- Polskie badanie ujawnia, że przejście na dietę wegańską może zredukować ślad węglowy diety aż o 61,8%
- Dieta roślinna jest skutecznym sposobem na obniżenie wysokiego cholesterolu, co potwierdzają wyniki badań na Polakach
- Analiza nawyków żywieniowych wykazała, że wśród badanych wegan i wegetarian nie stwierdzono ani jednego przypadku nadwagi lub otyłości
- Kluczem do zmniejszenia śladu węglowego diety jest ograniczenie nie tylko mięsa, ale również zaskakująco wysokoemisyjnych serów
Jaki jest ślad węglowy twojej diety? Polskie badanie pokazuje skalę
Czy talerz z kotletem schabowym może mieć coś wspólnego z globalnym ociepleniem? Okazuje się, że to połączenie jest bliższe, niż mogłoby się wydawać. Najnowsze polskie badania pilotażowe dowodzą, że nasze codzienne wybory żywieniowe mają bezpośredni i mierzalny wpływ na ślad węglowy diety, a co za tym idzie, na emisję gazów cieplarnianych.
Analiza opublikowana przez polskich badaczy rzuca światło na skalę tego zjawiska. Przejście z tradycyjnej diety mięsnej na wegańską może zredukować emisję dwutlenku węgla aż o 61,8%. Potencjalne korzyści są ogromne. Gdyby cała dorosła populacja Polski zrezygnowała z produktów odzwierzęcych, roczna redukcja emisji sięgnęłaby 25,2 miliona ton metrycznych. To tyle, co 84,9% rocznych emisji z całego polskiego sektora transportu i przemysłu.
Jak dieta roślinna wpływa na cholesterol i wagę? Wyniki badania na Polakach
Korzyści z diety roślinnej nie kończą się na ekologii, a wręcz przeciwnie, mogą mieć ogromny wpływ na nasze zdrowie, zwłaszcza serca. W przekrojowym badaniu z udziałem 199 Polaków wykazano, że hipercholesterolemię, czyli zbyt wysoki poziom cholesterolu, zdiagnozowano u ponad połowy osób (56,2%) na diecie tradycyjnej. Wśród wegetarian odsetek ten spadł do 26,7%, a u wegan wynosił zaledwie 16%. To wyraźnie pokazuje, jak dieta roślinna wpływa na cholesterol.
Wspomniana publikacja pokazała również, że weganie mieli znacznie niższy poziom trójglicerydów oraz glukozy na czczo w porównaniu do pozostałych grup. Co więcej, badacze zaobserwowali bardzo ciekawą zależność. Ani wśród wegan, ani wegetarian biorących udział w analizie, nie stwierdzono ani jednego przypadku nadwagi czy otyłości. To mocny sygnał, jak duży wpływ na kluczowe wskaźniki zdrowia ma ograniczenie produktów odzwierzęcych.
Jak zmniejszyć ślad węglowy diety? Zacznij od ograniczenia tych produktów
Wiadomość o tak dużym wpływie diety może wydawać się przytłaczająca, ale zmiana nie musi oznaczać rewolucji z dnia na dzień. Już 24% konsumentów w Polsce stosuje dietę fleksitariańską, która polega na świadomym ograniczeniu mięsa, ale bez całkowitej rezygnacji z niego. Aby zmniejszyć swój ślad węglowy, warto zacząć od ograniczenia produktów o największym wpływie na środowisko.
W diecie mięsnej są to głównie wołowina, której na szczęście Polacy jedzą mało, a także wieprzowina i drób. Ciekawostką może być fakt, że w diecie wegetariańskiej zaskakująco duży ślad węglowy generują sery, więc nawet niewielka redukcja ich spożycia to krok w dobrą stronę.
Świadome zakupy Polaków. Które pokolenie najbardziej dba o jakość żywności?
Polacy są coraz bardziej świadomymi konsumentami, co potwierdzają liczne badania. Wygląda na to, że zdrowe nawyki żywieniowe stają się dla nas priorytetem. Aż 85% z nas przy zakupach deklaruje, że wybiera produkty dobre dla zdrowia swojego i bliskich, a dla 64% kwestie zrównoważonego rozwoju są ważne.
Co ciekawe, wbrew pozorom to nie najmłodsi wiodą prym w odpowiedzialnych wyborach. Badanie na grupie 1000 Polaków pokazało, że pokolenie Baby Boomers przykłada większą wagę do jakości i kraju pochodzenia produktu niż młodsze generacje, dla których często kluczowym czynnikiem pozostaje cena.
Źródła:
- Pub Med Central https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12030518/https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10888481/https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11510442/
- Exorigo-Upos https://www.exorigo-upos.com/blog/polish-consumer-and-the-sustainability-the-latest-edition-of-the-responsible-e-commerce-report/
- Poland Daily 24 https://polanddaily24.com/polands-meat-consumption-more-eco-friendly-than-france/business-innovation/41078
- World Food Poland https://www.worldfood.pl/en/food-consumption-in-poland/
- ProVeg Corporate https://corporate.proveg.com/plant-based-food-in-poland/
