Czy kawa szkodzi na wątrobę? Eksperci już znają odpowiedź

Jak kawa wpływa na wątrobę? Czy picie kawy ma negatywny wpływ na ten organ? Wyniki badań naukowych z różnych instytucji zaskoczą wielu miłośników kawy.

Kawa, znana ze swoich korzyści w prewencji raka i cukrzycy, jest zalecana przez ekspertów z dziedziny żywienia w ilościach 3-5 filiżanek dziennie dla utrzymania zdrowia. Niedawne badania przeprowadzone pod egidą Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH w ramach programu edukacyjnego "Kawa i zdrowie" dostarczyły cennych informacji na temat wpływu kawy na zdrowie wątroby.

Czy kawa jest szkodliwa dla wątroby?

Zasadniczo kawa nie jest szkodliwa dla wątroby. Zawiera ona składniki takie jak polifenole, diterpeny i sterole roślinne, które mogą faktycznie sprzyjać zdrowiu tego organu. Kofeina też, w umiarkowanych ilościach, nie jest szkodliwa dla wątroby. Zgodnie z najnowszą literaturą naukową, spożywanie od 2 do 4-5 filiżanek kawy dziennie może korzystnie wpływać na stan wątroby i obniżać ryzyko wystąpienia różnych schorzeń.

Ekspres do kawy czy kawa rozpuszczalna? Którą wybrać

Jeśli chodzi o różne typy kawy, kawa instant może faktycznie zawierać więcej antyoksydantów, jak kwas chlorogenowy, w porównaniu z tradycyjnymi metodami parzenia. Co więcej, choć dodawanie mleka czy masła do kawy może wpłynąć na jej właściwości antyoksydacyjne, nie jest to zazwyczaj problem dla osób z zdrową wątrobą.

Diterpeny w kawie, takie jak kafestol i kafeol, mogą stymulować enzymy wątrobowe i pomóc w detoksykacji, co jest dodatkowym atutem dla zdrowia wątroby. Warto jednak zauważyć, że osoby z problemami z profilem lipidowym powinny być ostrożne i wybierać raczej kawy filtrowane lub rozpuszczalne.

Kawa regeneruje wątrobę?

Często sądzi się, że kawa działa na wątrobę niekorzystnie, biorąc pod uwagę, że jest to jedna z najpopularniejszych używek, zaraz po herbacie. Ale czy naprawdę kawa i wątroba to niewłaściwe połączenie? Odpowiedź może być zaskakująca: w rzeczywistości kawa może mieć na wątrobę efekt korzystny i nawet działać profilaktycznie!

Niealkoholowa choroba stłuszczeniowa wątroby (NAFLD) staje się problemem coraz bardziej powszechnym i jest obecnie klasyfikowana jako choroba cywilizacyjna. Jej zaniedbanie może prowadzić do stanów zapalnych lub marskości wątroby. Badania prowadzone w USA i Meksyku wskazują, że włączenie kawy do diety może być korzystne. Zidentyfikowano, że antyoksydanty obecne w kawie mają właściwości ochronne w kontekście NAFLD. Inne badanie pokazało, że kawa zawierająca kofeinę może znacznie zredukować ryzyko zwłóknienia wątroby u osób z NAFLD.

Kawa a rak. Czy kawa chroni przed rakiem?

Według ekspertów, nie ma dowodów na to, że kawa może być rakotwórcza. Na odwrót, badania pokazują, że regularne picie kawy może obniżyć ryzyko wystąpienia raka wątroby - już dwie filiżanki dziennie mogą zredukować to ryzyko o ponad 40%. Dla osób już cierpiących na schorzenia wątroby, umiarkowane spożycie kawy może dodatkowo obniżyć ryzyko rozwoju raka.

Mechanizm działania kofeiny na wątrobę

Co sprawia, że kawa jest korzystna dla wątroby? Dużą rolę odgrywa tutaj kofeina. Paraksantyna, główny metabolit kofeiny, może opóźniać rozwój tkanki łącznej w wątrobie, co z kolei może opóźnić pojawienie się zwłóknienia i marskości alkoholowej. Na przykład, badanie opublikowane w 2022 roku przez Uniwersytet w Coimbrze w Portugalii wskazuje, że kofeina i polifenole w kawie mogą zmniejszyć nasilenie NAFLD u osób z cukrzycą typu 2.

Romana Makówka