Oto najlepszy chrzan na święta. Znana ekspertka nie ma wątpliwości
Wielkanoc nie może się obyć bez chrzanu, który od lat stanowi nieodłączny dodatek do świątecznych potraw. To właśnie on nadaje wyrazisty smak jajkom, wędlinom i pieczonym mięsom, podkreślając ich tradycyjny charakter. Niestety, wiele dostępnych w sklepach chrzanów to produkty wysoko przetworzone. Jaki chrzan wybrać na święta?
Katarzyna Bosacka, znana dziennikarka i ekspertka w dziedzinie zdrowego odżywiania, podzieliła się swoimi wskazówkami na temat tego, na co zwracać uwagę przy wyborze chrzanu.
Jaki chrzan wybrać?
Podstawowym kryterium, na które powinniśmy zwrócić uwagę, jest zawartość korzenia chrzanu w produkcie. Im wyższy procent, tym lepiej. Optymalnie, gdy korzeń chrzanu stanowi co najmniej 70% składu. Produkty o niższej zawartości korzenia często są uzupełniane mniej pożądanymi dodatkami, które mogą obniżyć wartość odżywczą i zmienić profil smakowy chrzanu.
Chrzan - na co uważać?
Katarzyna Bosacka zwraca uwagę, że unikanie niepotrzebnych dodatków jest kluczowe przy wyborze zdrowego chrzanu. Wymienione przez nią składniki, takie jak mleko w proszku, pirosiarczyn sodu, gumy (ksantanowa, arabska) oraz konserwanty, nie są potrzebne do zachowania smaku i konsystencji naturalnego chrzanu. Ich obecność może wskazywać na niższą jakość produktu.
Zdrowy chrzan na Wielkanoc – jak wybrać najlepszy produkt bez dodatków
Zasada, którą podkreśla Bosacka, mówi, że im krótszy skład produktu, tym lepszy jest on dla naszego zdrowia. Idealny skład chrzanu powinien obejmować korzeń chrzanu, sól, ocet, regulator kwasowości (np. kwasek cytrynowy), olej oraz umiarkowaną ilość cukru. To prosty przepis na smaczny i zdrowy chrzan, bez zbędnych dodatków.
Jak zrobić domowy chrzan?
Dla tych, którzy chcą mieć pełną kontrolę nad składem chrzanu, Bosacka proponuje prosty przepis na domowy chrzan. Wystarczy kilka składników i chwila czasu, by cieszyć się naturalnym smakiem chrzanu bez konserwantów i dodatków. Proces przygotowania jest łatwy i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
Zdrowy chrzan na Wielkanoc
Chrzan nie tylko dodaje smaku potrawom wielkanocnym, ale również ma silne właściwości prozdrowotne. Działa przeciwbakteryjnie, pobudza trawienie, wzmacnia odporność i zawiera wiele cennych fitoskładników. To naturalny antybiotyk, który był wykorzystywany już przez naszych przodków. Dlatego w okresie świątecznym warto zadbać, by na stole pojawił się chrzan jak najmniej przetworzony, najlepiej w wersji domowej lub rzemieślniczej. Dzięki temu nie tylko wzbogacimy smak potraw, ale i zadbamy o zdrowie swoich bliskich.
