To najzdrowszy chrzan w Polsce. Katarzyna Boskacka wskazała zwycięzcę
Najlepszy chrzan na Wielkanoc? Katarzyna Bosacka przetestowała pięć popularnych marek! Który chrzan naprawdę zasługuje na miejsce na wielkanocnym stole? Ekspertka ujawniła, który z nich ma najwięcej chrzanu, najmniej cukru i najlepszy skład. Test chrzanów Bosackiej zaskoczył niejednego. Zobacz, jaki chrzan najlepiej wypada w analizie.
Chrzan to klasyczny składnik wielkanocnego stołu, ale mało kto naprawdę przygląda się jego etykiecie. Katarzyna Bosacka postanowiła to zmienić i przeprowadziła test pięciu popularnych chrzanów dostępnych w polskich sklepach. Wzięła pod lupę produkty marek Mosso, Urbanek, Polonaise, Motyl oraz Społem Kielce. Pod uwagę wzięła nie tylko smak, ale również zawartość korzenia chrzanu, ilość cukru oraz obecność dodatków. Werdykt okazał się zaskakujący.
Największą zawartość chrzanu miał wyrób Społem Kielce – aż 70 procent. Tuż za nim znalazły się Motyl i Polonaise, oba z 62 procentami. Urbanek oferuje 60 procent korzenia, natomiast Mosso – 50 procent. Ale jak pokazała analiza, ilość chrzanu to nie wszystko, co się liczy.
Chrzan z najniższą zawartością cukru – istotne kryterium wyboru
Bosacka porównała także zawartość cukru. Mosso zawiera 10 gramów cukru na 100 gramów produktu. Urbanek ma go mniej – 8 gramów. Polonaise wypadł tu najgorzej z 18 gramami cukru na 100 g. Motyl – 8,7 grama, Społem Kielce – 14 gramów.
„Ale w środku jest dodatek mleka w proszku, co od razu powoduje, że jest dużo więcej węglowodanów i też jest dużo więcej cukru [18 gramów na 100 g – przyp. red]” – zauważa Katarzyna Bosacka, komentując skład chrzanu Polonaise.
Nie tylko zawartość cukru, ale również jego źródło i pochodzenie mają znaczenie. Dodatek mleka w proszku podnosi kaloryczność i obciąża skład. Tylko niektóre z produktów unikają tego dodatku.
Chrzan bez mleka w proszku – kluczowy element zdrowego wyboru
W rankingu lepiej wypadają te chrzany, które nie zawierają mleka w proszku. Motyl i Urbanek to dwa przykłady, gdzie producent zrezygnował z tego dodatku. W przypadku Mosso również nie znaleziono mleka w składzie. Natomiast Polonaise i Społem Kielce je zawierają, co wpływa nie tylko na smak, ale i wartość odżywczą.
Dodatki mleczne w chrzanie mogą być problemem dla osób z nietolerancją laktozy, a także zwiększają ilość cukrów prostych w produkcie. Katarzyna Bosacka jasno wskazuje, że warto czytać etykiety i wybierać produkty prostsze, z krótszym składem.
Najlepszy chrzan według Bosackiej – skład, smak i zdrowie
Po analizie składu i smaku dziennikarka uznała za zwycięzcę chrzan marki Motyl. „Najlepiej zdaniem Bosackiej w teście wypadł chrzan marki Motyl. Jego skład oceniła jako ‘niezły’.” Produkt ten łączy wysoką zawartość chrzanu (62%), brak mleka w proszku oraz stosunkowo niską zawartość cukru. To wszystko sprawia, że wyróżnia się na tle konkurencji i jest świadomym wyborem na wielkanocny stół.
Internauci również potwierdzili werdykt Bosackiej. W komentarzach pojawiły się liczne opinie, takie jak „Motyl najlepszy” czy „Chrzan Motyl polecam”. Ostateczny wybór, jak zawsze, należy do konsumenta – ale analiza pokazuje, że warto podążać za faktami, nie za reklamą.
Pirosiarczyn sodu w chrzanie – czy to jest bezpieczne?
Wszystkie analizowane chrzany zawierały pirosiarczyn sodu – związek chemiczny stosowany jako przeciwutleniacz. Katarzyna Bosacka zaznacza, że w niewielkich dawkach jest on bezpieczny, ale jego nadmiar może wywołać skutki uboczne.
„To przeciwutleniacz dodawany do żywności. W niewielkich dawkach jest bezpieczny dla zdrowia. Jednak spożywany w nadmiarze może wywołać nudności, wymioty czy biegunki, a także zmniejszyć wchłanianie niektórych witamin.”
To ważna informacja, szczególnie dla osób wrażliwych, dzieci, alergików oraz osób z problemami trawiennymi. Chociaż dodatek ten jest dopuszczony do stosowania, warto kontrolować ilość spożywanej żywności zawierającej siarczyny.
Który chrzan smakuje najlepiej? Subiektywny, ale ważny test
W teście smaku najlepiej wypadły chrzany Motyl oraz Społem Kielce. Zdaniem Bosackiej to właśnie te produkty mają najwięcej przysłowiowej mocy. Najsłabiej wypadł chrzan Polonaise, który został określony jako wodnisty. I choć smak to kwestia subiektywna, to wyraźna intensywność i gęstość są cechami pożądanymi w tym produkcie.
Dziennikarka dodaje również, że chrzan można łączyć z jogurtem naturalnym, by stworzyć delikatniejszy sos idealny do jajek lub białej kiełbasy. To dobra alternatywa dla osób, które nie przepadają za ostrym smakiem, a chcą zachować tradycyjny akcent w świątecznych potrawach.
