś z ziemniakami i surówką z marchewki

• 120 g łososia świeżego
• 1 ząbek czosnku
• 3 ugotowane ziemniaki
• 1 łyżeczka koperku
• 2 marchewki
• 1 jabłko
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego

Łososia doprawić solą i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Rybę zawinąć w folię i piec w piekarniku w 200°C przez około 20 minut. Marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce, doprawić sokiem z cytryny i jogurtem. Upieczonego łososia i surówkę podawać z ugotowanymi ziemniakami z koperkiem.

Podwieczorek – koktajl warzywno-owocowy

• ½ awokado
• 3 garści świeżego szpinaku
• 3 garści jarmużu
• 1 banan
• 1 orzech brazylijski

Kolacja – kanapki z twarożkiem

• 2 kromki chleba żytniego na zakwasie
• 50 g (2 plastry) chudego twarogu
• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
• 3 łyżeczki szczypiorku
• 5 rzodkiewek

O autorze

dr n. med. Karolina Karabin, biolog molekularny, diagnosta laboratoryjny, Cambridge Diagnostics Polska

Z wykształcenia biolog ze specjalizacją mikrobiologia i diagnosta laboratoryjny z ponad 10-letnim stażem w pracy laboratoryjnej. Absolwentka Studium Medycyny Molekularnej oraz członek Polskiego Towarzystwa Genetyki Człowieka.Kierownik grantów naukowych realizowanych w Pracowni Diagnostyki Molekularnej przy Klinice Hematologii, Onkologii i Chorób Wewnętrznych WUM. Tytuł doktora nauk medycznych w zakresie biologii medycznej obroniła na I Wydziale Lekarskim WUM. Autorka wielu prac naukowych i popularnonaukowych z zakresu diagnostyki laboratoryjnej, biologii molekularnej i żywienia. Na co dzień jako specjalista w zakresie diagnostyki laboratoryjnej prowadzi dział merytoryczny w Cambridge Diagnostics Polska oraz współpracuje z zespołem dietetyków w Poradni Dietetycznej CD. Ze specjalistami dzieli się praktyczną wiedzą dotyczącą diagnostyki i dietoterapii chorób na konferencjach, szkoleniach oraz na łamach czasopism i portali internetowych. Szczególnie zainteresowana wpływem współczesnego stylu życia na procesy molekularne w organizmie.

Czytaj więcej artykułów tej autorki

dr n. med. Karolina Karabin