Zaskakujący zamiennik masła, który pomoże obniżyć cholesterol. Zrobisz go w domu

Masło czy margaryna? To pytanie zadaje sobie wiele osób dbających o swoje zdrowie. Na szczęście, dostępna jest smaczna i korzystna dla organizmu alternatywa - domowe masło ze słonecznika. Produkt ten skutecznie obniża poziom cholesterolu, zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych i wspiera odporność organizmu.

Wpływ masła słonecznikowego na zdrowie

Masło zrobione z pestek słonecznika to zdrowa alternatywa dla margaryny lub tradycyjnego masła, ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych. Badania naukowe sugerują, że regularne spożywanie produktów bogatych w te tłuszcze może pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu LDL oraz poprawić profil lipidowy.

W wynikach opublikowanych w „American Journal of Clinical Nutrition” wykazano, że wprowadzenie do diety nienasyconych tłuszczów roślinnych przyczynia się do zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych oraz miażdżycy.

Pestki słonecznika są również bogate w witaminę E, która działa jako silny przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym. Badania ujawniają, że wysoka zawartość tego składnika w diecie jest związana z mniejszym ryzykiem wystąpienia chorób serca. Witamina E jest też kluczowa w ochronie błon komórkowych przed uszkodzeniami, co ma znaczenie dla zdrowia układu krążenia.

Co więcej, masło ze słonecznika dostarcza fitosteroli, naturalnych substancji roślinnych, które mogą wspierać obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Osoby, które systematycznie spożywały fitosterole miały o 10-15 proc. niższy poziom cholesterolu LDL, co może znacząco zmniejszyć ryzyko miażdżycy i chorób serca.

Warto także zaznaczyć, że badania opublikowane w „Lipids in Health and Disease” sugerują, iż regularne spożywanie pestek słonecznika może wspierać zdrowie psychiczne i funkcje poznawcze dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów i kwasów tłuszczowych, które wpływają na zdrowie mózgu.

Jak zrobić masło słonecznikowe?

Przygotowanie masła słonecznikowego jest niezwykle łatwe i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka prostych składników oraz blender.

Składniki:

• 1/2 szklanki pestek słonecznika,
• 5 łyżek oleju roślinnego (np. rzepakowego lub oliwy z oliwek),
• 1/2 płaskiej łyżeczki soli,
• pieprz,
• czosnek, słodka papryka, oregano (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

Pestki słonecznika zalewamy ciepłą wodą na około 15 minut, następnie dokładnie płuczemy i odsączone przekładamy do blendera. Wsypujemy sól, pieprz i dowolne przyprawy oraz wlewamy olej. Całość miksujemy na gładką masę, przekładamy do szczelnego opakowania i odkładamy do lodówki.

Zastosowanie masła słonecznikowego

Masło słonecznikowe to znakomity dodatek do różnorodnych potraw. Może zastąpić tradycyjne masło lub margarynę na kanapkach, co doda nie tylko smaku, ale i wartości odżywczych. Dodanie łyżki masła słonecznikowego do ulubionej owsianki również będzie dobrym pomysłem.

Domowa pasta świetnie komponuje się z sałatkami, zwłaszcza tymi z dodatkiem pomidora i ogórka. Można nią posmarować świeże warzywa, takie jak marchewka czy seler, i zjeść w formie przekąski. Dodatkowo masło słonecznikowe świetnie sprawdzi się jako składnik smoothie lub koktajli, podnosząc ich wartość odżywczą.

Zobacz galerię 6 zdjęć

Na otyłość choruje już 8 milionów Polaków. "Nie chodzi o kilogramy, chodzi o uratowanie życia" | GADAJ ZDRÓW

Gadaj zdrów

Paula Komendarczuk