Ten dodatek do obiadu idealnie zastąpi ziemniaki. Najlepszy podczas odchudzania

2023-10-31 12:37

Polska kuchnia w dużej mierze opiera się na łączeniu mięsa z ziemniakami. Domowe obiady wręcz trudno sobie wyobrazić w innym wydaniu. Warto jednak wykorzystać smaczny zamiennik, który zapewni uczucie sytości, a dodatkowo wspomoże proces odchudzania.

Ten dodatek do obiadu idealnie zastąpi ziemniaki. Najlepszy podczas odchudzania
Autor: Fot. Getty Images

Czasem zastanawiamy się, co zamiast ziemniaków będzie najlepszym dodatkiem do świątecznego, czy codziennego obiadu. Zazwyczaj wtedy do głowy przychodzi ryż, albo jedna z kasz. Tym razem mamy nieco inne rozwiązanie.

Bogracz: danie idealne na rodzinny obiad i na imprezę

Czym zastąpić ziemniaki? Sprawdź jak smakuje quinoa

Quinoa występuje pod kilkoma innymi nazwami. W sklepach najczęściej można znaleźć produkt opatrzony nazwą komosa ryżowa, choć zdarza się, że małe ziarenka podpisane są jako ryż peruwiański. 

Roślina pochodzi z Ameryki Południowej i od wieków jest ceniona za różnorodne właściwości. Przede wszystkim stanowi roślinne źródło białka i zawiera wiele cennych witamin i minerałów. Ponadto zawarte w niej saponiny działają przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie i przeciwwirusowo, więc idealnie sprawdzi się w okresie jesienno-zimowym. 

Istnieje kilka odmian komosy ryżowej, jednak najbardziej popularnym i łatwo dostępnym produktem jest biały rodzaj ziaren. Wyglądają jak niewielkie białe kuleczki, które po ugotowaniu zyskują nieco przezroczystą barwę.

Warto wspomnieć, że komosa jest dość kaloryczna i w 100 gramach produktu znajduje się ponad 360 kcal. Komosa ma lekko słodkawy smak i orzechową nutę, dlatego idealnie komponuje się z różnymi potrawami i zachowuje uczucie sytości na dłużej. Duża zawartość błonnika i niski indeks glikemiczny sprawiają, że produkt może być stosowany podczas odchudzania.

Komosa ryżowa nie tylko na odchudzanie

Naukowcy z Australii przeanalizowali wpływ spożycia komosy ryżowej na odchudzanie. Przeprowadzili eksperyment na myszach, a wyniki wykazały, że spożycie komosy wpłynęło pozytywnie na zmniejszenie masy ciała. 

Dodatkowo wśród testowanych zwierząt odnotowano poprawę profilu lipidowego oraz zdolności reagowania na skutki stresu oksydacyjnego. Te efekty fizjologiczne przypisywano obecności saponin, białka i 20-hydroksyekdysonu w nasionach “złota inków”.

Z kolei inne badania wykazały, że spożycie komosy ryżowej wykazuje działanie przeciwcukrzycowe i przeciwutleniające. Ziarna tej rośliny zawierają kwas linolenowy, oleinowy oraz linolowy. Dzięki czemu włączenie komosy ryżowej do codziennej diety przyczynia się do obniżenia cholesterolu oraz zmniejszenia ryzyka wystąpienia miażdżycy.

Warto zaznaczyć, że komosa jest produktem bezglutenowym, dlatego mogą sięgać po nie osoby uczulone na gluten, a także chorzy na celiakię wymagający specjalistycznej diety.