Chroni wzrok, opóźnia procesy starzenia, odchudza. Właśnie zaczyna się sezon
Sezon na dynie w pełni. Sprawdź, co sprawia, że jej spożywanie jest tak korzystne. Niektóre zalety dyni naprawdę mogą cię zdziwić. Jest to skarbnica witamin i minerałów takich jak magnez, selen, potas i cynk. Dodatkowo dostarcza białka i cennego błonnika. Jakie korzyści przynosi dynia? Dla kogo jest odpowiednia?
Z punktu widzenia botaniki, dynia jest owocem należącym do rodziny dyniowatych. Charakteryzuje się gładką, delikatnie prążkowaną skórką oraz głębokim, żółtym lub pomarańczowym miąższem. W kuchni jest ceniona nie tylko za smak, ale przede wszystkim za korzyści zdrowotne. Dowiedz się, dlaczego dynia powinna stać się częstym gościem na twoim stole.
Dynia: krótka charakterystyka
Dynia (Cucurbita L.) jest rośliną jednoroczną z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae). Do tej rodziny zaliczamy także takie rośliny jak kabaczek, cukinia, ogórek, melon czy arbuz. Znajduje uznanie na całym świecie. W Polsce najczęściej spotykane odmiany to hokkaido, piżmowa, zwyczajna oraz olbrzymia.
Jej korzenie sięgają Ameryki Południowej, gdzie była uprawiana już 3000 lat przed naszą erą. Mieszkańcy terenów dzisiejszego Peru, wierząc w boskie pochodzenie dyni, traktowali ją z głębokim szacunkiem. Mimo to była podstawą ich diety, a jej puste wnętrze służyło jako praktyczne naczynia.
Dlaczego dynia jest tak zdrowa?
Bogactwo błonnika w dyni sprzyja zdrowiu układu trawiennego. Pomaga w regulacji trawienia i zapobiega problemom z zaparciami. Ponadto błonnik wpływa korzystnie na mikroflorę jelitową i redukuje wchłanianie tłuszczów. Dzięki temu spożywanie dyni wspiera odchudzanie.
Obecność przeciwutleniaczy w dyni jest barierą dla stresu oksydacyjnego, który może prowadzić do chorób nowotworowych. Dynia dostarcza również witaminę A, karotenoidy i luteinę, które są korzystne dla wzroku, a także składniki takie jak potas, wapń i magnez, ważne dla serca.
Miąższ dyni stanowi cenne źródło witamin i składników mineralnych, chociaż ich stężenie różni się w zależności od odmiany. Wśród najbardziej odżywczych dyni wyróżniamy odmiany hokkaido, piżmową, zwyczajną oraz olbrzymią. Zawierają one witaminy B1, B2, B9 (folacynę), PP, C oraz A, a także minerały takie jak cynk, potas, magnez, selen, wapń i fosfor w ilościach uzupełniających codzienne potrzeby. W 100 gramach dyni jest więcej beta-karotenu niż w tej samej ilości marchewki. Beta-karoten skutecznie zabezpiecza oczy przed szkodliwością promieniowania UV i pozytywnie wpływa na zdrowie wzroku.
Dynia na odchudzanie
Ogólnie rzecz biorąc, dynia działa jako potężny antyoksydant, który neutralizuje wolne rodniki, opóźniając tym samym procesy starzenia. Posiada także właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybiczne. Z uwagi na zawartość witamin i minerałów, eksperci uznają dynię za pokarm wzmacniający układ odpornościowy.
Co więcej, dynia charakteryzuje się niską zawartością kalorii - tylko 30 kcal w 100 gramach, co czyni ją idealnym składnikiem diet odchudzających. Zawartość białka wynosząca 1,3 g w 100 gramach oraz obecność błonnika sprawiają, że spożywanie dyni daje uczucie sytości mimo niewielkiej ilości kalorii. Dodatkowo dynia wspiera procesy metaboliczne i działa detoksykująco.
Aby wybrać dojrzałą dynię, warto zwrócić uwagę na jej twardą, jednolitą skórkę oraz głęboki kolor. Dobre przechowywanie? Wybierz suche i chłodne miejsce.
Źródła: health.com, Beszamel
