Czy biały chleb jest zdrowy? Znana dietetyczka wydała werdykt
Biały chleb od lat budzi kontrowersje w świecie dietetyki. Często uznawany za mniej wartościowy od pełnoziarnistego odpowiednika, bywa eliminowany z jadłospisu osób dbających o zdrowie. Jednak eksperci, w tym dr Duane Mellor, podkreślają, że jego wpływ na organizm zależy głównie od sposobu spożywania i łączenia z innymi produktami.
Biały chleb często uchodzi za mniej zdrową alternatywę dla pieczywa pełnoziarnistego. Jednak dietetycy podkreślają, że eliminacja białego pieczywa nie jest konieczna. Kluczowe jest łączenie go z odpowiednimi produktami, które zwiększają zawartość błonnika i stabilizują poziom cukru we krwi.
Biały chleb a zdrowie. Eksperci wyjaśniają
Biały chleb od dawna budzi kontrowersje wśród zwolenników zdrowego odżywiania. Wiele osób uważa, że prowadzi do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi i nie dostarcza organizmowi odpowiednich składników odżywczych. Jednak, jak zauważa dr Duane Mellor z Uniwersytetu Aston, nie chodzi o samo unikanie białego pieczywa, ale o całościowy bilans błonnika w diecie.
"Biały chleb nie jest tak zły, jak myśli wielu ludzi. Ważniejsze od unikania białego chleba jest rozważenie, w jaki sposób można dodać więcej błonnika do swojej diety. Oznacza to, że ważniejsze jest to, co jemy w ogóle, a nie sam chleb" – powiedziała ekspertka w rozmowie z "MailOnline".
Czy biały chleb jest zdrowy? Jak biały chleb wpływa na poziom cukru we krwi?
Obawy dotyczące białego chleba często wynikają z faktu, że powoduje on szybki wzrost poziomu cukru we krwi. Dietetyk Rob Hobson wyjaśnia jednak, że organizm naturalnie reaguje na spożycie węglowodanów, niezależnie od ich źródła. W przypadku osób zdrowych, które nie cierpią na cukrzycę, nie ma potrzeby całkowitego eliminowania białego pieczywa.
"Odpowiednie dodatki do białego chleba pozwalają minimalizować jego potencjalny negatywny wpływ" – tłumaczy Hobson. Dodaje, że pieczywo w połączeniu z białkiem, zdrowymi tłuszczami i warzywami może być elementem zdrowej diety.
Co jeść zamiast białego chleba?
Jeśli chcemy ograniczyć spożycie białego pieczywa, warto sięgnąć po jego zdrowsze alternatywy. Dr Mellor radzi, aby wybierać pieczywo pełnoziarniste, które zawiera więcej błonnika i składników odżywczych. Dobrym rozwiązaniem jest także samodzielne wypiekanie chleba lub kupowanie go w lokalnych piekarniach, gdzie jakość składników jest lepiej kontrolowana.
Czy trzeba rezygnować z białego chleba? Podsumowanie ekspertów
Biały chleb nie jest jednoznacznie złym wyborem, ale warto spożywać go świadomie. Dietetycy podkreślają, że zamiast całkowicie eliminować go z diety, lepiej skupić się na zbilansowanym sposobie odżywiania. Kluczem jest dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości błonnika oraz łączenie pieczywa z wartościowymi dodatkami, takimi jak warzywa, białko i zdrowe tłuszcze.
