Jaki olej wybrać? Ekspertka nie ma wątpliwości "Wybierzmy ten"
Olej roślinny to jeden z najczęściej wybieranych tłuszczów w polskich kuchniach. Jest zdrowy, uniwersalny i idealny do smażenia, pieczenia czy sałatek. Bogaty w kwasy omega-3, omega-6 oraz witaminy E i K, wspiera serce, układ krążenia i odporność. Wybierając go, postaw na najtańszy, skład pozostaje taki sam - twierdzi Katarzyna Bosacka.
Olej rzepakowy to jeden z najzdrowszych tłuszczów roślinnych, często wybierany przez Polaków do smażenia i pieczenia. Katarzyna Bosacka radzi, aby kupować najtańszy olej rzepakowy – nawet marki własnej sklepu – bo niezależnie od ceny, wszystkie mają podobny skład i wartości odżywcze. Sprawdź, dlaczego!
Wartościowy i ekonomiczny olej rzepakowy. Bosacka rozwiewa wątpliwości
Olej rzepakowy to jeden z najczęściej wykorzystywanych tłuszczów w polskich kuchniach. Powstaje z nasion rzepaku uprawianego w Europie, w tym w Polsce. Dzięki nowoczesnym technologiom produkcji jest wolny od szkodliwych substancji obecnych w starszych odmianach tej rośliny.
Ale jaki olej rzepakowy wybrać? Możliwości jest wiele – od tańszych po markowe produkty reklamowane w mediach. Katarzyna Bosacka, ekspertka ds. zdrowego żywienia i prowadząca popularny program "Wiem, co jem", podkreśla, że cena nie ma tu większego znaczenia.
"Jeśli mamy kupować olej rzepakowy, wybierzmy ten najtańszy, może to również być olej marki własnej sklepu i wtedy wyjdziemy ze sklepu z przekonaniem, że kupiliśmy produkt, który jest wartościowy i w dodatku ekonomiczny" – mówi Bosacka w materiale opublikowanym na Instagramie.
Ekspertka zwraca uwagę na fakt, że różnice między olejami rzepakowymi dotyczą głównie opakowania i marki, a nie składu:
"A tymczasem olej rzepakowy bez względu na markę ma w zasadzie taki sam skład kwasów tłuszczowych i tyle samo kilokalorii" – dodaje Bosacka.
Dlaczego olej rzepakowy jest zdrowy?
Olej rzepakowy zyskał popularność nie tylko dzięki niskiej cenie, ale również ze względu na swoje właściwości prozdrowotne. Jego skład bogaty jest w korzystne dla zdrowia tłuszcze i witaminy:
- Jednonienasycone kwasy tłuszczowe wspierają zdrowie serca i układu krążenia.
- Optymalny stosunek kwasów omega-3 do omega-6 pomaga utrzymać równowagę lipidową organizmu i redukuje stany zapalne.
- Bogactwo witaminy E, silnego przeciwutleniacza, który chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i spowalnia procesy starzenia.
- Zawartość witaminy K wspiera zdrowie kości i prawidłowe krzepnięcie krwi.
Dzięki tym właściwościom olej rzepakowy jest zdrowszą alternatywą dla tłuszczów nasyconych, takich jak olej palmowy czy kokosowy.
Olej rzepakowy w kuchni – wszechstronny i bezpieczny
Jedną z największych zalet oleju rzepakowego jest jego uniwersalność w kuchni. Dzięki wysokiej temperaturze dymienia (ok. 242°C) nadaje się do:
- Smażenia – zarówno na patelni, jak i w głębokim tłuszczu.
- Pieczenia – idealny do ciast, chleba czy zapiekanek.
- Sałatek i sosów – jego neutralny smak nie dominuje nad innymi składnikami.
- Marynat i dressingów – dobrze komponuje się z przyprawami i ziołami.
W przeciwieństwie do niektórych olejów, takich jak olej słonecznikowy, który przy wysokich temperaturach może wydzielać szkodliwe związki, olej rzepakowy pozostaje stabilny, co czyni go bezpieczniejszym wyborem do smażenia.
Olej rzepakowy nie tylko w kuchni – zastosowanie w kosmetyce
Nie każdy wie, że olej rzepakowy ma także szerokie zastosowanie w kosmetyce. Dzięki zawartości witamin i kwasów tłuszczowych działa nawilżająco i regenerująco. Jest popularnym składnikiem wielu naturalnych kosmetyków do pielęgnacji skóry i włosów:
- Nawilża i zmiękcza skórę, przywracając jej elastyczność.
- Wzmacnia włosy, zapobiega ich przesuszaniu i łamliwości.
- Łagodzi podrażnienia skóry, działa przeciwzapalnie i regenerująco.
- Stosowany jako olejek do masażu lub składnik balsamów i maseczek.
Jak wybrać najlepszy olej rzepakowy?
Podczas zakupów warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych elementów:
Rodzaj tłoczenia: Olej tłoczony na zimno – zachowuje więcej wartości odżywczych i ma wyrazistszy smak. Olej rafinowany – bardziej neutralny smak, dłuższy termin przydatności i większa odporność na wysoką temperaturę.
Opakowanie: Wybieraj butelki z ciemnego szkła, które chronią olej przed działaniem światła i utratą właściwości.
Data ważności: Im świeższy olej, tym lepszy smak i wartości odżywcze.
Podsumowanie – tani olej rzepakowy to dobry wybór
Olej rzepakowy to wszechstronny, zdrowy i ekonomiczny tłuszcz roślinny. Katarzyna Bosacka podkreśla, że niezależnie od ceny czy marki, większość dostępnych na rynku olejów ma podobny skład i właściwości. Dlatego nie ma sensu przepłacać – nawet najtańszy olej rzepakowy będzie wartościowym wyborem.
Warto włączyć go do codziennej diety i cieszyć się jego korzyściami zdrowotnymi – zarówno w kuchni, jak i w pielęgnacji ciała.
