Myślisz, że wszystko wiesz o oleju słonecznikowym? Sprawdź mniej znane zalety

Olej słonecznikowy to nasz klasyczny, doskonale znany produkt. Czy może nas czymś zaskoczyć? Olej słonecznikowy, który wykorzystywany jest zwykle w kuchni (a i to nie zawsze chętnie, bo ostatnimi czasy np. oliwa z oliwek ma lepszą passę), może mieć szereg zalet, jeśli chodzi o jego wpływ na zdrowie i urodę. Sprawdź, czego jeszcze o tym oleju nie wiesz.

Olej słonecznikowy - znany, lecz niedoceniany 

Popularny, swojski olej słonecznikowy powstaje z nasion słonecznika - Helianthus annuus. Zawiera niewiele tłuszczów nasyconych, za to odznacza się wysoką zawartością tłuszczów nienasyconych.

Co istotne, niewłaściwe korzystanie z tego oleju, a konkretnie jego niewłaściwe przetwarzanie, może powodować szkodliwy wpływ na organizm.

Olej słonecznikowy tłoczony na zimno jest zdrowszy

Olej z nasion słonecznika, w zależności od metody pozyskiwania, ma kolor od bladożółtego do ciemnożółtego. Smakuje delikatnie i "tłusto". Może być pozyskiwany dzięki tłoczeniu na zimno albo przez ekstrakcję chemiczną.

To pierwsza z tych metod jest zdrowsza, jeśli chodzi o możliwości uzyskania z oleju słonecznikowego największych korzyści. Natomiast ekstrakcja chemiczna, choć może uczynić olej bardziej stabilnym przy obróbce cieplnej, rozcieńcza jego korzyści zdrowotne.

Czy olej słonecznikowy jest zdrowy?

Olej słonecznikowy to źródło zdrowych tłuszczów. Znajdziemy w nim też zdrowe kwasy: palmitynowy, stearynowy, linolowy i oleinowy. Oprócz tego, w oleju słonecznikowym nie brakuje lecytyny, tokoferoli, karotenoidów.

Ponadto jest to źródło witamin, takich jak witamina A, witamina D i witamina E. Olej ten jest bogaty również w minerały, takie jak cynk, miedź, wapń i żelazo. 

Dlaczego warto sięgać po olej słonecznikowy?

Olej słonecznikowy to prosty sposób na zachowanie zdrowia i urody. Sprzyja pielęgnacji naszego ciała – wewnętrznie i zewnętrznie. Może być wykorzystywany zarówno jako element zdrowej diety, jak i jako środek do pielęgnacji skóry.

Wiadomo też, że olej słonecznikowy może przekładać się na poprawę odporności, zmniejszenie ryzyka rozwoju niektórych nowotworów i zapobieganie chorobom serca i układu krążenia.

Zawiera różne przeciwutleniacze i zdrowe tłuszcze nienasycone, które mogą pomóc w obniżeniu cholesterolu i poprawie zdrowia serca. Przeciwutleniacze mogą również chronić przed chorobami przewlekłymi, redukować stany zapalne i wzmacniać układ odpornościowy.

Olej słonecznikowy sprzyja zdrowiu serca i zmniejsza ryzyko raka

Olej słonecznikowy, dzięki temu, że nie zawiera tłuszczów nasyconych, stanowi doskonały wybór w porównaniu z niektórymi innymi olejami. Zawarte w oleju słonecznikowym zdrowe tłuszcze to z kolei substancje sprzyjające obniżeniu poziomu złego cholesterolu.

Olej słonecznikowy, stosowany w odpowiednich ilościach, może zmniejszać ryzyko rozwoju chorób kardiologicznych i ich powikłań, jak udar czy zawał.

Współcześnie coraz więcej coraz młodszych osób cierpi z powodu różnego rodzaju nowotworów. Substancje przeciwutleniające, zawarte w oleju słonecznikowym, mogą zmniejszać ryzyko rozwoju niektórych nowotworów.

Olej słonecznikowy poprawia odporność i dodaje energii

Olej z nasion słonecznika to także źródło tokoferolu i witaminy E. Te substancje są znane m.in. z korzystnego wpływu na układ odpornościowy. Właściwa dawka zdrowych tłuszczów przekłada się też na odpowiedni poziom energii.

Jeśli czujemy się ospali, być może spożywamy za dużo tłuszczów nasyconych. W przeciwieństwie do nich tłuszcze nienasycone mogą dodawać energii.

Olej słonecznikowy dla urody - na skórę i na włosy

Olej słonecznikowy na skórę? Ależ tak. Ten olej może korzystnie wpływać na stan skóry. Witamina E znana jest ze spowalniania procesów starzenia. Może też pomóc zredukować widoczność blizn, ran i innych niedoskonałości skóry.

Ponadto witamina E ma właściwości nawilżające, a jej stosowanie sprzyja utrzymaniu właściwego nawilżenia skóry. Olej, jak inne olejki, można dodawać do codziennie stosowanych kosmetyków lub nakładać zamiast maseczki.

Właściwości przeciwzapalne mogą pomóc złagodzić stany zapalne skóry, takie jak egzema czy łuszczyca. Sądzi się, że stosowanie oleju słonecznikowego może też łagodzić stany zapalne wewnątrz organizmu.

Jakie są korzyści oleju słonecznikowego dla skóry? Witamina E i inne przeciwutleniacze w oleju słonecznikowym mogą korzystnie wpływać na skórę, chroniąc ją przed uszkodzeniami wolnych rodników, nawilżając ją oraz chroniąc przed uszkodzeniami środowiskowymi.

Olej słonecznikowy może być też używany do olejowania włosów, przez co są mniej łamliwe, lepiej nawilżone i lepiej chronione przed szkodliwym promieniowaniem. To zasługa witamin i kwasów tłuszczowych omega-9.

Olej słonecznikowy - środki ostrożności

Jeśli chcesz używać oleju słonecznikowego dla jego zdrowotnych czy pielęgnacyjnych korzyści, skonsultuj się najpierw z lekarzem, aby upewnić się, że nie koliduje on z żadnymi lekami, które aktualnie przyjmujesz, ani z twoim stanem zdrowia.

Chociaż olej słonecznikowy może stanowić zdrowy dodatek do wielu dań, jednak - i o tym warto pamiętać - nie należy spożywać go w nadmiarze, ponieważ jest wysokokaloryczny.

Katarzyna Głuszak