Co można jeść w Wielki Piątek? Tego dnia obowiązuje ścisły post
W Wielki Piątek zalecana jest wstrzemięźliwość od mięsa oraz post. Jest to bowiem dzień pokuty i żałoby. Co można jeść w Wielki Piątek, a z czego wypada zrezygnować? Dlaczego w Wielki Piątek można jeść ryby?
W tym roku Wielki Piątek wypada 7 kwietnia. Jest to jeden z dwóch dni w roku, kiedy to Kodeks Prawa Kanonicznego nakazuje wiernym zachowanie ścisłego postu. Dotyczy to wiernych w wieku od 18. do 60. roku życia.
Co można jeść w Wielki Piątek?
Oto kilka propozycji potraw, które można spożywać w Wielki Piątek:
- ryby i owoce morza - są one dozwolone w Wielki Piątek, więc można zjeść np. łososia, dorsza, krewetki, małże, ostrygi czy kalmary
- warzywa - można przygotować sałatki, surówki czy zupy z warzyw
- jaja - jajka są dozwolone, więc można je przyrządzić na różne sposoby, np. na miękko, na twardo
- chleb - w Wielki Piątek można spożywać chleb, np. z dodatkiem ziaren, pełnoziarnisty, razowy.
- nabiał - mleko, kefiry, maślanki, jogurty
- napoje - woda, kawa, herbata, soki
Czym jest post ścisły?
Post ścisły to forma wstrzemięźliwości od pokarmów mięsnych. W czasie postu ścisłego, dopuszczone są jedynie posiłki wegetariańskie lub wegańskie.
W Kościele Katolickim post ścisły obowiązuje w Wielki Piątek oraz w Środę Popielcową, a także w każdy piątek w okresie Wielkiego Postu. Oznacza to, że w tych dniach wierni powinni zrezygnować z mięsa, oraz przestrzegać umiarkowania w jedzeniu.
W ramach postu ścisłego można spożywać jedynie niewielkie ilości pokarmów, a posiłki powinny być skromne i proste. W czasie postu zaleca się także rezygnację z alkoholu i słodyczy. Post ścisły ma na celu przygotowanie duchowe oraz umocnienie wewnętrzne, poprzez wyrzeczenie się jedzenia i skupienie się na modlitwie i refleksji.
Czego nie można jeść w Wielki Piątek?
W Wielki Piątek, nie można spożywać mięsa ani dań zawierających:
- krew
- szpik kostny
- słoninę
- tłuszcze odzwierzęce (np. smalec)
- mózg
- ekstrakty mięsne
Istnieje także praktyka bardziej rygorystyczna, gdzie wierni tego dnia zajadają się wyłącznie chlebem, a pragnienie zaspokajają pijąc jedynie wodę.
Dlaczego w Wielki Piątek można jeść ryby?
W Wielki Piątek można jeść ryby, bowiem tradycyjnie w Kościele Katolickim mięso ryb, uważane jest za produkt pochodzenia wodnego, a zatem nie są objęte zakazem mięsnym, który obowiązuje w dniach postu.
Ponadto, ryby, jako źródło białka i innych składników odżywczych. W ciągu wieków ryby stały się popularnym i dostępnym źródłem pokarmu, szczególnie w okresach postu.
Tradycyjne potrawy postne z rybą
Tradycyjne potrawy wielkanocne z rybą to przede wszystkim wszelakie ryby wędzone i solone, ale także dania gorące przygotowywane z mięsa rybnego.
Oto kilka propozycji:
- Śledzie w śmietanie - to jedno z najbardziej tradycyjnych dań w Polsce w okresie Wielkanocy. Śledzie marynowane w occie, z cukrem i cebulą podawane są w śmietanie.
- Pasztet rybny - to danie gorące, przygotowywane z mięsa ryb (np. pstrąga, karpia) oraz jajek, mleka i przypraw. Pasztet podawany jest z chrzanem lub sosem koperkowym.
- Karp smażony - karp to tradycyjna polska ryba, która często pojawia się na stołach w okresie Wielkanocy. Karp jest smażony w panierce i podawany z ziemniakami i surówką z marchewki.
- Makrela wędzona - to kolejna popularna ryba w Polsce. Makrelę wędzoną podaje się z chrzanem i cebulą.
- Sałatka z tuńczykiem - to lekka sałatka, przygotowywana z tuńczykiem z puszki, jajkiem, cebulą, kukurydzą i groszkiem. Sałatkę podaje się z sosem vinegrette.
- Karp po żydowsku - to danie przygotowywane z karpia duszonego w cebuli, marchewce i śmietanie, podawane z kluskami lub ryżem.
Warto pamiętać, że Wielki Piątek to czas refleksji, a dieta powinna być drugoplanowa.
