Buraki obniżają ciśnienie krwi dzięki zawartości naturalnych azotanów, przekształcanych w tlenek azotu. Najskuteczniejszy jest sok wypijany na czczo, ale działają też surowe i pieczone buraki. Sprawdź, jak je przygotować, aby wspierać serce, i kiedy ich nadmiar może być szkodliwy – zwłaszcza przy niektórych schorzeniach.
Sok z buraka na ciśnienie krwi – kiedy działa najlepiej
Najsilniejsze działanie obniżające ciśnienie krwi wykazuje świeży sok z buraka, wypijany rano na czczo. To właśnie wtedy organizm najlepiej przyswaja naturalne azotany, które przekształcane są w tlenek azotu – związek rozszerzający naczynia krwionośne i poprawiający przepływ krwi. Regularne spożywanie jednej szklanki soku dziennie może skutkować wyraźnym obniżeniem ciśnienia skurczowego. Efekty pojawiają się już po kilku godzinach. Uwaga: osoby przyjmujące leki na nadciśnienie powinny skonsultować się z lekarzem, aby nie dopuścić do zbyt dużego spadku ciśnienia.
Surowe buraki a ciśnienie – naturalne wsparcie dla układu krążenia
Surowe buraki zachowują pełnię bioaktywnych związków wspierających układ sercowo-naczyniowy. Można je jeść w formie surówki, plasterków carpaccio lub jako składnik sałatek. Badania pokazują, że obecne w nich związki mogą poprawiać wydolność fizyczną i zwiększać zużycie tlenu przez organizm. Spożywanie surowych buraków wspomaga nie tylko regulację ciśnienia, ale też ogólną sprawność serca. Połączenie z cytrusami lub orzechami zwiększa ich skuteczność dzięki synergii składników.
Gotowane i pieczone buraki a zdrowie serca – jak je przygotować
Buraki poddane obróbce cieplnej nadal zachowują wiele właściwości zdrowotnych, ale nie powinny być gotowane zbyt długo. Najlepiej sprawdza się pieczenie w skórce lub gotowanie na parze – takie metody ograniczają straty azotanów. Dodatek cytryny lub octu może pomóc w zatrzymaniu części substancji aktywnych. Należy unikać solenia, ponieważ sód działa odwrotnie – podnosi ciśnienie. Gotowane buraki świetnie komponują się z produktami zalecanymi w diecie DASH.
Kiszone i suszone buraki a ciśnienie – nowe formy, różna skuteczność
Kiszone buraki, choć popularne w kuchni domowej, mogą zawierać duże ilości soli. Jeśli są przygotowywane w wersji niskosodowej, mogą być wartościowym dodatkiem do diety. Suszone buraki natomiast nadają się jako przekąska – o ile nie są smażone i solone. Przetwory z buraka, takie jak proszki czy suplementy, mają różną zawartość azotanów i nie zawsze są skuteczne. Niektóre badania wykazały, że gotowe preparaty mogą nie obniżać ciśnienia w ogóle – w przeciwieństwie do świeżych warzyw.
Kiedy buraki mogą zaszkodzić – ważne przeciwwskazania
Buraki nie są zalecane wszystkim. Zawierają szczawiany, które mogą zwiększyć ryzyko kamicy nerkowej. U osób z dną moczanową mogą wywoływać zaostrzenia. W dużych ilościach mogą powodować wzdęcia i biegunki. Część osób zauważy czerwone zabarwienie moczu – to zjawisko nieszkodliwe, choć zaskakujące. Osoby na lekach hipotensyjnych powinny zachować ostrożność, ponieważ działanie buraków może się kumulować z farmakoterapią.
