Jedzenie tych samych posiłków i utrzymywanie stałej liczby kalorii może wspierać odchudzanie. Tak wynika z badania opublikowanego w „Health Psychology”. Naukowcy przeanalizowali nawyki żywieniowe i pokazali, jak rutyna wpływa na utratę masy ciała.
Monotonna dieta a odchudzanie
Badanie opublikowane w czasopiśmie „Health Psychology” objęło 112 dorosłych z nadwagą lub otyłością uczestniczących w ustrukturyzowanym programie odchudzania. Uczestnicy rejestrowali na bieżąco wszystkie spożywane produkty w aplikacji mobilnej oraz codziennie kontrolowali masę ciała przy użyciu bezprzewodowej wagi. Analiza została ograniczona do pierwszych 12 tygodni programu, ponieważ w tym okresie uczestnicy najdokładniej dokumentują swoje nawyki żywieniowe. Dane obejmowały szczegółowe, rejestrowane w czasie rzeczywistym dzienniki żywieniowe, co pozwoliło uchwycić powtarzalność posiłków i zmienność spożycia kalorii. Wyniki pokazały, że osoby jedzące te same posiłki traciły średnio 5,9 proc. masy ciała, podczas gdy osoby wybierające bardziej zróżnicowaną dietę – 4,3 proc.
Ilość kalorii a odchudzanie
Badacze oceniali sposób odżywiania przy użyciu dwóch wskaźników: stabilności kalorii („caloric stability”) oraz powtarzalności diety („dietary repetition”). Stabilność kalorii określała, jak bardzo zmieniała się dzienna liczba spożywanych kalorii, zarówno między dniami tygodnia, jak i pomiędzy dniami roboczymi a weekendem. Powtarzalność diety oznaczała częstotliwość sięgania po te same posiłki i przekąski w czasie. Wyniki wykazały, że większa stabilność kaloryczna była związana z lepszymi efektami odchudzania. Każdy wzrost dziennej zmienności o 100 kalorii wiązał się ze spadkiem utraty masy ciała o około 0,6 proc. w trakcie badania.
Powtarzalność posiłków a odchudzanie. Nowe badanie Health Psychology
„Istnieją przekonujące dowody, które warto wziąć pod uwagę, że konsekwencja i przewidywalność w jedzeniu mogą pomóc niektórym osobom jeść lepiej i tracić na wadze — ale ważne jest, aby zwrócić uwagę na ograniczenia, w tym dane samoopisowe, wysoce ustrukturyzowane środowisko programu oraz obserwacyjny charakter badania” – mówi Kristin Kirkpatrick, dietetyczka z Cleveland Clinic Department of Wellness & Preventive Medicine i prezes KAK Consulting, która nie brała udziału w badaniu. „Konsekwencja działa najlepiej, gdy fundament jest solidny. Jeśli posiłki są bogate w składniki odżywcze, mogą wzmacniać wysoką jakość odżywiania. Jeśli jednak brakuje w nich kluczowych składników, można konsekwentnie dostarczać ich zbyt mało” – dodaje. „W rzeczywistych warunkach, przy podróżach, stresie i zmieniającym się harmonogramie, taki poziom konsekwencji nie zawsze jest możliwy bez odpowiedniej struktury lub wsparcia” – zaznacza ekspertka.
„Większość ludzi je te same 20 do 30 produktów tygodniowo” – mówi David Cutler, lekarz medycyny rodzinnej z Providence Saint John’s Health Center. „Nie jest zaskoczeniem, że osoby skutecznie kontrolujące wagę również ograniczają wybór produktów. Ograniczenie ich do zdrowszych opcji i świadomość ich wartości kalorycznej wspiera proces odchudzania”.
Czy monotonna dieta jest skuteczna?
Autorzy badania podkreślają, że uzyskane wyniki wskazują na korelację, a nie bezpośredni związek przyczynowo-skutkowy między powtarzalnością posiłków a utratą masy ciała. Na rezultaty mogły wpływać również inne czynniki, takie jak poziom motywacji lub samodyscypliny uczestników. Wyniki sugerują jednak, że uproszczenie wyborów żywieniowych i utrzymanie stałej liczby kalorii może ułatwiać budowanie trwałych nawyków, także w środowisku, w którym dostęp do żywności jest szeroki i zmienny.
