Dieta antyrakowa - przykładowy jadłospis

Badania naukowe nie pozostawiają wątpliwości - dieta w dużym stopniu wpływa na ryzyko rozwoju nowotworu złośliwego. Co zatem jeść, żeby nie zachorować na raka? Zobacz przykładowy jadłospis w diecie antyrakowej wykorzystujący produkty o potwierdzonym działaniu antynowotworowym.

Spis treści

1. Całodzienny przykładowy jadłospis w diecie antyrakowej
2. Zobacz jakie produkty warto jeść w profilaktyce antynowotworowej [#TOWIDEO]
3. Lecznicze produkty o działaniu antynowotworowym

Dieta antyrakowa powinna być oparta na produktach roślinnych (warzywa, owoce, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, orzechy i pestki) - badania dowodzą, że wówczas chroni przed wieloma nowotworami. Dlatego WCRF (Światowy Fundusz Badań nad Rakiem) i AICR (Amerykański Instytut Badań nad Rakiem) - największe na świecie organizacje zajmujące się badaniem wpływu stylu życia, w tym sposobu odżywiania, na ryzyko rozwoju nowotworów - zalecają ją i w prewencji raka, i osobom po zakończonej terapii.

Niskotłuszczowa dieta roślinna powoduje u kobiet spadek stężenia estrogenów, co ma związek z niską podażą tłuszczu i dużą ilością błonnika (wymiata nadmiar estrogenów z organizmu). Ponadto obniża poziom insuliny i IGF-1 – hormonów „podlewających” nowotwory, zmniejsza markery zapalne. Badania in vitro wykazały, że surowica osób, które tak się odżywiają, wpływała hamująco na wzrost komórek raka piersi i prostaty.

Całodzienny przykładowy jadłospis w diecie antyrakowej

Śniadanie

Sałatka owocowa z sosem jogurtowym: pokrój banan, kiwi, pomarańczę, 2 suszone figi, dodaj garść malin (świeżych lub mrożonych), kubeczek jogurtu sojowego naturalnego, łyżeczkę mielonego siemienia lnianego, wymieszaj.

Przekąska

Koktajl pomidorowo-selerowy: 250 g pomidorków koktajlowych, łodyga selera naciowego i garść pietruszki zmiksuj w blenderze, dopraw szczyptą soli i pieprzu.

Obiad

Kieszonki z chleba pita wypełnione surówką z młodego szpinaku, pomidorów, fasoli i awokado: wymieszaj 3 szklanki młodego szpinaku, 3 średniej wielkości pomidory przekrojone na 3 lub 4 części, 3 twarde pieczarki pokrojone w cienkie plasterki, 2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli, 1/2 szklanki fasoli Kidney z puszki (opłucz), rozgnieć widelcem 1/3 dojrzałego awokado i ząbek czosnku, dodaj łyżeczkę octu jabłkowego, pieprz, bazylię i wymieszaj z surówką. Rozkrój pełnoziarnisty chleb pita, tak by powstała kieszonka, włóż do tostera i opiecz, wypełnij surówką. Resztę surówki zostaw na kolację.

Przekąska

2 kromki chrupkiego pieczywa z serkiem: 90 g naturalnego tofu, 125 ml sojowego mleka waniliowego, 2 duże lub 3 mniejsze namoczone daktyle, 1/2 łyżeczki suszonej lub świeżo otartej skórki z pomarańczy zmiksuj w blenderze, dodaj esencję waniliową do smaku.

Kolacja

Zupa-krem cukiniowa lub brokułowa: 2 małe cukinie (lub mały brokuł) ugotuj do miękkości, dodaj puszkę zielonego groszku (wcześniej opłucz) i 2 rozgniecione ząbki czosnku, zmiksuj w blenderze, dodaj sok z połowy cytryny, szczyptę słodkiej papryki, pieprzu i soli (na 2 porcje).

Filet z łososia pieczony z ziołami: filet z łososia (ok. 150 g) natrzyj czosnkiem i ziołami (według uznania), szczyptą soli, skrop sokiem z cytryny, piecz w piekarniku ok. pół godziny.

Surówka z młodego szpinaku, pomidorów, czerwonej fasoli i awokado (z obiadu).

Zobacz jakie produkty warto jeść w profilaktyce antynowotworowej [#TOWIDEO]

Lecznicze produkty o działaniu antynowotworowym

Jagody/borówki amerykańskie – w badaniach laboratoryjnych wykazano, że antyoksydanty zawarte w tych owocach (m.in. flawonoidy, ellagitaniny, stilbeny) zmniejszają uszkodzenia DNA przez wolne rodniki, które mogą prowadzić do nowotworów. Spowalniają też rozwój komórek rakowych i uśmiercają komórki niektórych nowotworów.

Brokuły i inne warzywa z rodziny krzyżowych – w badaniach laboratoryjnych wykazano, że glukozynolaty zawarte w tych warzywach zmniejszają procesy zapalne w organizmie, które mogą zwiększać ryzyko rozwoju nowotworu. Hamują też enzymy aktywujące karcynogeny, a stymulują enzymy, które je dezaktywują. Badania sugerują też, że glukozynolaty „włączają” geny odpowiedzialne za hamowanie guzów. Z niektórych badań wynika, że związki te sprawiają, iż estrogeny zamieniają się w mniej agresywne formy, przez co zmniejsza się ryzyko pewnych nowotworów hormonozależnych.

Zielona herbata – w badaniach laboratoryjnych spowalnia lub zupełnie zapobiega rozwojowi nowotworu jelita grubego, wątroby, piersi i prostaty. Inne badania wykazały podobne efekty w przypadku raka płuc, skóry, przewodu pokarmowego. Badania obserwacyjne na ludziach pokazały, że regularne picie tego napoju zmniejsza ryzyko nowotworu pęcherza, jelita grubego, żołądka, trzustki i przełyku.

Siemię lniane – u zwierząt ligniny w nim zawarte zmniejszają stężenie pewnych czynników wzrostu, co spowalnia rozwój nowotworów, jak również hamują rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych w guzach piersi.

Soja – zawiera wiele substancji, które w badaniach wykazały działanie przeciwnowotworowe: izoflawony – spowalniają rozwój komórek nowotworowych, wpływają na ich destrukcję, działają jak antyoksydant; saponiny – zmniejszają stężenie cholesterolu, chronią przed pewnymi rodzajami raka, obniżają poziom glukozy we krwi; kwasy fenolowe – zatrzymują rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych; kwas fitynowy – działa jak antyutleniacz; sfingolipidy – hamują rozwój komórek nowotworowych, promują ich samodestrukcję i blokują rozprzestrzenianie się tych komórek. Umiarkowane jedzenie soi nie jest niebezpieczne dla kobiet chorujących na raka piersi (stanowisko AICR). Źródło: www.aicr.org

miesięcznik "Zdrowie"