Dodają do jedzenia odchody owadów. Czy są szkodliwe dla organizmu?
Coraz częściej w składzie produktów spożywczych można znaleźć składniki, które mogą budzić zdziwienie, a nawet obrzydzenie. Do żywności legalnie dodawane są odchody owadów, a ich obecność ukryta jest pod tajemniczymi kodami. To efekt decyzji Europejskiej Agencji ds. Bezpieczeństwa Żywności, która zezwoliła na stosowanie niektórych składników.
Konsumenci często podejmują decyzje zakupowe pod wpływem reklamy lub atrakcyjnego opakowania. Mało kto dokładnie analizuje składniki produktów spożywczych, a to właśnie tam można znaleźć zaskakujące dodatki. Odchody owadów wykorzystywane są jako substancje konserwujące, zagęszczające i barwiące – często ukryte pod oznaczeniami E.
Jemy odchody owadów?
Naukowcy i organizacje zajmujące się badaniami nad żywnością potwierdzają, że niektóre produkty mogą zawierać składniki owadziego pochodzenia. Najczęściej spotykane to:
- Szelak (E 904) – wydzielina czerwca lakowego, stosowana w lukrze, cukierkach i powłokach tabletek,
- Koszenila (E 120) – barwnik pozyskiwany z czerwców kaktusowych, nadający intensywnie czerwoną barwę słodyczom, napojom i przetworom owocowym,
- Acheta Domesticus (świerszcz domowy) i Tenebrio Molitor (mącznik młynarek) – stosowane jako białkowe dodatki do chleba, makaronów i przekąsek.
W składzie produktów można znaleźć także kastorium – wydzielinę z gruczołów bobrów, stosowaną do aromatyzowania lodów waniliowych i perfum.
Odchody owadów w żywności - kto kontroluje bezpieczeństwo?
Eksperci z zakresu specjalizacji żywieniowych i dietetycznych podkreślają, że choć składniki owadzie są legalne i zatwierdzone przez EFSA, ich obecność w produktach często nie jest wystarczająco jasno oznaczona. Konsumenci, którzy chcą unikać tych dodatków, powinni uważnie czytać etykiety i zwracać uwagę na skład.
Ciąża i dziecko – czy odchody owadów w jedzeniu są szkodliwe
Kobiety w ciąży oraz rodzice małych dzieci powinni zwrócić szczególną uwagę na to, jakie produkty spożywają. Składniki takie jak koszenila czy szelak mogą wywoływać reakcje alergiczne, a niektóre substancje pochodzenia owadziego są źródłem potencjalnych alergenów.
Jak unikać składników pochodzenia owadziego
Psycholodzy zauważają, że większość osób podejmuje decyzje zakupowe pod wpływem impulsu. Kolorowe opakowania i przemyślana reklama skutecznie odwracają uwagę od faktycznego składu. Badania dowodzą, że konsumenci rzadko sprawdzają składniki swoich ulubionych produktów, a wielu nie zna oznaczeń E.
Leki a składniki owadzie – gdzie jeszcze można je znaleźć?
Składniki pochodzenia owadziego stosowane są nie tylko w żywności, ale także w lekach i suplementach. Szelak wykorzystywany jest jako powłoka tabletek, a kastorium może być stosowane w aromatach niektórych preparatów.Podsumowanie – jak unikać owadzich składników w jedzeniu?
- Czytaj etykiety – zwracaj uwagę na oznaczenia E, szczególnie E 120, E 904 i inne dodatki owadziego pochodzenia,
- Wybieraj produkty z transparentnym składem – nie wszystkie marki stosują kontrowersyjne składniki,
- Unikaj wysoko przetworzonej żywności – naturalne produkty mają prostszy skład i mniejsze ryzyko ukrytych dodatków.
Czy owadzie składniki w jedzeniu staną się normą? Naukowcy i producenci twierdzą, że to przyszłość przemysłu spożywczego, ale konsumenci mają prawo wiedzieć, co naprawdę jedzą.
Czym jest szelak i czy jest bezpieczny?
Szelak to naturalna żywica wydzielana przez owady z gatunku Laccifer lacca. Jego pozyskiwanie polega na zbieraniu wydzieliny, którą następnie oczyszcza się i przetwarza. Szelak jest stosowany w wielu dziedzinach:
- Przemysł lakierniczy i meblarski: Jako naturalny lakier oraz składnik powłok ochronnych, nadaje się do wykończeń drewnianych, mebli czy instrumentów muzycznych.
- Przemysł spożywczy: Używany jako glazura do cukierków, owoców czy innych produktów. Jest zatwierdzony przez organy nadzoru żywności (np. FDA i EFSA) jako środek spożywczy, choć może u niektórych osób wywoływać reakcje alergiczne.
- Inne zastosowania: W przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym – wykorzystywany jest m.in. do produkcji past, lakierów i preparatów o właściwościach ochronnych.
Pod względem bezpieczeństwa, szelak jest uważany za produkt bezpieczny przy stosowaniu zgodnie z obowiązującymi normami i regulacjami. Jednakże podobnie jak inne substancje naturalne, może stanowić zagrożenie dla osób uczulonych na jego składniki.
