Najlepszy wybór dla osób z problemami sercowymi. To mięso wraca do mody

Najzdrowszym mięsem wcale nie jest wołowina, kurczak ani indyk, na ich tle zdecydowanie wyróżnia się gęsina. Kiedyś królowała na polskich stołach, dziś niestety jest rzadziej wybierana. To bogate źródło białka, witamin i zdrowych tłuszczów. Jest szczególnie polecana dzieciom, seniorom i osobom z problemami sercowymi.

Wartości odżywcze gęsiny

Gęsina to mięso o wyjątkowej wartości odżywczej, które dostarcza wielu korzyści zdrowotnych. Jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, wspierającego budowę mięśni i regenerację organizmu. Zawiera również zdrowe tłuszcze, w tym nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak omega-3 i omega-6, które wspomagają układ krążenia.

Kwas oleinowy obecny w gęsinie działa korzystnie na poziom cholesterolu, podobnie jak oliwa z oliwek. Mięso to jest bogate w witaminę B12, wspierającą układ nerwowy i produkcję czerwonych krwinek, oraz witaminy z grupy B, które wspomagają metabolizm.

Gęsina dostarcza witaminy A ważnej dla zdrowia skóry, wzroku i odporności. Wśród minerałów wyróżnia się obecność żelaza, zapobiegającego anemii, oraz cynku, który wspiera układ odpornościowy i procesy regeneracyjne.

Chociaż gęsina jest bardziej kaloryczna niż kurczak czy indyk (100 g dostarcza 300-350 kcal) to jest wartościowym źródłem energii i składników odżywczych, takich jak kolagen i elastyna, które wspierają zdrowie stawów i elastyczność skóry. Dzięki swoim właściwościom gęsina stanowi wartościowy element diety, zwłaszcza dla dzieci, seniorów i osób z chorobami serca, pod warunkiem umiarkowanego spożycia.

Właściwości prozdrowotne gęsiny

Gęsina od wieków była ceniona nie tylko za walory smakowe, ale także za swoje właściwości lecznicze. Gęsi tłuszcz, znany z medycyny ludowej, ma działanie rozgrzewające i przeciwzapalne. Stosowany zewnętrznie bywa pomocny w łagodzeniu bólu stawów, mięśni czy dolegliwości reumatycznych. Natomiast jego spożycie wspiera odporność i pomaga organizmowi w walce z przeziębieniem.

Mięso gęsi jest bogate w składniki wspierające regenerację organizmu. Dzięki zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym omega-3, może zmniejszać stany zapalne i poprawiać pracę układu sercowo-naczyniowego. Działa również wspomagająco w regulacji poziomu cholesterolu, co jest szczególnie istotne dla osób z chorobami serca.

W medycynie tradycyjnej gęsina była stosowana jako wzmacniający posiłek dla osób osłabionych lub dochodzących do siebie po chorobie. Bogactwo składników odżywczych wspiera układ nerwowy, co może pomóc w redukcji zmęczenia i poprawie koncentracji.

Zawarty w gęsim mięsie tłuszcz ma łagodne działanie ochronne na układ pokarmowy. W niewielkich ilościach może wspierać trawienie i łagodzić stany zapalne błony śluzowej żołądka. Dodatkowo witaminy i minerały zawarte w gęsinie wspierają odporność i regenerację organizmu, co czyni ją naturalnym sprzymierzeńcem w utrzymaniu zdrowia i witalności.

Zobacz galerię 7 zdjęć

Paula Komendarczuk