Czy można pić wodę po ogórkach? Znany dietetyk zdradził, jak jest naprawdę
Czy można pić wodę po kiszonkach? To pytanie budzi kontrowersje wśród zwolenników zdrowego stylu życia. Zalewa z kiszonych ogórków i kapusty jest bogata w probiotyki, elektrolity i kwas mlekowy, ale dietetyk Michał Wrzosek ostrzega przed jej nadmiarem. Czy rzeczywiście kiszonki i ich sok mogą wspierać zdrowie, czy raczej zaszkodzić?
Kiszonki to nie tylko tradycja kulinarna, ale także naturalne źródło probiotyków wspierających zdrowie układu trawiennego i odpornościowego. Ogórki kiszone, kapusta kiszona czy inne fermentowane warzywa są cenione za swoje właściwości zdrowotne, ale wiele osób zastanawia się, czy zalewa z kiszonek również jest wartościowa.
Czy można pić wodę po ogórkach? Dietetyk Michał Wrzosek wyjaśnia
Woda po ogórkach zawiera elektrolity, bakterie probiotyczne i kwas mlekowy, co może wspomagać organizm, jednak dietetyk Michał Wrzosek ostrzega przed jej nadmiernym spożywaniem. Czy warto ją pić, czy może lepiej jej unikać?
Woda po ogórkach – bogactwo składników czy zagrożenie dla zdrowia?
Zalewa z kiszonych ogórków i kapusty zawiera kwas mlekowy, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak potas, wapń i magnez. Dzięki temu może mieć korzystny wpływ na organizm:
- wspiera mikroflorę jelitową, działając jak naturalny probiotyk
- pomaga w nawodnieniu organizmu, dostarczając elektrolitów
- łagodzi skurcze mięśni, dlatego bywa stosowana przez sportowców
- może wspierać odporność, pomagając organizmowi w walce z infekcjami
Jednak nie wszyscy powinni pić wodę po kiszonkach w dużych ilościach. Dietetyk Michał Wrzosek zwraca uwagę na zawartość soli, która może mieć negatywne skutki zdrowotne.
Michał Wrzosek ostrzega: nadmiar soli może szkodzić
Choć woda po kiszonkach jest pełna wartościowych składników, jej duża zawartość sodu może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. "Sól zawarta w zalewie może zaszkodzić zdrowiu. Jej nadmiar może przyczyniać się m.in. do wzrostu ciśnienia krwi, co zwiększa ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych, takich jak udar czy zawał serca" – mówi dietetyk.
Nadmierne spożycie soli może również powodować:
- zatrzymywanie wody w organizmie, prowadząc do obrzęków
- obciążenie nerek, co może być szczególnie niebezpieczne dla osób z chorobami układu moczowego
- podrażnienie żołądka, zwłaszcza u osób z refluksem lub wrzodami
- przyspieszoną perystaltykę jelit, co może skutkować biegunkami
"Jeśli ktoś ma nadciśnienie lub problemy z sercem, powinien szczególnie uważać na nadmiar soli w diecie. A zalewa z kiszonek to prawdziwa bomba sodowa" – dodaje Wrzosek.
Jak bezpiecznie pić wodę po kiszonkach?
Eksperci zgadzają się, że okazjonalne spożywanie wody po kiszonkach nie jest szkodliwe, ale warto przestrzegać kilku zasad:
- Nie pić jej codziennie – najlepiej ograniczyć się do jednej małej porcji
- Unikać spożywania na pusty żołądek, zwłaszcza przy problemach gastrycznych
- Rozcieńczać z wodą, aby zmniejszyć stężenie soli
- Zwracać uwagę na jakość kiszonek – produkty sklepowe często zawierają dodatkowy ocet i konserwanty
