To najzdrowszy wybór. Naprawia szkody w DNA, działa antyrakowo, wspomaga odchudzanie
Ajran, choć dla wielu kojarzy się głównie z wizytą w tureckiej restauracji, zasługuje na miano napoju, który może przyczynić się do znaczącej poprawy naszego zdrowia. Składniki odżywcze zawarte w tym prostym, ale bogatym w wartości odżywcze napoju, kryją sekrety długowieczności i dobrego samopoczucia.
Ajran, będący mieszanką wody, jogurtu naturalnego i szczypty soli, jest bogatym źródłem białka i niezbędnych minerałów takich jak magnez, potas, czy wapń. Co ważne, w 100 gramach ajranu znajduje się jedynie około 34 kcal, co sprawia, że jest on doskonałym uzupełnieniem diety, szczególnie w ciepłe dni lub po intensywnym wysiłku fizycznym. Elektrolity, takie jak sód, zawarte w ajranie, odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu odpowiedniego nawodnienia organizmu, zapobiegając odwodnieniu.
Czy ajran jest zdrowy?
Ajran, jako produkt sfermentowany, dostarcza do naszego układu pokarmowego probiotycznych bakterii, które mają pozytywny wpływ na zdrowie jelit. Naukowcy podkreślają, że probiotyki te wspomagają zdrową florę bakteryjną w jelitach, co ma bezpośredni wpływ na poprawę trawienia, utrzymanie zdrowej wagi i ogólne samopoczucie. Badania opublikowane w "Frontiers in Nutrition" podkreślają, że regularne spożywanie produktów sfermentowanych, takich jak ajran, może przyczynić się do zwiększenia różnorodności mikrobioty jelitowej, co jest związane z lepszym zdrowiem i mniejszym ryzykiem wielu chorób.
Na co pomaga ajran?
Ajran, dzięki swoim właściwościom, może odgrywać rolę w redukcji stanów zapalnych w organizmie. Badania opublikowane w "Journal of Dairy Science" wykazały, że codzienne spożywanie jogurtu i pokrewnych produktów sfermentowanych może obniżyć poziom białek zapalnych, takich jak interleukina 6, które są związane z rozwojem chorób takich jak cukrzyca typu 2 czy reumatoidalne zapalenie stawów.
Rosyjscy naukowcy przeprowadzili badania na temat potencjału ajranu do naprawy uszkodzeń DNA, co ma kluczowe znaczenie w zapobieganiu nowotworom, w szczególności raku jelita grubego. Ich wyniki, opublikowane w "Journal of Dairy Science", sugerują, że ajran posiada właściwości antyoksydacyjne, przewyższające nawet te znane w mleku, co może mieć znaczenie w profilaktyce.
Japońscy naukowcy w swoich badaniach opublikowanych w "Nature Communications" odkryli, że dieta bogata w produkty sfermentowane, takie jak ajran, może być kluczem do długowieczności. Badanie wykazało, że zdrowi stulatkowie posiadają w swoich jelitach specyficzne bakterie, które mogą przyczyniać się do ich wyjątkowej długowieczności. Naukowcy sugerują, że obecność tych bakterii, produkujących kwasy żółciowe, może zapewniać lepszą obronę immunologiczną, co bezpośrednio wpływa na długość i jakość życia. Interesujące jest to, że zdrowa mikroflora jelitowa, wspierana przez regularne spożywanie ajranu, może odgrywać kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia na przestrzeni lat.
Ajran - jaki wybrać?
Powiązania między dietą a zdrowiem jelit, a także ogólnym stanem zdrowia, są coraz bardziej oczywiste dzięki rosnącej liczbie badań. Ajran, jako produkt sfermentowany bogaty w probiotyki, minerały i białka, stanowi cenny element diety wspierający wiele aspektów zdrowia – od utrzymania prawidłowej wagi, poprzez ochronę przed stanami zapalnymi, aż po potencjalne działanie antynowotworowe.
Dla osób zainteresowanych włączeniem ajranu do swojej diety zaleca się wybieranie produktów wysokiej jakości, najlepiej z ekologicznych źródeł, które nie zawierają dodatkowych cukrów ani konserwantów. Warto również eksperymentować z domowym przygotowaniem ajranu, co jest prostym i satysfakcjonującym sposobem na czerpanie pełni korzyści zdrowotnych z tego wyjątkowego napoju.
