Najzdrowsze mięso na święta? W Niemczech hit, w Polsce praktycznie nieobecne
Oto zdrowa propozycja bogata w białko, żelazo i CLA i jedno z najbardziej wartościowych mięs. W Europie gości na wielkanocnych stołach, a w Polsce jest zapomniana. Sprawdź, jakie właściwości zdrowotne ma mleczna jagnięcina i dlaczego dietetycy polecają ją dzieciom, seniorom i osobom z problemami trawiennymi.
Choć Polska eksportuje nawet 95% produkowanej jagnięciny do krajów zachodnich, jej spożycie w kraju jest marginalne. Eksperci podkreślają, że to zapomniane, ale zdrowe mięso powinno wrócić do polskiej kuchni, szczególnie w okresie świątecznym. Przy rosnącej świadomości żywieniowej warto postawić na produkty o sprawdzonym pochodzeniu i wysokiej wartości biologicznej.
Zdrowe mięso na Wielkanoc – jagnięcina jako alternatywa dla wieprzowiny i drobiu
Wśród najzdrowszych mięs dostępnych na rynku, jagnięcina z naturalnego chowu bez antybiotyków i hormonów zyskuje coraz więcej zwolenników. Eksperci wskazują, że choć w Polsce mięso to nie cieszy się dużą popularnością, w krajach takich jak Niemcy, Francja czy Grecja stanowi kluczowy element tradycyjnych, również wielkanocnych potraw. Warto przypomnieć sobie o jego zaletach i wprowadzić je do codziennej diety jako zdrowszą alternatywę dla wieprzowiny czy kurczaka.
Składniki odżywcze w jagnięcinie – co zyskujesz, jedząc to mięso?
Jagnięcina jako źródło pełnowartościowego białka i kwasów tłuszczowych omega-3 wyróżnia się spośród innych mięs bogactwem witamin i minerałów. Znajdziemy w niej witaminy z grupy B (w tym B12, niezbędną dla układu nerwowego), żelazo hemowe, cynk, selen, L-karnitynę oraz sprzężony kwas linolowy (CLA), który wspiera metabolizm tłuszczów i działa przeciwzapalnie. To mięso zaleca się szczególnie osobom na diecie redukcyjnej, sportowcom, dzieciom oraz seniorom – dzięki wysokiej strawności i delikatnej strukturze.
Właściwości prozdrowotne jagnięciny
Prozdrowotne właściwości jagnięciny w diecie funkcjonalnej są potwierdzone licznymi badaniami. Dzięki zawartości CLA i L-karnityny mięso to może wspomagać spalanie tkanki tłuszczowej, zmniejszać ryzyko cukrzycy typu 2 oraz chronić serce. Witamina B12 obecna w jagnięcinie wspiera pracę mózgu i poprawia pamięć, a kwas orotowy (B13), którego zawartość w jagnięcinie jest kilkukrotnie wyższa niż w innych mięsach, może działać przeciwnowotworowo. Eksperci zaznaczają, że jagnięcina nie zawiera toksycznych metabolitów typowych dla czerwonego mięsa z intensywnej hodowli.
Mleczna jagnięcina – najdelikatniejsze i najzdrowsze mięso dla dzieci i osób starszych
Mleczna jagnięcina o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej strawności to produkt, który idealnie sprawdza się w jadłospisie dzieci, seniorów oraz osób z wrażliwym układem pokarmowym. Mięso pochodzące od jagniąt karmionych wyłącznie mlekiem matki do 4. miesiąca życia charakteryzuje się wyjątkową kruchością i łagodnym smakiem. Jest łatwe do przyrządzenia i nie obciąża żołądka, dlatego może być stosowane także w dietach lekkostrawnych i eliminacyjnych.
Polecany artykuł:
