Katarzyna Bosacka wyjawia, co znalazła w tartej bułce. Lepiej zetrzeć samodzielnie
Tradycyjna bułka tarta powinna zawierać to, z czego ta bułka została upieczona, czyli: mąkę, drożdże, sól i wodę. Katarzyna Bosacka radzi, by zapoznać się z etykietą dołączoną do opakowania produktów dostępnych w sprzedaży. Można mocno się zdziwić.
Katarzyna Bosacka jest znaną i cenioną dziennikarką, kojarzoną przede wszystkim z dietetyką i rozprawianiem się z kulinarnymi mitami.
Chociaż z wykształcenia jest polonistką, doświadczenie i dociekliwość, pozwoliły jej właśnie w tej dziedzinie odnieść spektakularne sukcesy i zdobyć spore zaufanie Polaków.
Niedawno publicystka wzięła na tapetę z pozoru niewinny produkt, jakim jest bułka tarta. Można się zdziwić.
Tarta bułka - czytaj etykiety
Na problem składu tartej bułki w polskich sklepach Katarzynie Bosackiej zwróciła uwaga jedna z jej obserwatorek w mediach społecznościowych.
W składzie startej bułki, poza oczywistymi rzeczami, jak mąka woda, drożdże i sól, znalazły się jeszcze między innymi:
- cukier (na drugim miejscu w składzie)
- margaryna (z tłuszczem palmowym)
- emulgatory
- aromaty
- polepszacze
- środek do przetwarzania mąki
Nie ma żadnego wyraźnego powodu, żeby tak wyglądała tarta bułka, podkreśla Bosacka.
Tarta bułka - jak uniknąć kłopotów
Co można na to poradzić? Katarzyna Bosacka apeluje, by zawsze, gdy mamy na to czas, mielić suchą bułkę samodzielnie. Oczywiście, najpierw trzeba wybrać dobre pieczywo, a to już kolejny, dłuższy temat.
Koniecznie czytajcie etykiety - nie kupicie produktu, którego skład niepokoi.
Czy bułka tarta może być zdrowa
Warto wiedzieć, że o ile klasyczne tarte bułki z marketów mogą zaskoczyć na niekorzyść, rynek coraz częściej oferuje zdrowsze zamienniki dla klasycznej bułki pszennej.
Niskowęglowodanowe, bezglutenowe, bogate w błonnik, pełne magnezu, dobrego białka, potasu, z witaminą E i z witaminami z grupy B - takie bułki tarte, czy po prostu panierki, są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością.
Może daleko im do klasyki, ale to akurat niekoniecznie musi przeszkadzać.
Listen on Spreaker.
