Różnorodne rozwiązania stosowane w sklepach mające na celu zwiększenie sprzedaży skutecznie utrudniają trzymanie się zasad zdrowego odżywiania. Umieszczanie słodkich przysmaków, takich jak słodycze czy batony czekoladowe przy kasach i na końcu pobliskich alejek, zachęca ludzi do kupowania większej ilości tych niezdrowych produktów. Autorzy badania podkreślają, że złe wybory żywieniowe mogą prowadzić do otyłości i chorób układu krążenia, co podkreśla wagę poruszonego przez nich tematu.
Główni autorzy badania - dr Christina Vogel i dr Janis Baird, przeprowadzili swoje badanie we współpracy z brytyjską siecią supermarketów Iceland Foods Ltd. Wybrane sklepy w Anglii były monitorowane pod kątem sprzedaży, zakupów i wzorców żywieniowych.
Przede wszystkim zaobserwowano, że produkty umieszczane w pobliżu wejścia do sklepu, na końcach alejek i przy kasach są widoczne i łatwo dostępne dla klientów, co sprawia, że umieszczanie produktów w tych miejscach prowadzi do ich większej sprzedaży.
Zespół Christiny Vogel wykorzystał te odkrycia i zastosował je w celu zwiększenia zakupów zdrowej żywności. Usunięto słodycze dostępne przy kasach oraz te, znajdujące się w końcach przeciwległych przejść i zastąpili je wodą oraz artykułami nieżywnościowymi. Powiększyli także dział owocowo-warzywny i przenieśli go bliżej wejścia do sklepu.
Po wprowadzeniu tych zmian odkryto, że sprzedaż słodyczy w całym sklepie spadła, podczas gdy sprzedaż owoców i warzyw wzrosła. Finalnie zmiany te doprowadziły do tego, że tygodniowo w każdym sklepie kupowano o około 1500 porcji słodyczy mniej.
Co ciekawe, zmiany przyczyniły się do tego, że każdego tygodnia, w każdym z monitorowanych sklepów kupowano o prawie 10 tys. więcej porcji owoców i warzyw. Odnotowano także poprawę indywidualnej jakości diety ludzi.
Jak dokonywać zdrowych wyborów żywieniowych? Oto kilka sposobów
Matthew Black, dietetyk z Centrum Medycznego Wexnera w Ohio State University, tłumaczy, że jest wiele sposobów na to, by nie dać się nabrać na sztuczki supermarketów.
- Korzystaj z aplikacji na smartfony
Istnieje szereg aplikacji, które okazują się być pomocne w dokonywaniu lepszych wyborów żywieniowych. M.in. oceniają produkty na podstawie takich kryteriów, jak cele zdrowotne i fitnessowe lub określone preferencje żywieniowe, np. wegetariańskie lub bezglutenowe.
Polecany artykuł:
- Zawsze rób listę zakupów
Najlepiej tworzyć listę zakupów na podstawie planu posiłków. Odpowiednie planowanie zapobiega dokonywaniu zakupów pod wpływem impulsu. Możesz to robić na przykład raz w tygodniu.
- Skorzystaj z usługi planowania posiłków
Niełatwo jest wybrać odpowiedni i zbilansowany plan żywieniowy samodzielnie. Jeśli potrzebujesz dodatkowej pomocy w planowaniu posiłków, możesz skorzystać z pomocy profesjonalisty, np. dietetyka, który zajmie się przygotowaniem planu, zawierającego wartościowe i bogate w składniki odżywcze potrawy. Zyskasz także przepisy czy gotowe listy zakupów, co pozwoli zaoszczędzić twój czas.
Polecany artykuł:
- Nie rób zakupów głodny
Autorzy badania podkreślają, że robienie zakupów na pusty żołądek może prowadzić do kupowania żywności, której nie planowałeś, tylko dlatego, że w danej chwili wygląda atrakcyjnie. Zjedz przekąskę, zanim udasz się do sklepu spożywczego, aby temu zapobiec.
- Rozważ zakupy online
Zakupy online ograniczają ryzyko, że skuszą cię apetyczne widoki czy zapachy niezdrowych produktów.
