Chroni przed nowotworami i wspiera trawienie. Warzywa nie może zabraknąć w diecie
To warzywo, pełne witamin i minerałów, nie tylko wspiera zdrowe trawienie, ale może również pomóc w profilaktyce nowotworów. Właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne cykorii sprawiają, że warto wprowadzić ją do codziennej diety. Dowiedz się, dlaczego powinna zagościć w twoim jadłospisie.
Wartości odżywcze cykorii
Cykoria to warzywo, które wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także bogactwem składników odżywczych, takich jak:
- błonnik - wspomaga trawienie, reguluje perystaltykę jelit, pomaga w zapobieganiu zaparciom, a także może wspierać utrzymanie zdrowej masy ciała,
- inulina - prebiotyk, który wspiera rozwój korzystnych bakterii jelitowych, przyczyniając się do poprawy mikroflory jelitowej,
- witamina K - ma kluczowe znaczenie dla prawidłowej krzepliwości krwi oraz zdrowych kości,
- witamina C - wpływa na wzmacnianie odporności, pomaga w walce z infekcjami i stresem oksydacyjnym,
- witamina A - niezbędna do utrzymania zdrowia oczu, wspiera kondycję skóry, włosów i błon śluzowych,
- witamina B1 (tiamina) - wpływa na metabolizm energetyczny, poprawia funkcjonowanie układu nerwowego i wspomaga koncentrację,
- potas - pomaga w regulacji równowagi elektrolitowej, wspiera pracę serca oraz wpływa na kontrolowanie ciśnienia krwi,
- magnez - odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a także wspomaga zdrowie kości,
- fosfor - wspiera zdrowie kości i zębów, a także odgrywa istotną rolę w metabolizmie komórkowym,
- mangan - jest mikroelementem niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania enzymów, wpływa na metabolizm oraz zdrowie kości,
- żelazo - wspiera produkcję czerwonych krwinek, zapobiegając anemii,
- antyoksydanty - cykoria zawiera związki przeciwutleniające, takie jak flawonoidy, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.
Cykoria to warzywo, które dostarcza wielu cennych składników odżywczych, przyczyniając się do ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia.
Cykoria pomaga na zaparcia
Cykoria to roślina o wielu korzyściach zdrowotnych, którą można wykorzystać nie tylko w kuchni, ale także jako suplement wspierający zdrowie. W Nowym Orleanie, a szczególnie w rejonach Głębokiego Południa, cykoria jest często dodawana do kawy, co nadaje napojowi wyjątkowy smak.
Jednak to nie tylko jej walory smakowe przyciągają uwagę, ale także właściwości zdrowotne, które wynikają z bogactwa składników odżywczych obecnych w każdej części rośliny. Cykoria jest szczególnie ceniona za wysoką zawartość inuliny, prebiotyku, który ma kluczowy wpływ na zdrowie jelit i trawienie.
Jest to rodzaj błonnika, który działa jak pożywka dla korzystnych bakterii jelitowych, wspomagając rozwój mikroflory i przyczyniając się do lepszego funkcjonowania układu trawiennego. Regularne spożywanie cykorii może skutkować poprawą regularności wypróżnień.
Badanie z 2019 roku, opublikowane w Food Hydrocolloids, dowiodło, że suplementacja proszkiem inuliny z cykorii (zawierającym 5 gramów błonnika na porcję) dwa razy dziennie przez pięć tygodni, znacząco poprawiła częstotliwość wizyt w toalecie i zmiękczyła stolce.
Osoby z przewlekłymi zaparciami, które przez dwa tygodnie przyjmowały 12 gramów inuliny dziennie, zauważyły poprawę regularności wypróżnień w porównaniu do grupy placebo
- czytamy w badaniu z 2016 roku opublikowanym w International Journal of Food Sciences in Nutrition.
Dodanie cykorii do diety w formie świeżego korzenia, proszku inuliny lub innych suplementów może stanowić skuteczną pomoc w poprawie zdrowia trawiennego, a także w profilaktyce wielu schorzeń, w tym nowotworów i problemów z odpornością.
Rola cykorii w leczeniu raka
Zgodnie z przeglądem opublikowanym w 2024 roku w International Journal of Biological Macromolecules, inulina z cykorii wykazuje również potencjalne właściwości terapeutyczne, wspomagając leczenie nowotworów i wzmacniając odpowiedź immunologiczną organizmu.
Cykoria jest nie tylko doskonałym źródłem błonnika, ale może również wspierać nasz układ odpornościowy.
Dodanie błonnika inuliny z roślin, takich jak cykoria, może aktywować komórki odpornościowe, które zwalczają raka
- według artykułu z 2023 roku opublikowanego we Frontiers in Immunology.
Aktywują one także inne mechanizmy obronne organizmu, spowalniając rozrost guzów. Warto jednak zaznaczyć, że badania te przeprowadzono na myszach, a nie na ludziach, dlatego ich wyniki wymagają dalszych potwierdzeń.
Błonnik inuliny może także przyczynić się do zmniejszenia ryzyka raka jelita grubego, jak wynika z badania opublikowanego w 2024 roku w Gastroenterology Report. Inulina sprzyja wzrostowi korzystnych bakterii jelitowych i hamuje rozwój patogennych mikroorganizmów, które mogą wytwarzać enzymy związane z rozwojem nowotworów.
Kiedy inulina jest fermentowana przez bakterie jelitowe, wytwarza się maślan - krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy, który wykazuje właściwości ochronne przed rakiem jelita grubego, zmniejsza stan zapalny oraz wspomaga rekonwalescencję po operacjach nowotworowych. Jednak nadmiar inuliny może mieć negatywny wpływ na zdrowie i zaostrzyć zapalenie jelita grubego.
Polecany artykuł:
Jak stosować cykorię?
Cykorię można stosować na wiele różnych sposobów, zarówno w formie świeżych liści, jak i suszonego korzenia. Oto kilka popularnych metod:
- sałatki - świeże liście cykorii można dodać do sałatek, mają lekko gorzki smak, który dobrze komponuje się z innymi warzywami, takimi jak pomidory, ogórki czy awokado,
- kawa - korzeń cykorii jest często używany jako alternatywa dla kawy, można go uprażyć, zmielić i zaparzyć w formie napoju,
- gotowanie i duszenie - cykorię można dusić lub gotować, sprawdzi się jako dodatek do zup, zapiekanek lub potraw jednogarnkowych,
- soki - cykorię można również wyciskać, choć jest to mniej popularna metoda.
