Matcha czy zielona herbata – która jest zdrowsza? Jedna z nich spala tłuszcz i poprawia koncentrację
Zielona herbata od wieków uchodzi za napój długowieczności, ale jej japońska odmiana — matcha — zyskuje miano supernapoju XXI wieku. Czym różnią się od siebie i która lepiej wspiera energię, koncentrację oraz zdrowie serca?
Choć matcha i zielona herbata mają wspólne pochodzenie, różnią się nie tylko smakiem, ale i kulturą picia. Matcha jest symbolem japońskiego rytuału spokoju i uważności, a zielona herbata – codziennym napojem równowagi i lekkości. Obie łączy tradycja, która dziś spotyka się z nauką, pokazując, że filiżanka herbaty może być także formą medytacji. Matcha i zielona herbata to naturalne źródła cennych składników odżywczych. Zawierają witaminę C, magnez, potas, flawonoidy i silne antyoksydanty, które wspierają odporność i układ krążenia. Matcha dostarcza więcej katechin, L-teaniny i błonnika, podczas gdy zielona herbata wyróżnia się delikatnym działaniem oczyszczającym i wspomaga metabolizm.
Matcha vs zielona herbata – źródło i proces powstawania
Zarówno matcha, jak i zielona herbata pochodzą z tej samej rośliny – Camellia sinensis. Różni je sposób uprawy i przygotowania. Liście przeznaczone na matchę rosną w cieniu, co zwiększa ich zawartość chlorofilu i aminokwasów, a następnie są mielone na drobny proszek. W przypadku klasycznej zielonej herbaty liście suszy się i parzy w gorącej wodzie, po czym usuwa. W efekcie matcha ma intensywniejszy smak, wyższą zawartość składników odżywczych i charakterystyczny zielony kolor. W Japonii jej spożywanie to element rytuału, a na Zachodzie – sposób na naturalne pobudzenie organizmu.
Właściwości matchy i wpływ na energię oraz koncentrację
Jedna porcja matchy zawiera więcej kofeiny niż filiżanka klasycznej zielonej herbaty – nawet do 44 mg/g w porównaniu z 25 mg/g. Dzięki temu matcha zapewnia dłuższe i stabilniejsze pobudzenie bez gwałtownego spadku energii, jaki często towarzyszy kawie. Odpowiada za to połączenie kofeiny z L-teaniną, aminokwasem, który wspiera skupienie, pamięć i redukuje stres. Obie herbaty zawierają antyoksydanty, ale matcha przewyższa je pod względem ilości katechin, zwłaszcza EGCG – związku o silnym działaniu przeciwzapalnym i neuroprotekcyjnym. Badania wskazują, że regularne picie matchy może sprzyjać lepszej koncentracji i odporności na zmęczenie umysłowe.
Zielona herbata a zdrowie serca i metabolizm
Zarówno zielona herbata, jak i matcha wspierają układ krążenia poprzez obniżanie poziomu cholesterolu LDL i redukcję ryzyka choroby wieńcowej. Dzięki wysokiemu stężeniu antyoksydantów, zwłaszcza polifenoli, wspomagają także metabolizm tłuszczów oraz stabilizują poziom glukozy we krwi. Matcha zawiera nawet czterokrotnie więcej EGCG niż napar z liści, dlatego jej działanie może być bardziej wyraźne. W Japonii uznawana jest za napój sprzyjający długowieczności, a w kulturach zachodnich – za alternatywę dla kawy o łagodniejszym wpływie na serce i układ nerwowy.
Czy matcha jest zdrowsza od zielonej herbaty?
Nie istnieje jednoznaczna odpowiedź, która herbata jest „lepsza”. Matcha dostarcza większej dawki składników odżywczych, ponieważ spożywa się całe zmielone liście, a nie tylko napar. Z kolei zielona herbata ma delikatniejszy smak i niższą zawartość kofeiny, dlatego lepiej sprawdzi się u osób wrażliwych na jej działanie. Oba napoje są uznawane za bezpieczne, o ile pije się je z umiarem. Zbyt duża ilość kofeiny może powodować bezsenność, nadpobudliwość i przyspieszone bicie serca. Eksperci zalecają, by dziennie nie przekraczać 400 mg kofeiny, co odpowiada kilku filiżankom herbaty lub dwóm kubkom matchy. W ciąży i podczas karmienia warto ograniczyć spożycie do połowy tej dawki i skonsultować się z lekarzem.
